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(日照時間・0分) 前線の通過で、今日は朝からシトシト雨。夕方になって雨足が強まってきて、こんな夜はお客さんも少ないことだろうし、「ミスマープル」でもみて早く寝ることにしようかなぁ、お酒は休肝日にして‥‥と思ったのですが、ホントに美味しいだけでなく、ちょっと面白いお酒が入荷したので、ご紹介しないわけにはいかないですよねぇ‥‥ 『竿灯・ゆきの美人 純米大吟醸 ひやおろし』です。 麹米に山田錦を、掛米に酒こまちをいずれも45%精米し、秋田酵母No.12を使って、三石半の小仕込みをし、日本酒度:+3.0、酸度:1.9、アミノ酸度:0.9、アルコール度:16.8というお酒に醸しあげ、もちろん『あえて生囲いを長めにとり、瓶火入れ、低温貯蔵』をして出荷されています。 純米大吟醸とはいえ立ってくる香りはほどほど、いや冷やしてあればほとんど立ってこないというべきか? でも、口にいれたとたん、柑橘系の果実を搾ったような上品な含み香がフワ〜ッと広がり、旨い! 含み香だけでこんなに美味しいと感じさせるなんて‥‥これは、凄い! そして次には、爽やかな酸味を纏った甘味が現れ、それと共に旨味がどんどんふくらんでゆき、喉に落とすと、苦味やエグ味が残ったり戻ってきたりすることもなく、スーッと消えてゆく‥‥ん〜〜〜もう一杯! どころかいつまでも飲み続けていたい〜、そんな気分にさせる美味しさで、これはやっぱり『あえて生囲いを長めにとり、瓶火入れ、低温貯蔵』の所為、かもしれませんねぇ。 そして、「美味しい」だけではありません。この『純米大吟醸 ひやおろし』で、ちょっと面白いというか、秋田では初めて(?)の試みをしています。 四合瓶の中栓がスクリューキャップではなく、一升瓶と同じ口径にして、同じ中栓を使っているのです。 そのため、こんなに胴太で首長‥‥でも、これまでのより雰囲気がいいような、洋食のテーブルでも違和感がないと思いません? それに、もしかしてこの方が経費節減になるのかな‥‥? と、美味しくて面白い今年の『純米大吟醸 ひやおろし』ですが、価格は従来通り、1.8入り3,990円、720入り2,100円(箱なしは1,995円)。でも、今年の旨さなら絶対に「実質、値下げ!」ですぞ。 三石半の小仕込みですから、出荷数量はそれほど多くありません。それに、東京のファンなら、もうとっくにこの美味しさを知っていると思いますので、近日中の品切れは必至です。どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さいますようお願い申しあげます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2010年10月〜11月の予定> ・10月03日(日)定休日 ・10月10日(敬老の日)通常営業致します ・10月11日(体育の日)通常営業致します ・10月16日(土)臨時休業 「京都・吟醸ひやおろしを飲む会」に出席のため ・10月17日(日)定休日 ・10月24日(日)定休日 ・10月31日(日)定休日 ・11月01日(月)「刈穂・生酛純米 21BY 出羽の雫」発売 ・11月03日(文化の日)通常営業致します ・11月07日(日)定休日 ・11月14日(日)定休日 ・11月21日(日)定休日 ・11月23日勤労感謝の日)通常営業致します ・11月28日(日)定休日
by nbhkkry20
| 2010-09-28 20:48
| ゆきの美人
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