福小町・角右衛門 純吟 直汲み 生(2017.04.05 WED.)

晴 のち 薄曇

さて、本日のお酒は「福小町・角右衛門」さんの‥‥一月から始まった「純吟 無圧中汲み 生原酒」 「特純 直汲み 生原酒 ピンク」と続いた生原酒シリーズの第三弾、「純吟 直汲み 生原酒」。最初の「無圧中汲み」と同じ仕込み配合ですが、フレッシュ感はそのままにグッと味乗りをさせているようですよ〜〜。

醪を搾って即詰めし、ガス感を残したまま 出荷されているので、「角右衛門」さんお得意のピリピリ感というかシュワシュワ感で、グラスに注ぐとグラスの内側に小さな気泡がびっしりと‥‥そして、協会1801号酵母特有の南国の果実のような 豊かな香りと、フルーティな酸味で快い爽快感が楽しめる いつもならではの「角右衛門」さんの生原酒です。

とはいえ、やはり美山錦仕込みですねぇ。ピリピリ、シュワシュワ、フルーティだけではなく、喉に落とした後にはしっかりとコクと旨味を感じさせ、ここまで旨味が出ているなら、火入れ熟成させた「純吟 美山錦 55%精米」もあれば良いのになぁ、そんな気持ちにさせられるほどです。

でも、“生が良いからといって、火入れも良いとは限らない” と昨日のブログで書いたばかり‥‥ここはひとつ、詰めの作業が特殊なため、本数は極僅かしかとれず 御蔵では予約段階で完売とのことですから、まずはこの生原酒シリーズの第三弾、キリッと冷やして大いに楽しむことに致しましょう‥‥‥
『福小町・28BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒』です。

c0084908_16314480.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
ALC度:17.5%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

花コメ:舌先に感じる若さのあるピリリとした感触。鼻に抜ける、りんごのような高い香り。そしてちょっと高めのアルコール度といい、大人のドライラムネを思わせる辛口の仕上がりは、今年も期待通りです!
思えば去年の今頃、花粉症の私は、首から上の器官がほぼ全滅しておりました。しかしこの一年、積極的にいいお酒をたくさんいただき体内が浄化されたせいか、今年はまだあまり症状が出ていません。こんなベストな状態で春の生酒が飲める幸せを、今、かみしめています。


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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18540913.jpg『27BY 特別純米 角右衛門 備前雄町仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年04月~2017年05月の予定>
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by nbhkkry20 | 2017-04-05 16:43 | 福小町
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