まんさくの花・純吟 一度火入原酒 MK-Y (2016.07.21 THU.)

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このところ夏のギフト関連で忙しくてブログを更新する元気もなく、あ~~ぁ歳とったなぁ‥‥。
でも、歳だ、歳だといえば尚更老ける‥‥気を取り直して、今日も新入荷のご紹介とまいりましょう。

ちょっと、その前にお知らせを‥‥
    都合により 7月25日(月曜日)は 午後7時に閉店 させて戴きます。
    ご迷惑、ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


ということで、本日のお酒は「まんさくの花」さん‥‥昨年よりデザインを一新したMansaku Koubo project シリーズの第二弾! 4月の「MK-X」に次ぐ『MK-Y』です。

掛米に利用したお米は「日の丸」‥‥「まんさくの花」さんの蔵名「日の丸醸造」に因んだようなお米ですが、宮城県の農業試験場に僅か30粒残っていた種籾を譲り受け、地元の契約農家と三年かけて復刻したもので、この米での酒造りは日本で唯一「まんさくの花」のみ というのですから、それだけでも飲んでみる価値はありそうです。

その「日の丸」米の 系譜を辿るとイタリア米と交配したためか少し“くせ”のあるお米 とのこと。そして、使用した酵母が‥‥「MK-X」では非公開でしたが、この「MK-Y」の酵母は 仕込み蔵の梁から採取した蔵付分離酵母 と明らかにしています。その結果 当社で最も際立った味わいのお酒になり、白ワインに似て非なる非常に上品な酸味が特徴的 というのですから、愛飲家の皆さんには是非チャレンジして戴きたいと思います。

御蔵では Mansaku Koubo project(2016)は、「X」「Y」に続き年内には「Z」の発売を予定しているようですが、さ~て「Z」はどんな酒米、どんな酵母で仕込んでいるのでしょうか? 今から、楽しみですね~‥‥とはいえ、新たな酒米や酵母との出会いが我々の魂を刺激、いつまでもチャレンジャーの精神で新たな味に挑戦する社長と杜氏の隠し酒! この日本で唯一の酒米と酵母で醸した『MK-Y』を、先ずは楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Yです。

c0084908_18105849.jpg使用米:麹/山田錦 (使用率26%)、掛/日の丸 (使用率74%)
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:自社酵母 Y(蔵付分離酵母)
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,399円、720入・1,749円

花コメ:春の「X」もそうでしたが、MKシリーズはいつもの「まんさく」さんと違い、香りがとても穏やかです。この「Y」は、甘いミルクのようないい香りがほのかに・・・。そして「X」のレモン様の酸っぱさと違う、もう少し重みがあって余韻の長い酸が心地いいです。結構しっかりめの酸ですが、これが私には「キレ」につながらず、この後続くやわらかい甘みを楽しむための序章のように感じました。軽く上品なミルクチョコのような「洋」のイメージのする甘み。決して強くないのに、私は何故かここにどっぷりはまってしまいました! お次の「Z」もすご~く楽しみです。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_18113928.jpg『まんさくの花・Premium edition 巡米吟醸 27BY 180×6本セット』

180入×6本・3,240


c0084908_1812239.jpg『27BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

3,348円、720入・1,814円


c0084908_18124832.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』

1.8入・3.348円、720入・1,728円


c0084908_18131821.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


c0084908_18134499.jpg『27BY 純米吟醸活性原酒 スパークリング ドルチェ

720入のみ・1,836円


c0084908_1814232.jpg『27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_18145367.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_18152022.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_18155059.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-07-21 18:16 | まんさくの花
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