まんさくの花・巡米吟醸 山田錦(2017.03.19 SUN.)

晴 のち 曇

お酒のご紹介の前に、お休み変更のお知らせを‥‥‥‥
  
  3月19日(午前10時~午後6時 営業致します
  3月20日(月)春分の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は‥‥昨日で「まんさくの花」さんの四連チャンのご紹介は終わりましたが、実は今月の「まんさく」さんの新入荷がもう一点あったのです。二ヶ月に一度のお楽しみの“巡米シリーズ”、「純米吟醸 山田錦」‥‥3月の「まんさくの花」さんは、ホントに怒濤の五連チャンになりました。

ここ数年、県外産のお米を出来るだけ使わないで酒造りをする御蔵が増えています。もちろん、秋田の酒米の醸造特性が向上したことが大きな要因で、御蔵の中には県産米しか使わないとか、半径5キロの田圃の米しか使わないという御蔵が出てきているのはご承知の通りです。

地の酒は地の米で造るのが地酒の重要なファクターですから、それはそれでいいと思いますが、たまには秋田で造られた「山田錦」や「雄町」を飲んでみたいですよねぇ。それも、鑑評会の金賞酒や雫採りされたような大吟醸ではなく、リーズナブルで晩酌でも気軽に楽しめるような純米吟醸酒を‥‥その辺りを満足させてくれるのが、「まんさく」さんのこの「巡米シリーズ」ではないかと思います。

そんな秋田の酒米使用の状況の中で 日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべしとの考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸酒造りから脱却 しようと始めた「巡米シリーズ」‥‥それも、酒米以外すべて同一条件で製造し、お米の違いを飲み比べて戴こう というのですから、県外の高級酒米を単独で使った酒が楽しめる、ファンにとってはますます貴重な存在になってゆくのではないかと思います。「まんさく」さん、このシリーズは“未来永劫”続けてくださいね。

そして今日の「巡米 山田錦」は上槽・瓶詰め・火入から一年。香味ともに粗さがすっかりとれ、すべてが滑らかで円やか。きっちりと熟成し豊かで芳醇な味わいなのに、喉越しに感ずる酸味は新鮮味を残し、余韻を引く甘味は上品で嫌味なく、そこはかとないゴージャス感さえ漂わせ、さすが山田錦! ウ~~旨い! だから、もう一本! といっても、ご承知の通り極々限定酒。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥  
『まんさくの花・27BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』』です。

c0084908_16335601.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸度:1.9
ALC度:16.7%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,814円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16350308.jpg『28BY 純米吟醸 原酒 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15312807.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2017

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_15272427.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2017

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_15582568.jpg『BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17264139.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_17435263.jpg『28BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_17445218.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_17332219.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・3,132円、720入・1,674円



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<2017年03月~2017年04月の予定>
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
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秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2017-03-19 16:56 | まんさくの花
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