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昨年の秋、この御蔵では米が不足してしまい「ひやおろし」を出荷出来ませんでした。 他のお酒でカバーしたとはいえ、その季節のお酒がないというのは何となく淋しいものでした。 で、今年は本数も十分に用意をして、しかも何やらグレードアップして発売とか・・・ 『白瀑・24BY 山廃純米 ひやおろし』です。 使用米:めんこいな 精米率:65% 使用酵母:蔵付分離セクスィ―山本酵母 日本酒度:+1.0 酸度:1.9 アミノ酸:1.4 ALC度:15.8度 価格:1.8入のみ・2,300円 ↑ 瓶の肩ラベルに記された蔵付き分離(酵母)というのは、「蔵中で採取した酵母を分離・選抜し、優良なものを純粋培養した酵母」のこと。 そして、山本酵母というのは、蔵元が山本さんですから自社酵母というところでしょうが、セクスィ―が分かりませんよね~。 セクシィーじゃくなくてセクスィ―・・・益々もって分かりません。 このお酒を飲んだら、ムラムラッとセクスィ―な気分になるというのでしょうか。それならまさに大人の味わい、いいですね~。 更に、同じ肩ラベルの山酛山廃仕込みも分かりません。「山本」なら「山本酵母」同様に何となく理解出来ますが、そうではなくて山酛ですから、これは分からない ・・・と、分からないだらけの白瀑さんの今年の「ひやおろし」ですが、でも、その美味しさは一口飲めば直ぐに分かりますよ~。 山本酵母由来の、このクラスの純米とは思えない軽い果実様のスキッとした良~い香り。 口に含むと、山廃特有の味のある酸味、しかも山廃由来の鹸味(塩味)を軽く絡めていて「エッ!」と驚かされるが、それも束の間、しっかりとした旨味が口中に広がってゆく。 もちろん、豊かな酸味でシュルーッとキレてゆき、ん~~香りも味も面白い。こんな山廃があってもいいし、嵌りそう・・・そんな、蔵元さん同様に非常に個性的な美味しさの今年の『白瀑 山廃純米 ひやおろし』です。 「非常に個性的な美味しさ」ということで四合瓶で試してと言いたいのですが、残念ながら出荷は1.8入のみ。とはいえ、一升瓶でお買いになっても絶対に損はさせません。この美味しさで、2,300円。逆に、コストパフォーマンス抜群! 間違い無し! です。 御蔵からは、「本数も十分ご用意しております」と案内がきておりましたが、早くも終売したのではとの噂も出ています。 どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「白瀑」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~。 『24BY(純米吟醸 生酒)ブルーハワイ』 1.8入・3,200円、720入・終売 『24BY 純米吟醸 白山本 生原酒』 1.8入・4,000円、720入・2,000円 『23BY 純米吟醸 蔵元特別栽培米(無農薬米) 白山本 火入れ』 1.8入・4,000円、720入・2,000円 『24BY 純米吟醸 黒山本 瓶燗火入れ 瓶囲い』 1.8入・終売、720入・1,550円 『24BY 特別純米 緑ラベル 瓶燗火入 瓶囲い』 使用米:吟の精 精米率:55% 使用酵母:AK-1 日本酒度:+1.0 酸素:1.7 アミノ酸:1.1 1.8入のみ・2,625円 『24BY 純米 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶囲い』 使用米:酒こまち 精米率:60% 使用酵母:1401号 日本酒度:+3.0 酸度:1.7 アミノ酸度:1.4 ALC度:15.5度 1.8入・2,310円、720入・1,260円 <2013年09月~2013年10月の予定> ・09月08日(日)定休日 ・09月15日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・09月16日(月)敬老の日 お休み致します ・09月22日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・09月23日(月)秋分の日午前10時~午後6時 営業致します ・09月29日(日)定休日 ・10月06日(日)定休日 ・10月13日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・10月14日(月)午前10時~午後6時 営業致します ・10月20日(日)定休日 ・10月26日(土)臨時休業 致します ・10月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 *午前9時30分~午後9時30分 定休日・毎週日曜日 ──────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2013-09-07 17:41
| 白瀑
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