まんさくの花・純吟生 スパークリング ドルチェ(2016.06.29 WED.)



さて、本日は「まんさくの花」さん。月末ギリギリになっての6月の新入荷、今月も楽しみな三連チャンですよ~。
今日はその第一弾・・・一昨年から挑戦している瓶内二次発酵によるスーパクリング純米吟醸 といえば、皆さんもうすっかりお馴染みになった 『スパークリング ドルチェ』です。

酒暦数字を昨年と比べてみると、酵母を自社酵母からAK-1に代え、日本酒度を昨年の-21.0からー6.2へとかなり甘さを抑え、アミノ酸が僅かに上がり、その所為か・・・昨年よりジューシーで爽やかな酸味が効き、抑え気味の甘味(というよりほのかな辛口)とあいまって、より夏向きの日本酒スパークリング という御蔵のコメント通りに、ドルチェ(甘くて優しく柔らか)な「純米活性濁り酒」の逸品に仕上がっていると思います。

そして、昨年は炭酸が強く開封まで5分以上を要しましたが、今年はしっかりと炭酸を残しながらも、開封まで1分程度 になったようですが、保管温度によっては内圧が高まることもありますのでくれぐれもご注意下さい・・・でもちょっと噴き出すくらいが、この“開栓儀式”で宴を盛り上げ、愉しい乾杯が出来そうですけどねぇ。

ともあれ、720入で2600本の限定出荷。しかし、今年のこの美味しさなら二度、三度と飲みたくなるのは必定で、これからの夏の宴のために二本、三本と準備しておいても決して無駄にならないと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸活性原酒 スパークリング ドルチェです。

c0084908_16153827.jpg使用米:酒毋・麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:オール 50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:ー6.2
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:14.0%
*炭酸ガスが強めです。開栓時にはご注意下さい。

価格:720入のみ・1,836円

花コメ:開栓所要時間1分ということで、順調に開けられます。順調すぎて、開けてからゆっくり逆さにしてうすにごりをまぜてもいいくらいでした。飲みたいっ!と思った時に待たずに飲めるスパークリング。口をつけると、強めのシュワシュワ~でキリリとした飲み口です。スッと引いた後にほんのり甘味が残る感じ。日本酒度−6が信じられない位です。
真夏は帰宅すると、まずはスグに冷蔵庫を一回開けますよね。(あれ?開けません?)その時、ビールのかわりにこのお酒が立ってたら、「おっ、今日ラッキー。」と思うことまちがいありません。夏の常備酒!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16172971.jpg『27BY 吟醸一度火入れ原酒 かち割り まんさく

価格:1.8入・終売、720入・1,350円


c0084908_1618358.jpg『27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_1618348.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_161921.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_16193497.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_1620814.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-06-29 16:24 | まんさくの花
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