上喜元・純米吟醸 神力 中採り(2017.05.12 FRI.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  5月14日(定休日
  5月15日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日も酒米のデパート「上喜元」さんだからこそできたお酒‥‥熊本県産の復活栽培米「神力(しんりき)」で醸した純米吟醸酒。それも、中採り! というのですから、今年も飲み逃すわけにはいきません。

ご存知の通り、「神力」はもともと兵庫県で生まれた酒米です。それがいったん栽培中止となり、復活栽培したのが熊本県。でも、「上喜元」さんの「神力」は当初は福井県産でした。しかし、御蔵ではより本物を求めて二年前に熊本県産に変えています。そして、今年も熊本産の「神力」米を入手‥‥。

麹がつくりやすく、醪で溶けやすく、酒に雑味を与える成分が少ない という「神力」の醸造特性を遺憾なく発揮し、 上品で穏やかな香り、ジワジワと湧くような力強い味わい、瑞々しく爽やかな酸でキリッとキレてゆき、何杯でもお替わりしたくなる美味しさ に仕上がっており、こりゃ絶対に飲むべし! です。

それにしても「神力」‥‥いかに酒造りの過程が数値化されようと、最後は人には見えない「神の力」のようなものが働き、良酒にもなれば凡酒にもなる。まさに、お酒そのものです。そして今年の「上喜元・神力 中採り」、“お酒の神様”からたっぷりの“ご加護”を賜ったような美味しさで、不思議なエネルギーを感じさせてくれますよ~~‥‥‥‥
『上喜元・28BY 純米吟醸 神力 Sin-Riki 中採りです。

c0084908_16264115.jpg使用米:熊本県産 神力
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0~17.0%

価格・1.8入・3,132円、720入・1,566円


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さて「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16272923.jpg『28BY 純米吟醸 こいおまち 無濾過生原酒

1.8入・3,400円、720入・1,700円


c0084908_17562084.jpgお燗純米 山田錦仕込み』

使用米:山田錦、 精米率:65%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.5、 酸度:1,5、 アミノ酸:1,2
ALC度:14,5度

1.8入・2,268円、720入・1,157円


c0084908_17563906.jpg『特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』

使用米:出羽燦々、 精米率:55%、 使用酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.5、酸度:1.4、アミノ酸:1.1、
ALC度:16~17度

1.8入のみ・2,700円


c0084908_17570173.jpg『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米:五百万石、 精米率:50%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+12.0、 酸度:1.2、 ALC度:16~17度

1.8入のみ・3,024円


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<2017年05月~2017年06月の予定>
・05月14日()定休日
・05月15日(月)お休み 致します
・05月21日()定休日
・05月28日()定休日

・06月04日()定休日
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-05-12 16:37 | 東北の酒・上喜元 | Comments(0)
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