晴
さて、本日は「角右衛門」さん・・・シリーズ初登場の“純米吟醸”です。 数年前まで、「角右衛門」シリーズの中で「山田錦」のお酒といえば、60%精米の「特別純米」がそれでした。山田錦のしっかりとした旨味を持ちながら捌けがよく、冷やでも燗でも美味しく飲め、そのうえお手頃価格ということで、この「特別純米」から数多くの「角右衛門」ファンが生まれたといっても過言ではありません。でもその後、酒米を巡る様々な制約から、使用米は「山田錦」→「美山錦」に変更されて、美味しい「特別純米」とはいえ、ん~~残念・・・と思っておりました。 そして此の度、「角右衛門」シリーズに「山田錦」がようやく戻って参りました。それも、60%精米の「特別純米吟醸」ではなく、55%まできっちり磨いた「純米吟醸」にグレードアップをして戻ってきたのです。 秋田酵母 No.12を使い、酢酸イソアミル(バナナ系の香り・・・)を前面に押し出し、山田錦の持つ味幅と飲み飽きさせない酸を併せもち、(55%精米の純吟でありながら・・・)食中酒として楽しめる という御蔵のコメントです。 そこで、早速ひと口・・・お~~確かに幅と奥行きを感じさせるボディ豊かな香味で、どのよう飲んでも味崩れのなさを感じさせ、食中酒にピッタリ。でも、「山田錦」ならではの芳醇な旨味の余韻を残しながらも、喉越しもキレも思いのほか軽くて良し。それに、この「角右衛門 山田錦」は「瓶囲い」の通年販売ですから、徐々に徐々に熟成が進むことは間違いなく、日を追う毎に「山田錦」の良さが現れることも間違いなし・・・その時に思いを馳せながら、先ずは、フレッシュ新酒の若々しさを存分に楽しむことに致しましょう・・・・・・ 『福小町・27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』です。 使用米:兵庫県産 山田錦 精米率:55% 使用酵母:秋田酵母 No.12 日本酒度:+1.8 酸度:1.9 アミノ酸:1.2 ALC度:16.5% 価格:1.8入・3,564円、720入・1,782円 花コメ:料理を選ばない、穏やかでやさしい香り。その分、口に含んだ瞬間から攻めてくる、かなりしっかりした酸が印象的です。お米の味わいを楽しみながらも、ゴクリと飲んだ後は以外に?あっさり!喉越しもサラリ。これは、飲んでて段々と口に含む量が多くなっていくパターンですね。常温になっても、この押し強めの酸のおかげか、不思議と清涼感が漂ってます! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。 『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒』 1.8入・終売、720入・1,512円 『27BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 生原酒』 1.8入・終売、720入・1,512円 『27BY 特別純米 角右衛門 備前雄町仕込み 火入れ』 1.8入・3,240円、720入・1,620円 『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』 1.8入・3,024円、720入・1,512円 『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』 1.8入・4,320円、720入・2,160円 『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』 1.8入・2,700円、720入・1.357 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2016年5月~2016年7月の予定> ・05月22日(日)定休日 ・05月29日(日)定休日 ・06月05日(日)定休日 ・06月12日(日)定休日 ・06月13日(月)お休み 致します ・06月19日(日)定休日 ・06月26日(日)定休日 ・07月03日(日)定休日 ・07月10日(日)定休日 ・07月17日(日)通常営業 致します ・07月18日(月)海の日 お休み 致します ・07月24日(日)定休日 ・07月31日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後9時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2016-05-21 19:58
| 福小町
|
カテゴリ
全体 秋田のいろいろ 品評会、きき酒会 秋田晴 朝乃舞 阿櫻 東一(佐賀県 嬉野市) 天の戸 新政 一白水成 角右衛門・福小町 刈穂 喜久水 銀鱗 上喜元(酒田市) 太平山 大納川・天花 高清水 たてのい 千代緑 出羽鶴 天寿 ネクスト5 春霞 秀よし 飛良泉 福乃友 豊盃(弘前市) 福禄寿 まんさくの花 やまとしずく 山本・白瀑 ゆきの美人 雪の茅舍 両関 WAKAZE 秋田の名産品・佐七の塩魚汁 秋田の名産品・稲庭干饂飩 秋田の名産品・アカシヤの蜂蜜 東北の酒・日高見 関東のお酒・神亀 関西の酒・梅乃宿 大分の麦焼酎・杜谷 宮崎の芋焼酎・松露 国産ワイン・甲州&善光寺 北国のいろいろ 日本のいろいろ 世界のいろいろ 未分類 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||