まんさくの花・23BY 純吟 吟の精 生詰原酒 一年熟成(2013.03.16 SAT.)

小雨 のち 曇り(日照時間 18分
本日ご紹介するお酒は昨日の予告通りに、昨日のお酒と同じレシピの年度違い・・・
『まんさくの花・23BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 一年熟成 』です。

c0084908_17385551.jpg使用米:吟の精 100%
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:17~18度

価格:1.8入・3,150円、720入・1,680円


同じお米、同じ精米率で、同じ仕込配合ですから販売価格も同じで良さそうなものですが、今日の『一年熟成』酒が1.8入で157円高です。
何とかミックスで物価が上がったというのなら今年の方が高いはずなのに、高いのは去年仕込みの『一年熟成』酒。まぁ、一年間極低温で寝かせていた冷蔵庫の電気代と“利子”のようなもの、ですかねぇ・・・それにしても157円だと年利5.24%、ん~~悪くないなぁ。
というようなみみっちいことはさておき、この一年の熟成はお酒をどんなふうに変えているのでしょうか。良くなったのか、それとも・・・? さっそく、利き酒です。

グラスにトクトクトクッと注ぐと、おっ! 色がついてますよぉ・・・
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ほのかな琥珀色で、きれいですねぇ。いかにもお酒っていう色で、旨そう~。
顔を近づけると、立ってくる香りは「新酒」と似てはいますが、ず~~っと落ちつきがあり、色同様に綺麗で雑なところがなく、それだけに「新酒」よりも爽やかな感じがします。

そんな色と香りに飲み心を強く誘われてスイッと口に含むと、トロ~ンとした粘性のあるタッチやふくよかさは「新酒」同様でも、その飲み口は穏やかで非常に滑らか。
そして、「吟の精」独特の苦味やエグ味などは全く感じさせず、見事に旨味に変わっていることを実感させ、フィニッシュは「新酒」のようなキレ味はないけれど、優しく穏やかにキレてゆき・・・ん~~旨い! お替わり! もう四、五杯! というよりも、もう一本! さすが、「瓶燗火入瓶囲い」の極低温の『一年熟成』! と言いたくなる美味しさです。

御蔵からの案内には、食中純米吟醸酒として最高、(絶対に)お買い得!とありましたが、その通り、間違い無し・・・「吟の精仕込み」には右に出る者がいないと自負できるほど米を知り尽くした杜氏の高橋良治さん、さすがですねぇ。

ということで、「新酒」と同じく900キロの小仕込みで、600本の限定出荷です。
でも正直に言って、こちらの『一年熟成』の方こそ、先ずはお早めにお求め下さるよう宜しくお願い申しあげます。何しろ、価格は5.24%の利息が付きましたが、その利息を数倍上回る美味しさに熟成してるはずですから・・・ねっ。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_1741124.jpg『24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』

価格:1.8入・2,993円、720入・1,606円


c0084908_17412329.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

価格:1.8入・2,680円、720入・1,350円


c0084908_17415181.jpg『24BY 純米吟醸 中取り生原酒 大雪弾おろし』

価格:1.8入・2,940円、720入・1,575円


c0084908_17422230.jpg『22BY 純米生詰原酒 七山スペシャル』

価格:1.8入のみ・2,730円


c0084908_1742456.jpg『24BY 特別純米 うすにごり生原酒 槽しずく』

価格:1.8入・2,730円、720入1,365円


c0084908_17431130.jpg『23BY 純米生詰 秋田村山田錦』

価格:1.8入のみ・2,730円


c0084908_17433554.jpg『23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒』

価格:720入のみ・3,900円


c0084908_17435597.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

価格:1.8入のみ・2,730円


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<2013年03月~2013年05月前半の予定>
・03月17日(定休日
・03月20日(水)春分の日 通常営業致します
・03月24日(定休日
・03月31日(定休日

・04月07日(定休日
・04月14日(定休日
・04月15日(月)都合により 臨時休業 致します
・04月21日(定休日
・04月28日()午前10時~午後06時 営業致します
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後06時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()午前10時~午後06時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2013-03-16 17:44 | まんさくの花
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