まんさくの花・スパークリング ドルチェ (2015.07.04 SAT.)

曇 のちときどき 晴 日照時間 222分

さて、本日は「まんさくの花」さん、7月の第一弾です。
ここ数年、「まんさく」さんからは次々と “おもしろ酒” が出ていますが、今日のお酒もその “おもしろ酒” の一つ・・・といっても、決してふざけているのではありません。お米の可能性、お酒とその味わいの多様性を追求し、“おもしろ” がりながら極めて“真面目” に次々と挑戦をしているのです。

昨年、試験的に瓶内二次発酵によるスパークリング純米吟醸に挑戦。初めての試みで苦労しましたが、出来は上々。今年は少し量を増やしてタンク一本このお酒に・・・ いや~思い切った挑戦ですねぇ。

5月にご紹介した「クラシカ ドルチェ」と同じように、アルコール度は13%と低く設定しながらも、酸味は「クラシカ・・」とは違い 通常の清酒と同程度に抑え、自社酵母Aを使ったことで 味わいがありながらも雑味少なめという狙い通りの味わいに 仕上がっているようです。

口に含むと炭酸ガスと一緒に酒本来の味わいが駆け抜け、米の甘味を舌に感じる、まさに日本酒スパークリング! というお蔵からのコメントですが、いや~ホントに “おもしろ酒” ですよ~~・・・・・
『まんさくの花・26BY 純米吟醸活性原酒 スパークリング ドルチェです。

c0084908_1913248.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A(改良型A酵母)
日本酒度:ー21.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:13.5度
*炭酸ガスが強めです。開栓時にはご注意下さい。

価格:720入のみ・1,836円

花コメ:スクリューキャップをおそるおそるひねると、元気な発泡がすぐに瓶の口元まで上がってきて、全部開けきるまでの2、3分。いやが上にも期待が高まります。ああ、じれったい・・・。
テンションのあがるシュワシュワッの喉越し。シャンパンのドライ感! 期待を裏切りません。その上、米のシャンパンは、ほのかに感じる米の甘みで日本人の心をホッとさせます。食前にコレがでてきたら、今宵もいいスタートがきれたと確信できること間違いなし! です。
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さて「まんさくの花」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_19151195.jpg『まんさくの花・26BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 <雪室吟醸>

1.8入・3,465円、720入・1,836円


c0084908_19154426.jpg『26BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

720入のみ・5,400円


c0084908_19161881.jpg『26BY 純米大吟醸 原酒 特別限定酒 雄町酒』

1.8入・4,190円、720入・2,268円


c0084908_19165769.jpg『26BY 純米吟醸 CLASSICA DOLCE(クラシッカ ドルチェ)』

500入・1,080円


c0084908_19173572.jpg『26BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

取扱いは720入のみ・1,296円


c0084908_1918122.jpg『26BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_19184497.jpg『26BY 純米吟醸原酒 爽々酒

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_19191477.jpg『26BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,240円、720入・1,782円


c0084908_19194349.jpg『26BY 純米吟醸 MK-X 生詰原酒』

1.8入・3,400円、720入・終売


c0084908_19201437.jpg『㐂助味噌・吟醸麹三倍使用 内蔵仕込み 味噌

350g入・756円

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<2015年07月~2015年08月の予定>
・07月12日(定休日
・07月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月20日(月)海の日 お休み致します
・07月26日(定休日

・08月02日(定休日
・08月09日(定休日
・08月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月23日(定休日
・08月24日(月)都合により お休み致します
・08月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2015-07-04 19:21 | まんさくの花
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