上喜元・出羽燦々‥‥「純吟 本生」&「純大吟 槽垂れ火入」 (2017.01.12 THU.)

雪 ときどき 吹雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  1月15日(定休日
  1月16日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「上喜元」さん、嬉しいことに二点同時の新入荷です。
どちらのお酒も、使用米は山形を代表する酒米「出羽燦々」。しかも、御蔵の自社田(社長で杜氏の佐藤正一さんの田圃)で自らが丁寧に栽培したというのですから、まさに“庄内テロワール”、”上喜元テロワール”を丸ごと飲むようなもの。美味しいよ〜〜‥‥しかし「上喜元」、いつ飲んでも、何を飲んでも、外れ! ってないですね~~。

(その1)
新酒本生らしいフレッシュな香り、濃醇な味わいながらスムースな飲み口とキレの良さは抜群 ‥‥‥‥
『上喜元・28BY 純米吟醸 出羽燦々 無濾過本生です。

c0084908_16245747.jpg使用米:出羽燦々(自社田栽培)
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0~17.0%
*蔵出荷本数:200本の限定です

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

花コメ:口に含むとジュワッと迫り来る酸。それが口中に広がり、舌に馴染むのと入れ替えのようにして、今度はお米の甘味がじわりと来ます。酸と甘みの交差するこの瞬間が、たまりません。余韻にグレープフルーツのようなほろ苦もあり、一本のお酒の中にある味の幅の広さに、『上喜元』と言うお酒の懐の大きさを感じます!


(その2)
一回火入れとは思えない爽やかさと、槽搾りゆえの芯のしっかりとした深い味わいを堪能できる‥‥‥‥
『上喜元・28BY 純米大吟醸 出羽燦々 槽垂れ一回火入です。

c0084908_16253127.jpg使用米:出羽燦々(自社田栽培)
精米率:40%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0~17.0%

価格:1.8入・4,104円、720入・2,052円

花コメ:純米吟醸・本生と比べると、上品な甘みと落ち着いた酸味。雑味のない透明感のある美しさが際立ってます!同じお米でもその違いがハッキリわかって、何だか気持いい!!納得の純米大吟醸。 美山錦と華吹雪の掛合わせで生まれた、山形の素晴らしい酒米『出羽燦々』・・・さらりとした淡麗の味わいのお酒を醸すお米だそうです。確かに、満足感があるのに、飲み続けても全く重くなりません!


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さて「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16261622.jpgお燗純米 山田錦仕込み』

1.8入・2,268円、720入・1,157円


c0084908_16264243.jpg『特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』

使用米:出羽燦々、精米率:55%
使用酵母:自社酵母、ALC度:16~17度
日本酒度:+3.5、酸度:1.4
アミノ酸:1.1

1.8入のみ・2,700円


c0084908_1627623.jpg『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米:五百万石、精米率:50%
使用酵母:自社酵母、ALK度:16~17度
日本酒度:+12.0、酸度:1.2

1.8入のみ・3,024円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2017-01-12 16:32 | 東北の酒・上喜元
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