まんさくの花・純米大吟醸 雄町酒(2013.10.10 THU.)

晴れ のち 曇り(日照時間 600分

天気予報通りの台風一過、いや、台風崩れの低気圧一過! 朝から、いい天気の一日でした。
そして、今日のご紹介は昨日の予告編通り、昨日に続き・・・・
『まんさくの花・24BY 純米大吟醸 雄町酒 生詰原酒』です

c0084908_17184687.jpg使用米:雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
ALC度:16.8度

価格:1.8入・3,990円、720入・2,100円

今年の2月26日に上槽をし、3月22日に瓶燗火入れ。以後、摂氏16度前後という“冷やしながら熟成を促す” 微妙な温度帯で貯蔵すること約半年、飲み頃となって出荷されたのですが、ん~~旨い! 美味しい! もう四、五杯! となるのは必定です。

きれいで広がりのある上品な上立ち香は、純米大吟醸として申し分のない果実様の吟醸香。
タッチは穏やかながら、ジワッと口中に広がる味わいにはしっかりとした芯を感じさせ、雄町ならではの素朴さと力強さが綯い交ざり飲み応えも良く、最後はキリッとキレて・・・旨いねぇ。
それに、こんな力のある旨さなら、純米大吟醸といえど燗も利くはず。秋の味覚と共に味わう『雄町酒』のぬる燗など、ん~~堪えられないだろうなぁ。

という素晴らしい美味しさですが、一つだけ贅沢を言わせてもらえば、酸味が僅かに尖っているようなので、もう少し寝かせてもいいかもしれない。そうすることで、甘辛酸苦鹹の五味のバランスが一段も二段もアップし、滑らかで贅沢な味わいの『雄町酒』になること間違い無し! 

そこで、ひと工夫・・・冷蔵保管している『雄町酒』を開栓して一口、二口先ずは試し飲み。
その後、飲む分だけを取り分けて、しばらく(15~20分ほど)空気にふれさせ品温をあげてみて下さい。たぶん、摂氏16度前後かな? そうすれば、あ~ら不思議。尖っていた酸も円くなり、甘辛酸味のバランスが上がり、ん~~~旨い! お替わり! もう、何杯でも! となるのは請け合いの美味しさになるはずです。

例年のように、この『雄町』も限定出荷。もっと御蔵で寝かせてからなどとノンビリしていると、アッという間に終売間違い無しです。それに、この酒暦、この美味しさでこの価格。もちろん今楽しむのもいいのですが、年末のギフトにも適しているかと・・・是非とも、お早めにお問合せ下さるようお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_17193373.jpg『24BY 純米吟醸 杜氏直詰 生原酒 ピンクラベル

1.8入・2,625円、720入・1312円


c0084908_17201562.jpg『24BY 純米大吟醸原酒 超限定 瓶燗火入 瓶囲い』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


c0084908_17204732.jpg『24BY 初呑みきり 純米吟醸 24-58号 生詰原酒』

価格:1.8入・3,000円、720入・1,600円


c0084908_17211283.jpg『24BY 55巡米シリーズ美山錦 生詰原酒』

1.8入のみ・2,900円


c0084908_17214550.jpg『純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』

720入のみ・3,150円


c0084908_1722755.jpg『24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』

1.8入・2,993円、720入・1,606円


c0084908_17222136.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1.8入・2,680円、720入・終売

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<2013年10月~2013年11月の予定>
・10月13日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月14日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・10月20日(定休日
・10月26日(土)臨時休業 致します
・10月27日(定休日

・11月03日(文化の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月04日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月10日(定休日
・11月17日(定休日
・11月23日(土)勤労感謝の日 通常営業致します
・11月24日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2013-10-10 17:23 | まんさくの花
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