まんさくの花・55巡米シリーズ 山田錦(2013.11.11 MON.)

曇り ときどき 霙(日照時間 12分
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初雪・・・というか、初みぞれが降りました。
秋田市は、積もりはしませんでしたが一日いっぱい降ったり止んだり。
平年より二日早く、昨年より7日早いとのこと。
結局、今年も大雪になるのかなぁ・・・。


先週は、まんさくの花さんの「まんさく通信」に掲載された2点をご紹介しましたが、実は、通信に載っていない美味しい~~お酒が同時に入荷していたんです。

二ヶ月に一度が待ち遠しくなりました。24醸造年度の、このシリーズ三つ目・・・
『まんさくの花・24BY 55巡米シリーズ 山田錦 生詰原酒』です。

c0084908_20492981.jpg使用米:オール山田錦
精米率:55%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.5
ALC度:16.6度

価格:1.8入のみ・3,150円

蔵での仕込容器番号 24-13号、9月の“呑みきり会”でバッチリ唎酒をしていましたが、短評には “まだ若い・・・”とありました。それから約二ヶ月、改めての唎酒です。

この「巡米シリーズ」、24BYは「雄町」に始まり、「美山錦」ときて、同じ55%精米(実際は、酒毋麹・麹米は50%以下に精米)とはいえ、流石に『オール山田錦』、立ってくる香りからして違う。

純米“大吟醸”かと思うばかりの華やかで艶やかな、フルーティな吟醸香が上品に漂い、且つ、華やかさ故のイヤミなど全く無い。そして、透明で清澄な香りながら奥行きと深みを感じさせ、もぉ~~ホントに旨そう! 香りだけで飲み心を強~く誘われる。

口に含むと、ほのかな甘みと爽やかで軽やかな酸が穏やか~に広がり、果実様の吟醸香と交じりあい、懐の深い複雑味たっぷりの旨味を感じさせ、う~~美味しい!
そして、暫くすると口中にはリンゴを齧ったような酸味がジンワリと膨らみ、果実のような甘味と一体となって、シュワ~~ッとキレてゆく。しかも、喉に落とした後味はサッパリとしていながら、ジューシーで爽やかな甘味が長く余韻を引いて、ん~~旨い! お替わり! もう四、五杯! いや、もう一本! となるのは必定の美味しさです。

御蔵の案内には、華やかな香りと山田錦の奥深い旨味を纏う酸味の輪郭が秀逸・・・と短いコメントが載っていましたが、今年の『巡米 山田錦』の旨さは、そんな短いコメントだけでは表しきれない美味しさをもっているような気がします。

もっと言えば、このお酒にツマミやサカナなどいらない、酒だけでも心底から満足させる美味しさで、それは、純米大吟醸に限りなく近い「55%精米の純米吟醸」と言っても過言でなく・・・ん~~~やっぱり、『山田錦』でなければなし得ない美味しさかもしれません。そして、その『山田錦』の旨さを存分に引き出した『まんさくの花』さん、流石! ですねぇ。

前回の「巡米55」同様に、一年を通じて予約本数が決められている、限定少量入荷です。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_20495570.jpg『24BY 純米吟醸 親子米仕立て 生詰原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


c0084908_20502990.jpg『まんさくの花・24BY 純米吟醸 杜氏直詰 星あかり 生詰原酒』

1.8入・2,940円、720入・1,490円


c0084908_20505297.jpg『24BY 純米吟醸 美郷 無濾過 生詰原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_20512068.jpg『24BY 純米吟醸 生詰原酒 別誂(べつあつらえ)』

1.8入・終売、720入・1,600円


c0084908_20513980.jpg『24BY 純米吟醸 亀の尾55 生詰原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_20521257.jpg『24BY 純米大吟醸 愛山酒 生詰原酒』

価格:1.8入・3,990円、720入・2,100円


c0084908_20523229.jpg『24BY 純米大吟醸 雄町酒 生詰原酒』

1.8入・3,990円、720入・2,100円


c0084908_2053246.jpg『純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』

720入のみ・3,150円

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<2013年11月~2014年お正月の予定>
・11月17日(定休日
・11月18日(月)都合により 午後1時より営業 致します
・11月23日(土)勤労感謝の日 通常営業致します
・11月24日(定休日

・12月01日(定休日
・12月08日(定休日
・12月15日(定休日
・12月22日()午前10時~午後6時 営業致します
・12月23日(月)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月29日()通常営業致します

・01月01日(水)元旦 お休み致します
・01月02日(木)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(金)午前10時~午後6時 営業致します
・01月05日(span style="color:rgb(255,0,0);">日)定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2013-11-11 21:05 | まんさくの花
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