上喜元・特別純米 玉栄(2014.07.15 TUE)

晴れたり 曇ったり(日照時間 396分

上喜元さんからは「夏の酒」と同時に「呑切酒」も新入荷。ということは、御蔵では既に「呑み切り」済み!? とすればお酒は「ひやおろし」!? やることが早いですねぇ・・・
『上喜元・25BY 特別純米 玉栄(たまさかえ)』です。

c0084908_2081386.jpg使用米:滋賀県産 玉栄
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16~17度

価格:1.8入のみ・2,808円

「玉栄」米は、昭和の東京五輪の頃に愛知県で育成命名された酒米。山田錦並の大粒の米ですが、心白が少なく普通の純米酒や本醸造用に使われてきました。

しかし、そのお酒は柔らかで奥の深い、飲むほどに様々な味わいが楽しめるお酒になり、尚且つ熟成にも適していて、そんな独特の風味が珍重されてきました。上喜元さんが、このお米を「特別純米」に醸しあげたのも分かるような気がします。

とはいえ、上喜元さんが醸せば「特別純米」」といえど、自社酵母由来のフルーティな吟醸香がフンワリと立ち上がり、口に含むと綺麗で爽やかな飲み口と奥行きのある味わい、最後は、軽めの酸味でサラーッとキレてゆく・・・ん~~この芳醇な飲み口やキレは「特別純米」というよりも、完全に「純米吟醸」といっても良いじゃないですかねぇ。

しかも、喉に落とす際には、軽いシブやニガを含んだ複雑な米由来の味わいが蘇り、それでいて全体的なバランスは崩さずに、ツイーッと落ちてゆく・・・ん~~この味わい、まさに玄人好み。それだけに、これからの暑い時期には「冷や」でしょうが、しかし複雑味豊かな上喜元さんの「玉栄」、もしかしたら夏の「燗酒」も良いかもしれませんよ~・・・試してみよう。

例の通り、御蔵からは「本数限定」というご案内。しかも、一升瓶のみです。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_20961.jpg『25BY 純米吟醸月夜

1.8入のみ・2,2700円


c0084908_2094122.jpg『25BY 特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』
使用米:出羽燦々、精米率:55%
使用酵母:自社酵母、ALK度:16~17度
日本酒度:+3.5、酸度:1.4
アミノ酸度:1.1

1.8入のみ・2,700円


c0084908_20102028.jpg『25BY 純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』
使用米:五百万石、精米率:50%
使用酵母:自社酵母、ALK度:16~17度
日本酒度:+12.0、酸度:1.2

1.8入のみ・3,024円


c0084908_2011219.jpg『お燗純米酒 山田錦仕込』

1.8入のみ・2,263円

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<2014年07月~08月の予定>
・07月20日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月21日(月)海の日 午前10時~午後6時 営業致します
・07月27日(定休日

・08月03()~06日(水)秋田竿燈まつり 期間中通常営業致します
・08月10日(定休日
・08月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-07-15 20:14 | 東北の酒・上喜元
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