一白水成・純米吟醸 酒未来 火入(2016.04.22 FRI.)

晴 ときどき 曇

さて、本日は一ヶ月ぶりのご紹介「一白水成」さんです。
3月にご案内した「純米吟醸 美郷錦 一回火入れ」は大好評で、そのうえ本数が限定入荷ということもあってアッという間に終売となりました。今日のお酒も、大変に稀少で珍しい酒米で醸された愛飲家垂涎の純米吟醸、しかも前回同様に入荷本数は極僅か・・・発売は一升瓶のみですが、今回も終売が早いかもしれませんよ~~。

「一白水成」さんには、秋田県以外の酒米で仕込むお酒が何種類かあります。山田錦、雄町、愛山など、これから随時出荷されることと思いますが、そのどれもが兵庫・岡山と言った近畿や中国地方のお米です。しかし、今日のお酒は東北、隣りの山形県産「酒未来(さけみらい)」という酒米で仕込まれたお酒です。

資料によると「酒未来」は、「十四代」で有名な山形県村山市の高木酒造の高木辰五郎さんが、山酒4号(山田錦×金紋錦)と美山錦を交配、18年の歳月をかけて育種開発し1999年に正式登録された酒米です。
その酒造特性は、山田錦の交配種だけに 香りは華やかながら味わいとのバランスが非常に良く、安定感も抜群、綺麗な米の甘味=旨味と爽やかで軽やかな飲み心地を楽しめる ということで唎酒が楽しみですが、発売は一升瓶のみ、本数も極少量では唎酒用の一本を開けるなんて勿体ない。一人でも多くの方に楽しんで戴かなくては・・・。

ここは一つ、高木酒造さんのご苦労に恥じないようにといっそう真摯に取組んだ「一白水成」さんの「酒未来」、美味しくないわけがありません。花コメジジコメもなしですが、心ゆくまでお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

「一白水成」さんの未来はもとより、日本酒のこれからをみつめ、次世代への夢を育むような、心楽しいお酒になることは間違いなし! まさに「酒未来」を見せてくれる一本! だと思いますよ~~・・・・・・
『一白水成・27BY 純米吟醸 酒未来 瓶火入れ』です。

c0084908_15325335.jpg使用米:山形県産 酒未来
精米率:50%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.1%
*限定出荷のため、お一人様一本にさせて戴きます。
 ご予約、お取り置きはできませんのでご了承下さい。


価格:1.8入のみ・3,618円

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15332935.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

1.8入のみ・2,916円


c0084908_15341315.jpg『27BY 特別純米 瓶火入れ 良心

1.8入のみ・2,484円

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<2016年4月~2016年6月の予定>
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日

・06月05日(定休日
・06月12日(定休日
・06月13日(月)お休み 致します
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-04-22 15:42 | 一白水成
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