やまとしずく・純大吟 雫取り 生原酒(2017.02.23 THU.)

雨 のち 曇

さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥小仕込みで丹念に醸した純米大吟醸を袋吊り搾り、その雫部分だけを瓶詰めした生原酒 という純米大吟醸の「雫取り 生原酒」です。

雫酒ならではの、馥郁たる香りと味わいの広がりをお楽しみ下さい と御蔵からのコメントは簡単なものですが、スイッとひと口飲んでみると‥‥これが、いい!

華やかな香りがフワリと立ち、まるで春の花に包まれたよう。快い甘みと、爽やかな果汁のような“美味しい酸”が香りと一緒になって、ジワーンと体に滲みわたってゆく・・・ん~~さすが、40%精米。さすが、雫搾り。美味しくならないはずがありません。

酸度やアミノ酸度を控えめにし雫取り特有の透明感と軽妙さを残し、日本酒度は少し甘口気味ながら、味わいの広がりや複層感や飲み応えは良し。それに、生原酒でなければ味わえないストレート感で、ん~~旨い! 

御蔵からは珍しく 完全な数量限定商品として販売 するという厳しいお達しがきていますので、美味しかったからもう一本! と思った時には終売となっているのが必至かもしれません。そんな、通常販売している火入酒では絶対に味わえない極上の逸品! 飲み逃したら後悔すること必定の1本! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『やまとしずく・28BY 純米大吟醸 雫取り 原酒です。

c0084908_14424583.jpg使用米:酒こまち
精米率:40%
使用酵母:秋田 雪国酵母
日本酒度:-2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.6
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・3,024円



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さて「やまとしずく」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_14431355.jpg『28BY 純米吟醸 生原酒 <直詰め>

1.8入・3,087円、720入・1,543円


c0084908_14434009.jpg『28BY 純米吟醸うすにごり ユキノヤマト

1.8入・3,087円、720入・終売


c0084908_14441206.jpg『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%

1.8入・2,916円、720入・1,460円


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<2017年02月~2017年04月の予定>
・02月26日()定休日

・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
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秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2017-02-23 14:46 | やまとしずく
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