一白水成・純米吟醸 愛山 火入(2016.06.09 THU.)

曇 のち 雨

お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 6月12日(日)・13日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


さて、本日は「一白水成」さん・・・ご存知のように、「一白水成」は「福禄寿」さんの限定醸造の別ブランドですから、年間を通して出荷するお酒は限られています。今日のお酒は、その中でも特に稀少な酒米で仕込まれた大変に貴重なお酒です。それだけに、価格もそれなりですし、1.8入のみの発売ということで容易に楽しめないかもしれません。でも、一年に一度、入荷本数も御蔵の割当てですから、その意味でも本当に貴重酒・・・ここは、思い切ってエイヤッと一本! 楽しむしかないと思いますよ~~。

愛山米といってもこのお酒は、酒暦欄にもある通り兵庫県の特A地区の「愛山」を使用。それだけをとっても飲んでみる価値はあり、1.8入だからこそ、冷やしたりお燗をしたりとじっくりと楽しむことができるはず。それに好評発売中の、同じ「愛山」米で醸された「まんさくの花・26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山との飲み比べ・・・「一白」は27BYのフレッシュ新酒、「まんさく」は26BYの一年熟成酒と醸造年度の違いや精米率の違いなどがあるにしても、この飲み比べは想像するだけでもワクワクしますねぇ。

愛山米の旨味を引き出し、香り豊かなバランスのとれた酒質に仕上がりました と御蔵からのコメントは簡単なもので、それだけに、どんな香味? どん旨味? どんな美味しさ? と期待が膨らみます。このお酒の愛称「一白ブラック」 、もう一刻でも早く楽しむしかないと思いますよ〜〜・・・・・・
『一白水成・27BY 純米吟醸 愛山 瓶火入れ』です。

c0084908_17341190.jpg使用米:兵庫県産 特A 愛山
精米率:50%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.2%

価格:1.8入のみ・4,402円

花コメ:キレイに澄んだ甘さ感じる香り。口に含むと、南国フルーツ的なとろける甘みと、しっかりした酸が同時に駆け抜けていきます! いつものジューシィさもありつつ、よりキリッと力強い飲み口で、男っぽさも!! まさに『いっぱくのブラック』。後口もスッキリしていながら、僅かに残る甘みに品の良さを感じさせ・・・とにかく陽気なイメージで飲むとテンションの上がるお酒。そして、なんだか無性に肉が食べたくなるお酒。それが、私にとっての「一白水成」さんです。

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_17344748.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

1.8入のみ・2,916円


c0084908_17354649.jpg『27BY 特別純米 瓶火入れ 良心

1.8入のみ・2,484円


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<2016年5月~2016年7月の予定>
・06月12日(定休日
・06月13日(月)お休み 致します
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-06-09 17:37 | 一白水成
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