一白水成・特別純米 良心 生原酒(澄み) (2016.12.30 FRI.)

雪 のち 曇 ときどき 晴

さて、本日のお酒は「一白水成」さんの‥‥「特別純米 良心 生原酒」の‥‥「澄み酒ヴァージョン」です。
11月下旬から始まった28BYの新酒生酒、「純吟 槽垂れ」「特純 ささにごり」「純吟 袋吊り」とご紹介してきて、終売したのもありますが、大好評発売中。そして今日のお酒は、たぶん今季最後の新酒生酒になるかも‥‥「一白水成」さんの新酒生酒なら、ホントはもっと様々なヴァージョンを飲んでみたいんですけどねぇ。

地元五城目町産の酒米を、特別純米と称しながら60%を切る純米吟醸並の精米をし、蔵お得意の秋田県酵母で丁寧に醸し、上槽後は原酒のまま即瓶詰め‥‥蔵の槽場(ふなば)で槽から滴り落ちる搾りたてを飲むような、新鮮さと瑞々しさ、そして米の旨味と軽やかで柔らかな酸味を思いっきり楽しめること間違いなし! の逸品です。

先の「特純 ささにごり」は濁りとはいえシャキッとした美味しさでしたが、この「澄み酒」は濁りがないぶん更にシャキッとしてメリハリがあり、ほのかな吟醸香を呈して喉越しのキレも良く、辛口ではないが甘味は穏やかでいくらでも入ってゆく‥‥ん~~この美味しさなら、料理に邪魔もしないだろうし、しかも火入酒同様のお手頃価格ですから、食中酒、晩酌酒としては最適! そのうえ今しか飲めない生原酒! 極上の「特別純米」ですよ~~‥‥‥‥
『一白水成・28BY 特別純米 良心 原酒(澄み)です。

c0084908_15372396.jpg使用米:麹/五城目町酒米研究会産 吟の精
    掛/五城目町酒米研究会産 酒こまち
精米率:麹/55%、掛/58%
使用酵母:秋田県酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:17.0%

価格:1.8入・2,484円、720入・1,242円

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_1538542.jpg『特別純米良心 ささにごり

1.8入のみ・2,484円


c0084908_15383484.jpg『28BY 純米吟醸槽垂れ(ふなだれ)

1,8入・3,024円、720入・終売


c0084908_1539448.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

1.8入のみ・2,916円


c0084908_15394124.jpg『27BY 特別純米 瓶火入れ 良心

1.8入のみ・2,484円


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<2016年12月~2017年02月の予定>
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-12-30 15:41 | 一白水成
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