連休のお知らせ‥‥(2018.08.16 WED.)

曇 ときどき 晴

さて本日は‥‥先週末からのお盆休みや夏休みで、今日あたりから営業再開をする御蔵さんが多いようです。ですから、この間の新入荷は全くなく、弊店からのご案内もなしでした。でもまぁ、もう少ししたら秋の「ひやおろし」が続々と入荷してくると思いますので、乞うご期待! 暫時お待ちくださるようお願い申し上げます。

ということで、本日は 来週の連休のお知らせを‥‥

  8月20日()定休日
  8月21日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



「花コメ」からのお知らせで~す‥‥
8月19日(土曜)の3時から5時・・・私、まるひこの店舗からちょっと飛び出して、お酒の会を催します!
テーマは、「日本酒とフルーツの組み合わせ」!!
只今、一緒にやって下さる女性たちと色々思案中ですが、きっと楽しんでいただけると思います!
スタンディングスタイルで気軽に「昼酒」しませんか?
詳しくは、是非とも酒屋まるひこまでお問い合せ下さい😊
また、FBで「おさけとくだもの」を検索していただいて、「松下酒房」さんの告知画面から参加ボタンを押してくださってもOKです!
皆様のご参加を、お待ちしております~

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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

# by nbhkkry20 | 2017-08-16 11:08 | 秋田のいろいろ

まんさくの花・純吟 初呑みきり 28-37(2018.08.10 THU.)

曇 いっとき 雨

さて本日は、「まんさくの花」さんの新入荷の第二弾‥‥今年も社内でプレ呑みきり会を実施し、現在時点でのテイスティングを行いました。その中で評価の高かった一点を選び、今年の「初呑みきり限定酒」としてご案内 ということで、まさに本年最初の”ひやおろし”です。暑い暑いと言っていても、そんな季節になったんですねぇ。

そして、その 評価の高かった一点 というのが、麹米が山田錦で掛米が酒こまち、使用酵母がUT-1。ん~~現今の秋田の純米吟醸としてはこれ以上ないベストな仕込みをされた一本だった、というのが印象的です。

御蔵からのコメントによると‥‥AKITA雪国酵母(UT-1)は、秋田県総合食品センターが「劣化しにくいお酒」を目指し3年かけて開発、27酒造年度から県内の一部蔵元により商品化されている酵母です。当社はその効果を見極めるためには時間が必要との考えから商品化を遅らせてきましたが、今般の呑みきりで評価に値すると判断、満を持してのデビュー となったということです。

なんと、“いち早く‥‥”をモットーにする「まんさく」さんが品質の見極めに一年かけるなんて、さすがです。これなら、事前の唎酒なしでも安心して皆様にご紹介できるわけですよねぇ。しかも、「山田、酒こま、UT-1」の最強トリオでの仕込み。ますます安心してお薦めできるというものです。

AKITA雪国酵母で醸したこのお酒は、リンゴとバナナ双方の香りのバランスが良く、酒こまちの持つ上品な甘みが際立ち、非常に柔らかで優しい酒質が特長 という御蔵のコメント通りの味わいで、これからの秋の夜長にじっくりと楽しむにはピッタリ。それに、この香味のバランスの良さならどんな食との相性も良さそうだし、何よりも、肌寒い日には極々ぬる燗でクピッと飲る‥‥いや~~堪らない美味しさだと思いますよ~~。

とはいえ、出荷本数は一升瓶のみで1000本という御蔵にすれば極々限定です。新酵母にチャレンジをして満を持しての“ひやおろし”、いえ「初呑みきり」。是非とも、“いち早く”お楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 初呑みきり 37號仕込み

c0084908_14590931.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦
   :掛/秋田県産 酒こまち
精米率:麹米・掛米ともに 50%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UTー1)
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入のみ・3,348円



「花コメ」からのお知らせで~す‥‥
8月19日(土曜)の3時から5時・・・私、まるひこの店舗からちょっと飛び出して、お酒の会を催します!
テーマは、「日本酒とフルーツの組み合わせ」!!
只今、一緒にやって下さる女性たちと色々思案中ですが、きっと楽しんでいただけると思います!
スタンディングスタイルで気軽に「昼酒」しませんか?
詳しくは、是非とも酒屋まるひこまでお問い合せ下さい😊
また、FBで「おさけとくだもの」を検索していただいて、「松下酒房」さんの告知画面から参加ボタンを押してくださってもOKです!
皆様のご参加を、お待ちしております~

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16233146.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・1,749円


c0084908_16315685.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_15320706.jpg『28BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16131972.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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# by nbhkkry20 | 2017-08-10 15:04 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 MK-Z(2017.08.09 WED.)



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥同時に二点の新入荷ですが、いずれも28BYの「一度火入れ原酒」。そして、蔵内でのプレ「呑みきり」を終えての出荷ですから、その記載はないけれど、もう完全に「ひやおろし」です。

夏の生酒にちょっぴり飽きてきた飲み手の心を読むように、他の蔵に先駆けて「ひやおろし」だなんて、さすがやることが早い「まんさく」さん。この“いち早く”というのが、嬉しいですよねぇ‥‥ということで新入荷の一つ目は「MKーX」「MKーY」に続く Mansaku Koubo project 2017 の最終章 第三弾となる「MK-Z」です。

昨年は秋田県が開発したUT-2酵母を使用しましたが、より特徴のある酒質を目指すべく、昭和50年代に旧醸造試験場で保存されていた、新たな(?)酵母に挑戦 したとのことですが、それだけで先ずは飲んでみなければと思いますよねぇ。さすが、チャレンジャー「まんさくの花」さんです。

その醸造の過程では 泡あり酵母は通常醪の表面から泡が立つイメージですが、この酵母は醪の中まで泡だらけになり、どんなに奥から掬っても泡しか取れずに分析を断念するという何とも衝撃的な酵母 だったというのです。ん~~そんな話を聞いたら、もう絶対に飲んでみるしかありません。

そして最後は X・Y に引き続き、酸味が特徴のシリーズになりました。Yに負けない特徴的な酸味を持ち、旨みも程よく出ています。冷やして食中酒として和食洋食どちらでも活躍します と酸味の強さを控えめに言い訳をしているようなコメントですが、実際に飲んでみると‥‥いや~~その酸が旨い! 何とも、美味しい!

確かに、口に入れたすぐには刺激的と感ずる酸味かもしれません。でも、それも一瞬。その酸の裏から表出してくる嫌味のない甘味がその“酸っぱさ”を打ち消し、全体のバランスをとり、コクのある旨味となって、ん~~これなら飲み飽きすることもないし、コメント通りに”和洋食を問わない食中酒”としてピッタリだと思いますよ~~。

そんな美味しさで、今年のMKシリーズの集大成のような「Z」。これからの秋の味覚と合わせるのが楽しみですが、如何せん、出荷は限定数の一回こっきり。是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

c0084908_16232494.jpg使用米:麹/秋田県産 吟の精
   :掛/秋田県産 星あかり、秋田県産 吟の精
原料米割合:吟の精(66%)、星あかり(34%)
精米率:麹米・掛米ともに 50%
使用酵母:酵母(酸に特徴あり)
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,399円、720入・1,749円

花コメ:6月の「Y」と同じく、「酸」と「甘」の味わいが印象に残るお酒です。ただ、色っぽい雰囲気漂う「Y」とは対極的に、こちらは軽やかでスッキリ! 酵母が違うからなのはもちろんですが、酒米の違いも大きいのでは?!「吟の精」と「星あかり」といえば、どちらかというとさっぱりタイプのお酒が多いお米です。柔らかく口当たりの良い甘味と、口中をシャキッっとさせるような酸のバランスが夏にピッタリ! ちょっと独特な香りもクセになりますよ。


「花コメ」からのお知らせで~す‥‥
8月19日(土曜)の3時から5時・・・私、まるひこの店舗からちょっと飛び出して、お酒の会を催します!
テーマは、「日本酒とフルーツの組み合わせ」!!
只今、一緒にやって下さる女性たちと色々思案中ですが、きっと楽しんでいただけると思います!
スタンディングスタイルで気軽に「昼酒」しませんか?
詳しくは、是非とも酒屋まるひこまでお問い合せ下さい😊
また、FBで「おさけとくだもの」を検索していただいて、「松下酒房」さんの告知画面から参加ボタンを押してくださってもOKです!
皆様のご参加を、お待ちしております~

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16315685.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_15320706.jpg『28BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16131972.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14551562.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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# by nbhkkry20 | 2017-08-09 17:01 | まんさくの花

太平山・純米大吟醸 Yoshinori Ohsumi(2017.08.04 FRI.)



さて、本日は「太平山」さん‥‥弊店ではほとんどご案内することがない御蔵です。しかし、今回発売されたこのお酒は、その香味の評価だけでなく様々な意味が込められているように思いご紹介する次第です。

御蔵のコメントによると‥‥
昨年ノーベル生理学賞・医学賞を受賞された大隅良典先生の栄誉を称え、先生のお名前を冠した純米大吟醸酒を発売することになりました。大隅先生は、現在東京工業大学の栄誉教授を努めておりますが、このお酒は、その東京工業大学の卒業生(太平山社長の小玉真一郎さんが卒業生)の蔵元から出してほしいとの大学からの要請を受けて誕生いたしました。
大隅先生は、オートファジーの研究で著名な分子細胞生物学の泰斗。そして、その研究は日本酒の醸造に大きく関わる酵母を利用して行われました。それに因み、このお酒のラベルには酵母の姿がモチーフとして描かれております。
酵母の働きが新しい科学の世界を切り開いたことに思いを馳せて、この純米大吟醸をお楽しみください
 とのこと。

‥‥ん〜〜嬉しいですねぇ。オートファジーの何たるかは想像もつきません。でも、ノーベル賞を受賞するような研究が「酵母」を利用していたなんて、その酵母が醸し出すお酒を毎日のように飲み、美味しいよ〜〜と皆さんにお薦めしている酒屋としては本当に嬉しく、楽しいことです。

昨年、花・旅・人もお伝えしましたが、大隅先生がノーベル賞受賞式の挨拶の中で「私が もっとも気に入っているのは酒(酵母)」と述べて会場の笑いを誘ったとありました。なんだか、お酒の美味しさを世界中に宣伝して下さったようでこれも嬉しかったですねぇ。

様々な純米大吟醸で山田錦を使いこなしている「太平山」さんですから、この「Yoshinori Ohsumi」にしても美味しく醸すのはおてのもの。酒歴数字の酒度や酸度のバランスからも、その香味の調和の良さは判ろうというものです。
そして、発売にあたりインタビューを受けた“東工大卒業生”の小玉社長さんが、「受賞の栄誉に相応しい酒質に仕上げました」と自信を持っておっしゃっており、その美味しさは間違いなし! だと思います。

一杯飲んだら、ラベルの酵母をジーーッとご覧になって見てください。本当は微細な微細な酵母なのに、その背景に大きな大きな宇宙を感じさせる、不思議な不思議な世界に連れて行ってくれるかもしれませんよ〜〜‥‥‥‥
『太平山・28BY 純米大吟醸 ノーベル賞受賞記念酒 Yoshinori Ohsumi』

c0084908_15055541.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:麹米・掛米ともに 40%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0%

価格:720入のみ(カートンなし)・3,240円


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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
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・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
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 定休日・毎週日曜日
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# by nbhkkry20 | 2017-08-04 15:09 | 太平山

2017夏酒、終盤へ‥‥(2017.08.02 WED.)



さて、6月初旬から始まった所謂「夏酒」の出荷もそろそろ終盤、各蔵とも出尽くした感があります。というよりも、各蔵とも年々出荷の時期が競うように早くなり、夏祭りやお盆を迎えてこれからが夏の行事本番! という時には「夏酒」は無し!‥‥そんな秋田のこの夏の「夏酒」の状況です。

それに、二、三年前までは御蔵にも余裕があって、ひとシーズンで何度か発注できたのですが、最近は最初の発注一回のみ、しかも割当て出荷というお酒が増えているのはご存知のとおり。弊店でも、日毎に「夏酒」が終売となってきて、さ〜て、明日からの竿灯まつりのお客様に何をお薦めしようか? 悩んでいるところです。

とはいえ一方では、様々な事情で御蔵から「ネットで紹介をしないで‥‥」と要請があったり、ご紹介するとお客様が集中し過ぎるかもしれないという不安があったりして、ブログアップをしないお酒が少しずつ増えてきてもいます。そして、このような状況は今後も続きそうな気配で、ではどうやって皆様に美味しいお酒の情報をお伝えしたら良いのか、こちらも悩んでいるところです。

これまでは新入荷の度にブログ更新をしてきました。しかし、これからはブログアップをしていなくても、もしかしたら新入荷があるかも? とお考え戴き、ご面倒でもお電話でお問い合わせ下さるか、直接ご来店下さるようお願い申し上げる次第です。もちろん、出来うる限り当ブログは継続していきますが‥‥。

そしてその際には、ブログの下記の予定をご参照いただき、特に9月は秋田での行事が多く休日や営業時間が変則になっておりますので、お間違えのないようご連絡をお願い申し上げます。
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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します
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 定休日・毎週日曜日
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# by nbhkkry20 | 2017-08-02 16:02 | 秋田のいろいろ