まんさくの花・雪室「純米」吟醸(2012.07.17 TUE.)

(日照時間 498分
東北北部でウロウロしていた梅雨前線も南下、活動が大人しくなって久しぶりに晴れ。
この三日間の大雨で県の北部では被害が出ていますが、秋田市内は幸いにも大きな被害はなし。
そして台風次第でしょうが、この先一週間は晴れ! の予報、そろそろ梅雨も明けるかなぁ。
今夜あたり、この花も咲きそうだし・・・・ねぇ。

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さて、今日のお酒。これもまた、夏にピッタリのお酒だと思いますよ・・・・
『まんさくの花・23BY 雪室「純米」吟醸 氷温熟成』です。

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使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
ALC度:17~18度
価格:1.8入のみ・3,500円
*上槽年月日:平成24年2月
*雪室貯蔵日:平成24年3月22日、 雪室開扉日:平成24年6月28日

「雪室吟醸」の出荷は今年で10回目。すっかり、初夏の御蔵の風物詩になりました。
毎年貯蔵を始めるのは3月末、雪室のある増田町狙半内(さるはんない)はまだ雪が深くなかなか見学には行けませんが、6月末の開扉日には何回が伺ったことがあります。
雪を除け、シートの下から現れる「雪室吟醸」は、初夏の陽射しにキラキラと輝いてまさに珠玉の逸品。これを飲んで、初めて「夏は来ぬ・・・」ですねぇ。

当然のことながら、キリッと冷えたところをクイッと飲んでこそ「雪室貯蔵酒」ですが、立ち香はそれほどでもありません。でも、口中で少~しだけでも遊ばせてやると・・・果実のようない~い香りがフンワリと広がり、ん~~いい気分。

その含み香に浸っているうち、増田町特産のデリシャスリンゴをガリッと齧ったような爽やかな甘みと酸味がジュワ――ッと表出してきて、軽い苦味やエグ味はあるけれど全く気にならず、旨味を口中に残しながら先ほどの酸味と一緒になってス――ッとキレてゆき・・・ん~~旨いなぁ。お替わり! もう二、三杯! となるのは必至!

総じて言えば、軽~く飲める「芳醇旨口」。まんさくの花さんが求める酒の姿を象徴するような美味しさです。そして、それを為し得るのは杜氏や蔵人さんたちの技はもちろんのこと、何といっても増田町のもう一つの特産品(?)、『大雪』です。

まんさくの花さんにとっては、毎年の大雪は苦労の種。雪降ろし作業だけではなく、柱や屋根の補強や修理などなど、人手と費用のかかることばかりです。でも、こうして雪があればこその美味しいお酒が生まれ来る・・・・まさしく、増田の気候と風土から生まれた「旨酒」、と言っても過言ではありません。
日に日に暑さが増すなか、そんなお酒の故郷に思いを馳せながら一献酌む・・・ん~~これこそ、夏向きのお酒かもしれませんねぇ。

とはいえ、あの雪室に入る本数はほんの僅かで、今年の「雪室貯蔵酒」は全部で320本。そして、『雪室「純米」吟醸』は全体の三分の一以下、その本数は推して知るべしです。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_20473394.jpg『23BY 大吟醸原酒 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』

720入のみ・5,250円


c0084908_2048873.jpg『23BY 純米大吟醸中汲み 杜氏直詰 無濾過生原酒』

1.8入・5,250円、720入・2,625円


c0084908_20483580.jpg『23BY 純米吟醸生原酒 直汲み 爽々酒』

1.8入・3,150円、720入・終売


c0084908_20491398.jpg『23BY 純米大吟醸 生原酒 亀寿』

1.8入・3,990円、720入・2,100円


c0084908_20494239.jpg『純米吟醸原酒 瓶燗火入れ瓶囲い 別囲(べっこ)』

1.8入・3,000円、720入・1,600円


c0084908_2050073.jpg『23BY 純米吟醸 亀の尾55 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,732円


c0084908_20504216.jpg『23BY 純米吟醸 中汲み無濾過生原酒 美郷』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_2051870.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
使用酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入のみ・2,730円


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<2012年07月~2012年08月の予定>
・07月22日(定休日
・07月29日(定休日

・08月03日(金)竿燈まつり
・08月04日(土)竿燈まつり
・08月05日()竿燈まつり 通常営業致します
・08月06日(月)竿燈まつり
・08月12日(定休日
・08月19日(定休日
・08月25日(土)大曲の花火 臨時休業致します
・08月26日(定休日
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by nbhkkry20 | 2012-07-17 20:58 | まんさくの花
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