まんさくの花・純吟生原酒 爽々酒(そうそうしゅ) (2016.06.07 TUE.)

晴 のち 曇

お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 6月12日(日)・13日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


さて本日は、すっかり毎月の定期便となりました「まんさくの花」さんの新入荷・・・でも、いつもの怒濤の三連チャンではなく、今月は二点です。当然ながら“夏酒”ですが、どちらも暑い夏に愉しむにはピッタリのお酒ですよ~。

今日はその(1)・・・夏酒『爽々酒(そうそうしゅ)』です。
御蔵のご案内には、いきなり 諸般の事情により、お酒には直汲みとは表記しておりませんが、直汲みのお酒です というコメント。ん~~ 諸般の事情って何でしょうねぇ? 難しい事情なんでしょうか。それとも、案外簡単な事情かもしれないし、機会があったら御蔵に聞いてみようと思います。

ということで、“直汲み”と呼ばない“直汲み”酒ですが、御蔵の案内には 直汲みもすっかり業界に浸透しており、当蔵でも今年も様々な試行錯誤を行いましたが、現段階ではフレッシュ感を残すためには手作業が不可欠と判断し、今年も社員総動員で瓶詰作業を行った と、とんでもなく手間暇のかかったフレッシュ感満載の“直汲み”酒なのです。

そして今年の“直汲み”『爽々酒』は、アルコール度数を昨年の18%台から16%台に低め、酸度もアミノ酸度も抑え気味にしながら、夏酒らしく酒度+8.0とキリッと辛口(ホントに辛口)に仕上げ、酸と香味のバランスがとれた透明感のある酒質を楽しめる ように仕上がっています。

c0084908_16462792.jpg蔵で搾り流れるしずくをそのままビンに封じ込め ているが故に、『爽々』の名の通りシュワシュワ感やプチプチ感、いわゆる微炭酸ですので、←写真のように、開栓注意!栓が飛ぶことがあります という注意書きがあります。
そのため、開栓時の注意はもちろん、開栓後は絶対に横にしないで 冷蔵保管して下さるようお願い致します。
・・・それにしても、そんな“危険”なお酒なのに、720入のボトルの栓が1.8入と同じ押し込み式のキャップだと言うのが解せませんねぇ? スクリューキャップの方が開け閉めは容易だし、横にされても大丈夫だと思うんですけどねぇ? ん~~これも、機会があったら御蔵に聞いてみることに致しましょう。

ともあれ、この“直汲み”酒、技術が進歩した現代だからこそできる最高の贅沢 という御蔵のコメントですが、その手間暇の掛け方からして、これこそが究極の手造りをした誠に贅沢な“直汲み”酒だと思うのですが、いづれにしても年々美味しさを確かなものにしているのは間違いなし! こりゃぁ、終売も早まりそうですよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)です。

c0084908_1912423.jpg使用米:吟の精
精米率:55%
使用酵母:K-10(協会10号)酵母
日本酒度:+8.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

花コメ:喉を通っていく微炭酸とキュッとした酸がまさに夏酒!でも、暑さ吹き飛ばし喉を潤すだけじゃありません。お米の甘みもあり、ほろ苦もあり、豊かな余韻もあり、の「夏の食中酒」です!天ぷらなどと合わせてもひけをとらないしっかりとした旨みがあります。でも、実際夏に天ぷら揚げるのっておっくうなもんですよ。ホント。ただ、自分の為になら揚げてあげたい!これは台所での独りの愉しみにするべきかどうか・・悩むところです。

価格:1.8入・3,240円、720入・1,728円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16573888.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16581853.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_16584732.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_16591534.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_16594755.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1702065.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年5月~2016年7月の予定>
・06月12日(定休日
・06月13日(月)お休み 致します
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2016-06-07 19:07 | まんさくの花
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