福小町・角右衛門 純吟 直汲み 生(2013.03.12 TUE.)

曇り のち 晴れ(日照時間 498分
穏やかな南からの風、快晴で気温が上がり、寒さはひと休み。過ごし易い一日でした。
明日は雨の予報ですが、予想気温は+7度、きっと春雨ですね。
そして、明後日はまたまた吹雪きとのこと。でも、もう大したことはないでしょうねぇ。


さて、同じ米・同じ精米率・同じ酵母で醸した「三部作」。いよいよ、最後の一点・・・
『福小町・角右衛門 24BY 純米吟醸 直汲み 生酒』です。

c0084908_204380.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:3.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:17.5度

価格:1.8入・2,940円、720入・1,470円


「美山錦、55%精米、協会1801酵母」という同じレシピで醸された三部作、一つ目の「角右衛門 24BY 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒」も、二つ目の「福小町 24BY 純米吟醸 美山錦 活性生にごり 」も大好評で、アッという間の終売でした。

そして、福小町さん特有の「クリアーでふくよかな香味」という酒質と、大吟醸がIWCのチャンピオン賞を受賞したり、鑑評会の首席酒になったりという話題性からも、三つ目のこの『純米吟醸 直汲み 生酒』も早々に終売となるのは間違いないと思いますが、さてお味のほどは・・・

ほのかに上がる香りは、デリシャスリンゴのような爽やかな香りで、美味しそう~~。
しかも、カラッとしてベタベタせず、クリアーで透明感があり、何とも爽やか。
そんな香りに飲み心を誘われてスイッと口に含むと、ピチピチッとしたガス感が口中を軽~く刺激し更に爽やか。ん~なるほど、これが『直汲み』、槽場(ふなば)で搾られたばかりのお酒を直接瓶詰めしたというのがよ~く分かります。

しかも、そのガスは酸味だけを強く感じさせることなく、サラリとした甘さやジンワリと滲み出る米由来の旨味と一緒になってお酒の味わいをふくよかにし、それらの調和も絶妙。何だか米の酒ではなく何かの果実酒の様で、こんな日本酒があってもいいの~? と思わせるけれど、何とも旨い。お替わり! もう四、五杯! となることは絶対に請け合いです。

そのうえ、渋味や苦味などはほとんど感じさせず非常に滑らか。といっても、味わいには複層感や奥行きもあり、最近流行のただ軽く甘酸っぱいジュースのような酒にせず、ちょっとお洒落で、俗っぽくなく、爽やかで洗練されていて、最後のキレもサッパリとして、甘味や旨味をいつまでも引きずらず・・・これこそが協会1801酵母が醸し出す世界、なのかもしれません。

御蔵からの案内には、詰めの作業が特殊なため、本数は僅かしかとれず・・・とありました。
入荷したばかりで終売はまだ少し先かと思いますが、この旨さ、このコストパフォーマンスの良さなら人気が上がることは間違いありません。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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ところで「福小町・角右衛門」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_2045038.jpg『23BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入れ』

1.8入・2,625円、720入・1,320円


c0084908_2051613.jpg『23BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入れ』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


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<2013年03月~2013年05月前半の予定>
・03月17日(定休日
・03月20日(水)春分の日 通常営業致します
・03月24日(定休日
・03月31日(定休日

・04月07日(定休日
・04月14日(定休日
・04月15日(月)都合により 臨時休業 致します
・04月21日(定休日
・04月28日()午前10時~午後06時 営業致します
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後06時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()午前10時~午後06時 営業致します
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後06時 営業致します
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2013-03-12 20:11 | 福小町
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