雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)



さて、本日は「雪の茅舍」さんの「美酒の設計」、出来たばかりの「無濾過生原酒」です。
ご存知の通り、このお酒は山田錦100%で仕込まれました。その山田錦も、2013年3月の当ブログでお伝えしましたが、兵庫県西脇市黒田庄の「酒米山田錦生産部会」さんと栽培契約をした「山田錦」。しかも、山田錦の六段階ある品質等級の上から二番目「特等」の認定を受けた「山田錦」を100%使って仕込まれています。

上から二番目というと、なんだ一番じゃないのかと思われるかもしれません。でも、これが難しい。「特等」の上に「特上」という最上等級があるのですが、その認定率は全体の一割以下でもちろん超高価。この「特等」でさえ二割弱しかなく、こちらも同じく高価。その「特等」山田錦100%の「美酒の設計」・・・御蔵からは、原料米が高額のため商品価格の改定(値上げ)をお願いしたく とお知らせがありました。ん〜〜少し残念。とはいえ、高価だけれど“真に”良質な山田錦100%で造られた「美酒の設計」だからこそ、”真に”飲む価値あり! です。

アミノ酸をおさえて(0.7cc、出品大吟醸並!)、よりスッキリした喉越し、自社酵母が醸し出す味と香りを楽しめる という御蔵のコメント通りの美味しさ間違いなし! だと思いますよ〜〜・・・・・・  
『雪の茅舍・27BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 です。

雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16434148.jpg使用米:兵庫県黒田庄産 山田錦(特等米)
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.6
酸度:1.4
アミノ酸:0.7
ALC度:15.9%
*お願い:多くの皆さんに飲んで戴きたく、当面はお一人様「1.8入・2本、720入・2本(両方可)」でお願い致します。

価格:1.8入・3,780円、720入・1,890円

花コメ:当店の自動ドアのど真ん中、『美酒の設計 生 入荷しました』の張り紙。うちでこんな風に大声でお知らせするお酒は他にありません。毎年、何ヶ月も待ちに待っているお客様の期待を裏切らない美味しさのお酒です。
繊細な甘い香りの中に、若草のような爽やかさも感じ、生酒なのにもうすでに味わいしっとりしてます! 酸や渋みが少なく、程良い甘みと旨みがバランス良くつまっていて、スムーズに身体に入っていきます。これは、ちょうど今! 今が飲み頃?? それともここからまだ美味しくなるのでしょうか? どちらにしても皆様、この機会をお飲み逃しなく!!

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さて「雪の茅舍」、まだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16451446.jpg『27BY 大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

当店取扱いは720入のみ・4,104円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16475942.jpg『27BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

1.8入・10,800円、720入・5,184円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16483260.jpg『27BY 山廃純米 無濾過原酒』

1.8入・2,484円、720入・1,296円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16485711.jpg『27BY 純米吟醸 しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16492584.jpg『27BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒 限定生酒

1.8入・3,672円、720入・1,836円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16495334.jpg『26BY 大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:45%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0、酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、ALC度:16度

720入・2,700円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16504992.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)_c0084908_16511940.jpg『27BY 山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円

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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-03-28 17:00 | 雪の茅舍
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