まんさくの花・純米 七山スペシャル(2012.12.29 SAT.)

晴れ のち 曇り(日照時間 414分
朝から空が晴れ渡り、風も弱く、放射冷却現象で寒いっ! というよりも、冷たいっ!
でも、久しぶりに日がな一日お天道様の顔を拝むことができ、何とも幸せな気分の一日でした。


さて、新酒生酒続きで少し飲み疲れ気味? そんな時は、こんな熟成酒は如何・・・?
『まんさくの花・22BY 純米生詰原酒 七山スペシャル』です。

c0084908_22141521.jpg使用米:山田錦
精米率:70%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.9
ALC度:16.9度

価格:1.8入のみ・2,730円


まんさくの花さんの山田錦の精米70%のお酒といえば、「純米 七山」や、先月ご紹介した「23BY 純米生詰 秋田村山田錦」などがありますが、この『七山スペシャル』は22BY、つまり二年の間キッチリと低温瓶熟成をさせて出荷したお酒です。

御蔵からの案内によれば、「あまり米を磨かないで山田錦本来の味を醸そうと挑戦し」てきたのですが、「山田錦は熟成によってさらにその真価を発揮すると考え、瓶燗火入の低温瓶熟成で寝かせた」とありましたが、果たしてその成果は・・・・。

グラスにトクトクッと注ぐと・・・
お〜〜何とも美味しそうな黄金色! キラキラと輝き、二年の熟成は先ず色に表れている。
顔を近づけても、立ってくる香りはほとんどない。それに、低精米純米酒によくある刺激的なアルコールの匂いもなく、むしろ、何だか旨そうな匂い。

その匂いに誘われて口に含むと、感じさせられるのが「米の味」、というか「米の匂い」。
しかし、その米の味や匂いは口中で軽く転がしてやるとスーッと消え、代わりに出て来るのが高品質の純米吟醸と見紛うばかりの含み香と、隙間のない密でたっぷりとした味わいや旨み。そして、ほどの良い甘みに付き添う酸は非常に穏やかで、それでも最後は綺麗〜〜にキレてゆく。

そして更に、喉に落とした後に広がる余韻がまたいい。
生半可な吟醸酒以上に果実味を感じさせる長い余韻、ん〜〜〜旨い! これで、2,730円?
これが山田錦の実力なのか、熟成が作った山田錦本来の味わいなのか、ん〜〜美味しい! 
ホントに何杯でも飲める、というよりも何杯でも飲みたくなる純米酒・・・『スペシャル』の名称をつけたのは当然という美味しさだと思いますよ〜ん。

年末ギリギリにこんな美味しいお酒をご紹介して申しわけございませんが、当店は大晦日まで営業、新年は2日から営業致しておりますので、是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_22145674.jpg『24BY 特別純米 うすにごり生原酒 槽しずく』

1.8入・2,730円、720入1,365円


c0084908_22152698.jpg『23BY 純米生詰 秋田村山田錦』

1.8入のみ・2,730円


c0084908_2216198.jpg『23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒』

720入のみ・3,900円


c0084908_22165589.jpg『23BY 純米吟醸 生詰原酒 別誂(べつあつらえ)』

1.8入・終売、720入・1,500円


c0084908_2217285.jpg『23BY 純米吟醸 美郷 無濾過生詰』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_2217491.jpg『23BY 純米吟醸 亀の尾55 生詰原酒 火入』
使用米:亀の尾、 精米率:55%
酵母:協会9号、 ALC度:16~17度
酒度:+2.0、酸度:1.4、アミノ酸度:1.0

1.8入・3,150円、720入・終売


c0084908_221821100.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入のみ・2,730円


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<2012年12月~2013年01月の予定>
・12月30日()午前10時~午後7時 営業致します
・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦お休み致します
・01月2日、3日は 午前10時~午後6時 営業致します
・01月06日(定休日
・01月13日()午前10時~午後7時 営業致します
・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します
・01月20日(定休日
・01月21日(月)臨時休業致します
・01月27日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676  
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2012-12-29 22:19 | まんさくの花
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