ゆきの美人・純米吟醸 雄町 生酒(2017.03.23 THU.)

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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥先日東京で行われた「秋田の酒きき酒会&楽しむ会」で、当初4月に火入れで発売する予定の商品を、当日「生」で参考出品したところ、このまま生での出荷を希望された方が多数おりました。そこで、急遽一回限りの限定出荷をする ことにしたという「オール雄町」仕込みの「生原酒」。東京での会にはなかなか行けないので、こうして会での“好評酒”を出荷してくれるなんて嬉しい限りです。

今日の午後に入荷したばかりでチラッと唎酒したばかりですが、米の旨みを存分に引き出し、豊かな味わいと酸味が特徴 と御蔵からのコメントは例年通りです。確かにその通りの美味しさではありますが、今年は日本酒度をグッと辛口気味にした所為か、蔵特有の少し強めの酸の後から表出する甘味がダレもイヤミもなく、それらが絶妙にバランスされて、ん~~美味しい! これなら飲み飽きもなく、東京で大好評を博したのが良~~く判ります。

しかも、濃くもなく薄くもない。だからと言って中途半端ではなく、旨味はたっぷり。そして最後は、スパッとキレてゆく辛口酒ならではの爽快さ。甘さと辛さが入り混じるような、口中によみがえる余韻もいいですねぇ。まさに、秋田らしい旨さの辛口酒! といえそうです。ただ、使用米が「オール雄町」ですけどねぇ‥‥。

とはいえ「ゆきの美人」さん、これまでは「マンション蔵が特徴」とお客様に説明してきましたが、これからは、甘口の多い秋田にあって「美味しい辛口蔵」とはっきりご紹介できそうな、ホントに「美味しい辛口酒」です。でも、御蔵のコメント通りに、一回限りの限定出荷。これはもう、絶対に早めに楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥
『ゆきの美人・28BY 純米吟醸 雄町仕込み 酒』です。

c0084908_17245772.jpg使用米:オール 雄町
精米率:55%
使用酵母:蔵内培養 14号
日本酒度:+7.0
酸度:1.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:いつもは、軽やかな酸と甘みで、女性的な味わいが魅力のひとつである「ゆき美」さんですが、この「雄町・生」はグッと男前な印象です。しっかりした酸とちょっぴり野生的な旨味・・・綺麗さの中にも力強さを感じる、辛口タイプの味わいでした!

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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17324354.jpg『28BY 純米大吟醸40 出品仕様 火入れ原酒』

1.8入・5,184円、720入・2,592円


c0084908_19540992.jpg『28BY 純米吟醸 美郷錦 原酒』

1.8入・3,240円、720入・終売


c0084908_17332795.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_17351993.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度%

1.8入のみ・2,592円


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by nbhkkry20 | 2017-03-23 17:37 | ゆきの美人
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