まんさくの花・巡米吟醸 酒こまち(2016.09.20 TUE.)



c0084908_17484761.jpgお酒のご紹介の前に、今週も交通規制のお知らせを‥‥‥‥
今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


ということで、本日のお酒は「まんさくの花」さんの「巡る米シリーズ」‥‥月日が経つのは早いもので、7月から始まった今年の「巡米シリーズ」も第二回目です。一年を通じれば県外産の酒米が三回、県内産のが三回という「巡る米シリーズ」ですが、今回は県内産の酒米「秋田酒こまち」です。

御蔵のパンフによれば「酒こまち」は 秋田を代表し全国でも流通する酒米で、県が数多くのオリジナル酒米の開発を行った中で最も成功した酒米であり、育てやすく、醸造適正も非常に高い。雑味が出にくく綺麗なお酒ができ、まごうことなき最高の酒米の一つなのだが、優等生過ぎて(希少性や特徴が少ない)逆に注目されない印象を受ける と載っています。え~~? 優等生過ぎる? 注目されない? そうですか~‥‥?

ん~~確かに、酒米「酒こまち」はそういう“欠点”をもっているのかもしれません。でも、その酒米を使った「お酒」は優等生過ぎるのか? 特徴がないのか? その辺りについてはパンフには何の記載もありません。
できれば、その酒米のマイナス面を、どう克服して、どう美味しいお酒に仕上げたのか? その点についても一言あっても良かったのになぁと思いながら唎酒をしてみたら、なぁ~んと‥‥美味しいっ! じゃないですかぁ。

かなり冷えているお酒なのに、グラスに注いだだけでフルーティな吟醸香がふわりと立ち昇り、その香りに誘われクイッと口に含むと、軽めの酸がシュワッと広がり何とも爽やか。あまりの冷たさに、口中でコロコロと遊ばせながら液温を上げてやると、ジワジワと芳醇な旨味が軽い苦みを伴いながら湧き出て、ん~~これは旨い! もう一杯!

二杯目になると、今度は苦みや旨味だけでなく、軽~い渋みも感じさせ味わい全体が複層的な旨さを呈し、最後は軽かった酸が濃醇な酸に変わりギリッとキレてゆく‥‥ん~~これは決して「優等生過ぎる」味ではないし、「特徴が少ない」わけでもない。甘辛酸の調和をとりながら、複雑味豊かな美味しさに仕上がっていると思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』です。

c0084908_17492336.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.5.0
酸度:1.7
ALC度:16.9%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,620円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_17522414.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_175335.jpg『27BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_17533410.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_175495.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1754456.jpg『27BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

3,348円、720入・1,814円


c0084908_1755153.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-20 17:45 | まんさくの花
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