まんさくの花・純吟生原酒 荒・中・責 (2017.01.13 FRI.)

曇 ときどき 雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  1月15日(定休日
  1月16日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん。そして、今年も「まんさく」さんの新年はこの三つのお酒から始まりです‥‥一年間、お待たせ致しましたっ! 搾りの“時”の違いを愉しむ究極の飲み比べ「荒・中・責」のご紹介です。
「究極の‥‥」というくらいですから、是非とも3本セットで飲み比べるのがベスト! かと思いますよ~~。
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(その1)
搾りの始め、搾りに使う酒袋の布目はやや粗く、徐々に醪(もろみ)で詰まっていきます。そのため、醪の細かい粒が入ったうすにごりの酒質になり、新酒のフレッシュな味わいが口の中を鮮烈に駆け抜ける‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 荒ばしりです。

c0084908_15434256.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+1.865
酸度:1.295
アミノ酸:1.035
ALC度:16.405%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


(その2)
搾りのちょうど真ん中のタイミング。搾りに使うやや粗い酒袋の布目が徐々に醪で詰まって細かくなり、最も透明感のある酒質が搾れられる工程。「荒ばしり」で濁っていたお酒が突如“スッ”と綺麗な酒質に変わる瞬間があります。この“時”を見極めてなるべくきれいな「中ぐみ」部分を取り分けた‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 中ぐみです。

c0084908_15445282.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+1.637
酸度:1.335
アミノ酸:1.000
ALC度:16.557%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


(その3)
搾りの終盤。強めの圧力をかける工程で、発売されること自体が珍しいお酒。しっかりとした辛みがくせになる美味しさです。「責め」マニアの方はもちろん、「責めどり」未体験の方も是非ともお試しを‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 責めどりです。

c0084908_15453994.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+4.180
酸度:1.255
アミノ酸:1.056
ALC度:16.94%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15461319.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_15464574.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定

1.8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_15471180.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_15473771.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_1548267.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_15483194.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2017-01-13 15:50 | まんさくの花
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