雪 ときどき 止む
(日照時間 114分) 昨日に続き、今日も一日マイナスの真冬日。 降雪は少ないんですが、とにかく寒い。 カメラを持って外出しても、寒くて手袋を外したくないから撮影はなし。 よって、今日の秋田の風景もなし‥‥早く、真冬日から脱出してほしい〜! こんな寒い日は、こんなお酒をいろいろに唎酒でもして‥‥‥ 『まんさくの花・22BY 純米吟醸 八八七分の壱』です。 精米率:50% 使用酵母:秋田酵母 No.12 日本酒度:+1.0 酸度:1.6 アルコール分:17度 *生詰め、瓶燗火入れ、低温で瓶貯蔵をし、そのまま出荷しています。 価格:1.8入・3,150円、720入・1,680円 「八八七分の壱」の意味は以前にご紹介していますので、そちらのブログをご照覧下さるようお願い申し上げるとして、蔵からの案内によると‥‥‥ 「一年経って、熟成による山田&酒こまち本来の美味しさが出現‥‥生原酒の出荷が全盛のこの時期、落着いた香味の火入れ熟成酒は大変に貴重」とありましたが、この時期、どこの蔵からも新酒・生酒・生原酒の連続で、生にも疲れてきたなぁ〜というところでしたので、キチッと熟成した火入れ酒が楽しめるのは嬉しいですね〜。 No.12酵母でバナナ様の上立ち香がプンプンかと思いきや、さすが一年熟成、落着いた上品な吟醸香。その反面、口に入れると、エッこれが一年寝かせたお酒? と思えるほどフレッシュ! 何しろ、新酒特有のシュワシュワ感まで出てくるのですから、何という力のあるお酒でしょう‥‥‥さすが、麹だけとはいえ使用米が山田錦。そして何よりも、さすが、貯蔵管理に優れたまんさくの花さん。旨い! の一言です。 アルコール分17度の原酒だけに強いな〜と感じますが、でも一年熟成だけあって、香味の中に上手く溶込み、美味しいアルコール(?)という感じで旨味を増幅させているようです。ただ、1.6という数字の割には酸味が少なく感じられ、新酒のようなシュパッとしたキレ味が少し薄れているかも‥‥‥一年の熟成で、全体に円やかになったのですから仕方ありません。 でも、そう感じた時には、ぬる〜く燗をしてみては如何でしょう。 温度を上げることで隠れていた酸が表出してきて、しかもその酸は雑味がなく美味しい酸ですから、ス〜ッときれてゆき‥‥‥ん〜〜旨い! お替わり! ということ間違いなしだと思いますよ〜。 ということで、限定600本の出荷。 どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申し上げます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がたくさんありますよ~。 『23BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』 1.8入・2,680円、720入・1,350円 『23BY 純米吟醸 大雪おろし 生酒 1.8入・2,940円、720入・1,575円 『23BY 特別純米 槽しずく うすにごり』 1.8入・2,730円、720入・1,365円 『二年熟成 限定酒 低温瓶囲純米吟醸原酒』 1.8入・3,150円、720入・1,680円 『22BY 純米大吟醸生詰原酒 雄町酒 火入れ』 1.8入・終売、720入・2,100円 『21BY 生詰め原酒 特別純米 30粒』 使用米:日の丸、精米率:60% 使用酵母:協会9号、アルコール分:18~19度 日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3 1.8入・2,730円、720入・1,370円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年02月~2012年03月の予定> ・02月19日(日)定休日 ・02月26日(日)定休日 ・03月04日(日)定休日 ・03月11日(日)定休日 ・03月18日(日)定休日 ・03月20日(火)春分の日 通常営業致します ・03月25日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は‥‥ ─────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ─────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2012-02-17 21:24
| まんさくの花
|
カテゴリ
全体 秋田のいろいろ 品評会、きき酒会 秋田晴 朝乃舞 阿櫻 東一(佐賀県 嬉野市) 天の戸 新政 一白水成 角右衛門・福小町 刈穂 喜久水 銀鱗 上喜元(酒田市) 太平山 大納川・天花 高清水 たてのい 千代緑 出羽鶴 天寿 ネクスト5 春霞 秀よし 飛良泉 福乃友 豊盃(弘前市) 福禄寿 まんさくの花 やまとしずく 山本・白瀑 ゆきの美人 雪の茅舍 両関 WAKAZE 秋田の名産品・佐七の塩魚汁 秋田の名産品・稲庭干饂飩 秋田の名産品・アカシヤの蜂蜜 東北の酒・日高見 関東のお酒・神亀 関西の酒・梅乃宿 大分の麦焼酎・杜谷 宮崎の芋焼酎・松露 国産ワイン・甲州&善光寺 北国のいろいろ 日本のいろいろ 世界のいろいろ 未分類 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||