まんさくの花・24BY 純吟 吟の精 生詰原酒(2013.03.15 FRI.)

晴れ のち 曇り (日照時間 480分
昨日の、秋田県清酒鑑評会の一般公開の日にご紹介したのが、イロイロな理由で鑑評会に「出品をしなかった御蔵」のお酒でしたが、今日は、その鑑評会で「出品した5点のどれもが好成績」という御蔵からの新入荷をご紹介・・・
『まんさくの花・24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』です。

c0084908_2113397.jpg使用米:吟の精 100%
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:17~18度

価格:1.8入・2,993円、720入・1,606円


昨年も丁度今頃、鑑評会の一般公開の模様をお伝えした日のお酒が、「まんさくの花・純米吟醸 吟の精 23BY 無濾過生詰原酒」でした。そして、その使用米は「吟の精&星あかり」。ラベルには、「星あかり」を意味した三つの星マークがつけられていました。
でも、今年は酒名通りの「吟の精 100%」の使用米。昨年秋の米事情からすれば、御蔵は頑張りましたよねぇ。だから、今年のラベルからは「星マーク」が消え・・・まんさくの花さん、面白いことをしますねぇ。

それに、このお酒は平成24酒造年度醸。この冬に仕込んで「原酒のまま、無濾過生詰めをし、瓶燗火入れ」をして日も浅く、まだまだ若いはずですが、御蔵では昨年同様に自信を持って出荷したようです。さ~て、お味のほどは・・・。

微かなメロン系の爽やかな香りに飲み心を誘われ、ヒョイッと口に含むと、トロ~ンとした粘性を舌に感じさせながら、甘味や酸味や旨味が一気に広がって、お~~旨い!

そして、一回火入れをしたことで生酒特有の鈍重さが薄れ、飲み口は濃醇ながらも軽さがあり、冬の重いコートを脱ぎ捨て春の明るい色の服に着替えたかのようで、まるで今の季節の趣き。
しかも、甘みと酸味が綯い交ざりながら口中を満たし、そのバランスも「良く」飲み飽きることもない。最後は、シャープにキレてゆきながらも、深みのある旨味の余韻が尾を引き、正にこれが吟の精仕込みの「吟味」・・・ん~~旨い! お替わり! もう四、五杯! となることは必至の美味しさです。

ただ、御蔵からの案内にあったように熟度を図り酒質を安定させたといっても、火入れをして未だ日が浅いことには違いありません。従って、酸味と甘み、香りと味わい、濃醇さとキレといった様々な味の要素のバランスはかなり「良い」けれど、「絶妙」までには今一歩。完成度のピークになるのはもうちょっと先かもしれません。

とはいえ、その完熟前のまだ青々しいくらいの若さが残る、未完成の美味しさを楽しむなんて、良いんじゃないでしょうか~? それに、この未完成の若々しさは、冬でもない、春でもない、今の季節にはピッタリの美味しさのような気がするんですけどね。

仕込み数量は900キロの小仕込み、そして出荷本数は600本の極限定です。
どうぞ、お早めにお求めお問合せ下さいますようお願い申しあげます。

因みに、明日の予告・・・今日ご紹介したお酒の平成23酒造年度版です。
原酒のまま、無濾過生詰めをし、瓶燗火入れをして「一年熟成」させた「純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 」ですが、きっと完成度や熟成度はピークに達し、まさに今が飲み頃になっていると思いますよ~ん。乞う、ご期待!
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_21134028.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

価格:1.8入・2,680円、720入・1,350円


c0084908_211475.jpg『24BY 純米吟醸 中取り生原酒 大雪弾おろし』

価格:1.8入・2,940円、720入・1,575円


c0084908_21143376.jpg『22BY 純米生詰原酒 七山スペシャル』

価格:1.8入のみ・2,730円


c0084908_21145720.jpg『24BY 特別純米 うすにごり生原酒 槽しずく』

価格:1.8入・2,730円、720入1,365円


c0084908_21151775.jpg『23BY 純米生詰 秋田村山田錦』

価格:1.8入のみ・2,730円


c0084908_21154928.jpg『23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒』

価格:720入のみ・3,900円


c0084908_21161159.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

価格:1.8入のみ・2,730円


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<2013年03月~2013年05月前半の予定>
・03月17日(定休日
・03月20日(水)春分の日 通常営業致します
・03月24日(定休日
・03月31日(定休日

・04月07日(定休日
・04月14日(定休日
・04月15日(月)都合により 臨時休業 致します
・04月21日(定休日
・04月28日()午前10時~午後06時 営業致します
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後06時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()午前10時~午後06時 営業致します
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後06時 営業致します
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2013-03-15 21:21 | まんさくの花
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