まんさくの花・ 純吟 初呑みきり 27-10 & 27-15(2016.08.10 WED.)

晴 のちときどき 曇

さて、本日は「まんさくの花」さんですが、いつものような三連チャンではなく今月は二点‥‥といっても、県内どこの御蔵よりも早く季節を先取りした、所謂「ひやおろし」の「極限定酒」です。

「まんさくの花」さんでは 例年8月末から9月上旬にかけて様々な方をお招きし呑みきり会を行っていますが、それに先駆けて今年も社内にて醸造顧問の先生などを交え、プレ呑みきりを実施。本日はそのプレ呑みきり会で特に評判の良かった二種類のお酒 のご紹介です。

その(1)
27BYの10号仕込みは 「自社A酵母」を利用し、香りを抑えた味吟醸酒です。呑みきりで選定されたこともあり欠点の少ない仕上がりで、バランスが非常に良く、シーンを問わずいつでも飲み続けたくなる という御蔵のコメントですが、ん~~“香りを抑えた”というだけあって、キリッと冷えた状態で飲むと確かに “硬い"。でも、口中でコロコロと転がしてやると、香味ともにフンワリと膨らんできて、ん~~美味しい! 

だからといって膨らみ過ぎの派手さはなく、シンミリと落着きがあり、秋のはしりの旨いものと一緒に飲ったら、やめられない止まらない! いつまでも飲み続けたくなるのは必定の、今秋一番の「ひやおろし」ですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込みです。

c0084908_15235819.jpg使用米:美山錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸:0.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入のみ・3,348円



その(2)
27BYの15号仕込みは 「AK-1(秋田流花酵母)」を使用。こちらも香りは比較的穏やかめで、非常にバランスの良いタイプ。10号仕込みと比べれば、やや酸味や香りが前面に出ており、そのようなインパクトがお好みの方がこのお酒をプレ呑みきりで選んだのでは という御蔵のコメントです。

ん~~確かにバランスはいいのですが、この15号は様々な匂い・味わい・酸み・甘みが複雑に絡み合い、どちらかと言えば非常に個性的。その分、味わいの深さや奥行きはこちらが上かもしれません。それだけに、お燗をしても崩れず、“白玉の歯にしみとほる秋の夜”に“しずかに飲む”にはピッタリの一本かと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十五號仕込みです。

c0084908_15242835.jpg使用米:酒毋と麹/吟の精、掛/酒こまち
精米率:オ―ル 50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入のみ・3,348円

花コメ:十五號の方が、後から少しミルキーな香りがしますが、どちらも非常に穏やかで抑えた香り。青い果実のような酸味のインパクト大! ちょっとピリリときて、クリアであっさりの味わい。まだまだこれから味の深みが増して旨みupしていくであろう、初呑みきり2種。ここから、まんさくさん特有の妖艶な?華やかさが花開いていくのかと思うと、その蕾を想像させるようなお酒です。
明日からの変化が楽しみ! 私も腰を据えて、日々見守っていく所存です!



ということで、今回は「プレ呑みきり」の二点ですが、本番の「呑みきり」は今月の24日とのことで当店からも参加予定です。是が非でも、CPに優れた美味しいお酒を見つけ出してきたいと思いますので、乞うご期待! です。
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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15251474.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_15255093.jpg『まんさくの花・Premium edition 巡米吟醸 27BY 180×6本セット』

180入×6本・3,240


c0084908_15262145.jpg『27BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

3,348円、720入・1,814円


c0084908_15265951.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


c0084908_15273292.jpg『27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_152827.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・終売


c0084908_15283340.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年8月~2016年9月の予定>
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日

・09月04日(定休日
・09月11日(定休日
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-08-10 15:29 | まんさくの花
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