刈穂・昔生酛純米酒 出羽の雫(2015.11.05 THU.)



さて今日は、「刈穂」さんです。
最近は、60%精米といえども多少は吟醸っぽさを感じさせる純米酒が多いなか、このお酒にはそんなものは全く無し。生酛の酒特有の乳っぽくて濃醇な酒が発する「酒っぽい匂い」を漂わせ、ギリッとキレて辛口のはずなのに米由来の甘味で甘っぽく、トロリとした厚~いタッチ、微かな苦味や渋を帯びながらゆっくりと尾を引く余韻・・・ん~~この懐かしい旨さ! 何ともいえません。

そんな美味しさを発売当初から変えずに27年、今年で27回目の新入荷です。
常温か極々ぬる燗を肉厚で大きめのグイのみに注ぎ、旬のキリタンポなどが合いそうですが、その鍋が囲炉裏の鍵にでも掛かっていれば雰囲気も最高なんですが、そこまでは無理ですよね~・・・・・・
『刈穂・26BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』です。

c0084908_15515699.jpg使用米:神岡町の鈴木政喜さんの 美山錦
精米率:60%
使用酵母:秋田今野 No.12
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:2.2
ALC度:15.8%

価格:1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)

花コメ:こっくり甘めの飲み口。じっくり寝かせて味わいは深~く濃く・・・余韻も長く、飲みごたえがあります! いい意味での『THA・オヤジ酒』。秘密にしていましたが、ワタシの最強肴の裏番付け横綱は、西のモツ煮・東のイカ肝煮です。そして、それに合わせてホントに飲むべき酒は、この『出羽の雫』だったのかもしれないとしみじみ感じました。ちなみに・・・この『オヤジ』は燗すると、角のとれたやさしい『ジィジ』になるんですよ。
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さて「刈穂」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15524532.jpg『26BY 純米吟醸 かわせみ 秋kawasemi

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_15531530.jpg『26BY 山廃純米酒 生詰 ひやおろし

1.8入・2,592円、720入・1,296円


c0084908_15534356.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_1554977.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_15555221.jpg『刈穂 選抜大吟醸』
使用米:山田錦、 精米率:40%
使用酵母:協会1801号、 日本酒度:+2.0
酸度:1.2、 アミノ酸:0.5、ALC度:17度

1.8入・5,143円、720入・2,700円


c0084908_15561886.jpg『平成15BY-53号仕込 大吟醸 蔵内熟成酒 滄溟海 2004』
使用米:山田錦、精米率:35%
使用酵母:3K8、ALK度:17.5
日本酒度:+3.0、酸度:1.3、アミノ酸度:0.8

720入のみ・3,394円


c0084908_15564871.jpg『26BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』
使用米:酒こまち 精米率:55%
使用酵母:M310 アルコール分:15~16
日本酒度:+5.0 酸度:1.5

1.8入・2,993円、720入・1,502円

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<2015年11月~2016年1月の予定>
・11月08日(定休日
・11月15日(定休日
・11月20日(金)都合により 午後1時から開店 致します
・11月22日()午前10時~午後6時 営業致します
・11月23日(月)勤労感謝の日 お休み致します
・11月28日(土)都合により 午後5時に閉店 致します
・11月29日(定休日

・12月06日(定休日
・12月13日(定休日
・12月20日(定休日
・12月23日(水)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月27日(定休日
・12月31日(木)大晦日 午後5時に閉店 致します

・01月01日(金)元旦 お休み 致します
・01月02日(土)~03日() 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日(月)~09日(土) 通常営業致します
・01月10日(定休日
・01月11日(月)成人の日 お休み 致します
・01月17日(定休日
・01月24日(定休日
・01月31日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2015-11-05 16:01 | 刈穂
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