まんさくの花・純吟 吟の精 生詰 二年熟成(2014.03.22 SAT.)

曇 ときどき 晴(日照時間 180分

今月半ばに入荷していましたが、じっくりと丁寧に飲んで戴きたいお酒ですので、ご案内もゆっくりの方がいいと思い今日になりました・・・
『まんさくの花・23BY 純米吟醸 吟の精 生詰原酒 二年熟成

c0084908_1918668.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:17度
*出荷本数:1.8入/200本の限定出荷

価格:1.8入のみ・3,255円

昨年の今頃、このお酒と同じ23BYで同じレシピの「23BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 一年熟成」というお酒が出荷されていました。
ご覧の様に、レシピだけでなくラベルも同じ。但し、赤いメインラベルの左側に縦書きされた「一度火入れ低温瓶囲い一年熟成」が『・・・二年熟成』に変わっているのが今年のお酒です。

ん~~ということは、去年の「23BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 一年熟成」を更に一年熟成させたということでしょうか。そういえば、昨年の「一年熟成」の出荷量が1.8入換算で600本、今年の「二年熟成」が1.8入のみで200本。総米900キロの小仕込みされた合計本数としてはピッタリという感じで・・・たぶん、そういうことだと思います。

昨年の「一年もの」は、「トロ~ンとした粘性のあるタッチやふくよかさは新酒同様でも、飲み口は穏やかで滑らか。吟の精の苦味やエグ味などは全く感じさせず、見事に旨味に変わっている。フィニッシュは新酒のようなキレ味はないけれど、優しく穏やかにキレてゆき、さすが一年熟成!」、とありましたが、あれから一年。さ~て、どんな熟成をしているのでしょうか・・・。

・・・立ってくる香りには嫌な老香や雑な臭いはない。だからといって、香り高い吟醸香があるわけでもないが、まんさくさん独特の微かに酒精分を感じさせる“酒”本来の匂いがほのかに漂い、本格的な日本酒ファンには堪らない香りだ。

口に含むと、当然ながら「一年もの」に感じられた新鮮味は少なくなっている。でも、舌の奥に感ずる酸は以前に増して円やかでふくよかになり、それだけに甘味や旨味との調和が一段とアップ! そして、微かに残っていた苦みやエグ味までも見事に旨味に変わり、たっぷりとした飲み口と綺麗な余韻を残しながらキレてゆくキレ味は無くさず、それだけに張りのある飲み応えで・・・ん~~旨い! この落着いた厚みのある旨さなら、これから旬を迎える春の野菜や山菜、特に苦味やエグ味のある山菜あたりとの相性はきっと抜群! だろうなぁ・・・。

ということで、1.8入のみで200本の超限定出荷です。
春の山菜が出回る前に、お早めにご準備下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_19192478.jpg『25BY 辛口純米吟醸生原酒 活性にごり

1.8入・終売、720入・1,350円


c0084908_191921100.jpg『24BY 55巡米シリーズ 酒こまち 生詰原酒』

1.8入のみ・2,900円


c0084908_19205893.jpg『25BY 純米大吟醸 杜氏直詰 無濾過生酒』

720入のみ・2,625円


c0084908_19202216.jpg『25BY 出品用の大吟醸 生原酒 責め取り

720入のみ・4,200円


c0084908_19205078.jpg『25BY 純米吟醸 吟丸 無濾過生原酒』

1.8入・2,900円、720入・終売


c0084908_19213017.jpg『25BY 純米大吟醸 鑑/品評会 三冠受賞酒』

720入のみ・5,250円


c0084908_19214658.jpg『25BY 特別純米 槽(ふね)しずく うすにごり生原酒』

1.8入・2,730円、720入・1,365円


c0084908_192269.jpg『24BY 純米吟醸 チャレンジ酵母C 生詰原酒』

1.8入・終売、720入・1,600円


c0084908_19224594.jpg『24BY 純米生詰 秋田村山田錦 瓶燗火入瓶囲い』

1.8入のみ・2,730円


c0084908_1923988.jpg『24BY 純米吟醸 美郷 無濾過 生詰原酒』

1.8入・終売、720入・1,732円


c0084908_19232334.jpg『純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』

720入のみ・3,150円


お知らせです・・・
消費税アップの直前、少しでもお安いうちにお花見のお酒をご用意できますよう
3月30日(日)は午前10時~午後5時まで営業致します。
皆様のお出でをお待ち申しております。

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<2014年03月~04~GWの予定>
・03月23日(定休日
・03月30日()午前10時~午後5時 営業致します

・04月06日(定休日
・04月13日(定休日
・04月20日(定休日
・04月27日()午前10時~午後6時 営業致します
・04月29日(火)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(土)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(みどりの日 通常営業致します
・05月05日(月)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(火)振替休日 お休み致します
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-03-22 19:25 | まんさくの花
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