まんさくの花・純大吟 生原酒 亀GOLD(2017.03.17 FRI.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥
  
  3月19日(午前10時~午後6時 営業致します
  3月20日(月)春分の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん。今月の怒濤の新入荷四連チャンの三つ目、このラベルになって3年目を迎えました という「亀ラベルGOLD」です‥‥「金亀」とお呼び下さいませ。

使用米は、もちろん「亀の尾」。御蔵の案内には 亀の尾は当社が扱っている中でも最も吸水が遅く、吸水時間の目測を大幅に誤りやすい米であり とのことで、年によっての出来不出来が心配される米でもあります。
しかしコメントは 10年以上の経験がある当社だからこそ最適な吸水・造りに近づいていると自負しております と続き、さすがベテラン杜氏の高橋良治さん。今年も、安心して楽しめるというものです。

そして、今年は非常に綺麗な酒質に仕上がっていて、透明感とキレ味に優れ、「良い酒は水に似る」という表現が似合うお酒 と御蔵では今までになかった酒質コメントをしています。

ん~~確かに、透明感とキレはグッド。それに「水に似る」もその通り。しかし、鑑評会酒でもあまりないような低いアミノ酸ゆえの味わいの希薄さが心配でしたが、そこは何といっても「亀の尾」米。喉にスーッと落ちていった後には、微かな苦味やエグ味を内包した穏やかな甘さと、酸味や鹹味が織り成す複層的な旨味を感じさせ、う~~旨い! 極上の「亀味」だ! ‥‥な~るほど、今年は綺麗 の意味がよく分かりますねぇ。

御蔵の「亀の尾仕込み」は、4月「亀ラベル55 生」 7月「愛亀 火入」 9月「亀ラベル55 火入」 10月「亀GOLD 火入」と出荷予定されており、一年を通して様々な「亀の尾」が楽しめる(荒ばしりもありましたけども‥‥)。でも、先ずは今年の「亀の尾仕込み」の正式第一弾。『純米大吟醸生原酒』から楽しむことに致しましょう。

先にご紹介した「雄町酒」「愛山酒」同様に、ご案内は一部の酒販店様に限る ということで、出荷数量は極僅かです。お花見も日一日と近づきます。ということで、お早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2017』です。

c0084908_15261962.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:±0.0
酸度:1.3
アミノ酸:0.5
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/720本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:野趣感じる独特のニガシブを含んだ味わいが、「亀味」と言われ、多くのファンを持つ酒米「亀ノ尾」。美山錦も五百万石も、ササニシキもコシヒカリも、ルーツをたどるとこのお米。明治の頃に、山形県庄内の阿部亀治(!!)さんという品種改良家によって育成されたそうです。(亀って人の名前だったのか・・・)
この「亀ゴールド」は、さすが純大吟! と言いたくなるようなリッチな「亀味」。華やかな香りの後に口中に広がる、少しドライで酸みの効いた味わいが魅力です。


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15272427.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2017

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_15582568.jpg『BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17264139.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円



c0084908_17435263.jpg『28BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_17445218.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_17332219.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・3,132円、720入・1,674円



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<2017年03月~2017年04月の予定>
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-03-17 15:47 | まんさくの花
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