まんさくの花・初呑みきり 純米 22-49(2011.09.07 WED.)

のちときどき
(日照時間 168分
ここ数日、各蔵から「ひやおろし」が続々と入荷しています。
折角の旬のお酒、前置きを抜きにして次々にご紹介してゆきましょう。

今日は昨日の予告通り、まんさくの花「初呑みきり」の二つ目‥‥‥
『22BY 初呑みきり 純米 山田錦 仕込22-49號』です。
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先ずは酒暦‥‥‥
使用米:オール 山田錦、精米率:70%
酵母:自社酵母 A、日本酒度:+4.5
酸度:1.5、アミノ酸度:1.0
アルコール分:16〜17度
火入れ:瓶燗火入、貯蔵:冷蔵庫にて瓶貯蔵
720入は、1.8入からの詰め替えです。

まんさくの花さんのオール山田錦の70%精米といえば「特別純米 七山」があるのはご存知の通りです。そして、この『初呑みきり 仕込22-49號』は、その「特別純米 七山」のひやおろしヴァージョンです。

普段はもう少し熟成をして年末頃に出荷される「特別純米 七山」ですが、先日の唎酒会で、「フレッシュ感をキチッと残しながら、きれいに熟成され、旨味も充分にあがっている」し、この若々しさを秋の食材と楽しんで戴こうと『初呑みきり』ヴァージョンで出荷することにしたのです。

そこで、唎酒です。
山田錦といえども、70%精米では吟醸香を期待するまでもないのですが、口に含むと、爽やかなちょっぴり吟醸系の美味しそうな香りがフワ〜ンと広がる。たぶん、いい香りを出すという「自社酵母A」のせいかな‥‥‥?

と同時に、口にいれた瞬間から酒のコクというか、しっかりとしたコシの強さ、低精白酒で往々にして感ずる雑味とは違う、味わいの厚みが感じられる。きっと、オール山田錦で、丁寧に、きれいに醸しあげた結果かな‥‥‥?

甘味もほどほどの「やや辛口」でスイスイと飲めそうだし、酸味は香味同様にきれいで、それらの調和もとれ、そのぶん新鮮味もキチッと残している。これなら飲み飽きもしないだろうし、いろんな食材との相性もいいんじゃないかな‥‥‥なんてことを考えながらの唎酒は、もう一杯、もう一杯となり、最後は唎酒ではなくなってしまい‥‥‥ん〜〜〜旨い、やっぱりもう一杯!

価格は、1.8入・2,730円、720入・1,365円 です。
こちらの『初呑みきり 仕込22-49號』も、酒販店のリクエストで出荷本数を決めていますから、極限定入荷です。
どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申し上げます。
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ということで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ〜。

c0084908_1956176.jpg『22BY 初呑みきり 純米吟醸 仕込22-06號』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


c0084908_19564343.jpg『21BY 純米吟醸 中汲生詰原酒 蔵囲(くらかこい)』
 
1.8入・2,850円、720入・終売


c0084908_19571077.jpg『純米吟醸・MK−X 2011 火入れ』
使用米:麹・酒こまち、酒毋・亀の尾、掛・吟の精
精米率:平均52.5% 使用酵母:チャレンジ酵母
アルコール分:17度 日本酒度:+2.0
酸度:1.4 アミノ酸度:0.9

1.8入・3,150円 720入・終売


c0084908_19573754.jpg『21BY 生詰め原酒 特別純米 30粒』
使用米:日の丸、精米率:60%
使用酵母:協会9号、アルコール分:18〜19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入・2,730円、720入・1,370円


c0084908_195829.jpg『22BY 限定純米 88(ハチハチ)』

1.8入のみ・2,000円


c0084908_19583029.jpg『辛口 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1.8入・終売、720入・1,350円


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<2011年9月〜10月の予定>
・09月11日(定休日
・09月18日()午後1時〜午後7時 営業致します
・09月19日(敬老の日)午後1時〜午後7時 営業致します
・09月23日(秋分の日)通常営業致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午後1時〜午後7時 営業致します
・10月10日(体育の日)午後1時〜午後7時 営業致します
・10月16日(定休日
・10月23日(定休日
・10月29日()家内行事のため臨時休業致します
・10月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は‥‥
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676  
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by nbhkkry20 | 2011-09-07 19:59 | まんさくの花
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