曇 のち 晴
お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・ 来週の 6月12日(日)・13日(月)はお休み させて戴きます。 ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。 さて、本日のお酒は「ゆきの美人」さんの“夏酒”を二点・・・といっても全く異なるお酒二点ではなく、二つ目は最初のお酒の「活性にごり」ヴァージョン。「ゆきの美人」さんのお得意とする方法で出荷されています。 そして、「ゆきの美人」さんとえいば所謂「マンション酒蔵」。やろうと思えば、一年中酒造りができるのはご存知の通り・・・ですから、このお酒も御蔵のその優位性を利用し 4月中旬に酒毋を仕込み、発売直前に搾った とコメントにあるように、およそこの季節では他の蔵が出来ない 本当のしぼりたて生 として出荷しているのです。 それだけに、夏 しぼりたて生酒 の肩ラベルが誇らしげで、しかも酒度+7.0という秋田では珍しく辛口気味に仕上げ、酸度も1.7と普通程度ながら御蔵ならではのジュワッとした酸が(ホントに)美味しく、最後はほのなか甘みを漂わせながらス~ッとキレてゆき、「小気味良い」という言葉が脳裏に浮かぶような “夏酒”です、 御蔵からは 暑い夏向けにスッキリとした喉越しと爽やかな味わい とコメントされておりますが、掛け値なしにその言葉に偽りなし! の美味しさ。それに、今年は「マンション酒蔵」の優位性を存分に活かし 夏吟醸は数本仕込んでおり、常に新しい搾りたてを提供させて頂きます と申しおりますので、ん~~楽しい夏になりそうですねぇ。 ところで、御蔵ではこのお酒を「夏吟醸」と名付けていますが、実際は「夏“純米”吟醸」ですね。為念・・・・・・ 『ゆきの美人・27BY 純米吟醸生 しぼりたて夏吟醸』です。 使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち 精米率:55% 使用酵母:蔵内培養 14号酵母 日本酒度:+7.0 酸度:1.7 ALC度:16.0% 価格:1.8入・3,024円、720入・1,620円 花コメ:『しぼりたての美味しさ』・・・缶チューハイでは一年中見かけますが、日本酒の世界では、基本的に期間限定のフレーズですよね。寒くなり始めた冬に造り始め、まだまだ寒い冬に出来上がるのが「しぼりたて生酒」。なので、この時期に飲める幸せをかみしめます。 日本酒度+7ですが、辛い!というよりも、甘みによる重さが全く残らない、という感じです。グレープフルーツの皮のような清涼感溢れるいい香りと味わい。そしてとってもジューシィ。美味しい・・・。ということで、ただいま店主の目を盗んで、試飲2杯目をいただいているところです。 そして、 同じく搾った生酒を瓶内二次発酵させた活性にごり酒。口に含むと微発泡したアワが弾けて爽やかな味が広がり とコメントにありましたが、上記の『しぼりたて生』でさえけっこうジュワッなのに、こちらはその倍くらいのジュワジュワッ。きっと爽やかさの極致! だと思いますよ~~・・・・・・ 『ゆきの美人・27BY 純米吟醸生 しぼりたて夏吟醸 活性にごり』です。 使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち 精米率:55% 使用酵母:蔵内培養 14号酵母 日本酒度:+7.0 酸度:1.7 ALC度:16.0% 価格:720入のみ・1,620円 *蔵出荷本数:720入/限定200本 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。 『27BY 純米吟醸 雄町の純米吟醸 火入れ』 1.8入・終売、720入・1,620円 『27BY 純米大吟醸40 出品仕様 無濾過生原酒』 使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち、 精米率:40%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.4、 ALC度:16度 1.8入のみ・5,184円 『27BY新酒 純米大吟醸 火入』 1.8入のみ・4,320円 『27BY 純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち、 精米率:60%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度 1.8入のみ・2,592円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2016年5月~2016年7月の予定> ・06月12日(日)定休日 ・06月13日(月)お休み 致します ・06月19日(日)定休日 ・06月26日(日)定休日 ・07月03日(日)定休日 ・07月10日(日)定休日 ・07月17日(日)通常営業 致します ・07月18日(月)海の日 お休み 致します ・07月24日(日)定休日 ・07月31日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後9時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2016-06-10 15:56
| ゆきの美人
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