出羽鶴・純米大吟醸 MARLIN(2017.05.25 THU.)

曇 のち 晴

さて、本日も「出羽鶴」さん‥‥50%精米の山田錦や五百万石の「J.D.G」シリーズがありますが、今日のは『山田錦』の50%精米でも呼称は『純米大吟醸』。カジキラベルの「J.D.G」‥‥っていうのも面白いと思いますけどねぇ。

御蔵からは アルコール分を16度台の原酒仕上げ、上槽後一切水割りなしで低温貯蔵 しているため、香味が新酒同様にしっかりしていて、オンザロックでも美味しい というコメント。しかも、山田錦由来の味の広がりと涼やかなキレが特徴で、キリッと冷やせば香味の鮮やかさが更に際立ち、高速で泳ぐカジキ(MARLIN)のような爽快な味わい が楽しめるという、正真正銘「夏酒」と言えるかもしれません。

最近の秋田は、何となく県産米だけでの酒造りが秋田地酒の王道のような雰囲気があり、「オール山田錦」仕込みの純米酒や純米吟醸酒が少なくなっています。ちょっと寂しいなぁ、「山田錦」も飲んでみたいなぁと思っていましたが、50%精米とはいえオール山田の純米大吟醸がこの価格で楽しめるのですから、なんとも嬉しいですねぇ。

‥‥とか思いながら、クピッ、クピッと唎酒しいしいブログを書いていたら、当然お酒の温度が徐々に上がってきたのですが、あ~ら不思議! 温度が上がっても“香味の鮮やかさや涼やかなキレ”は全く変わらず、飲むたびにヒヤリ感があって、しかも甘みや酸味が複層的になりどんどん旨味を増すようで、ん~~これが『山田錦』の力だ!

ということで、こんな美味しさならカジキの泳ぎ同様に高速で売れてゆくこと間違いなし! 梅雨入りもまだですが、夏を迎えたら品切れ~~なんてなる前に、先ずは高速で一本! 楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『出羽鶴・28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)です。

c0084908_17525781.jpg使用米:オール 山田錦
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:当店扱いは720入のみ・1,728円

花コメ:先週から今週にかけては夏酒入荷ラッシュ! 爽やかブルー系ラベルが増えてきましたが、まだまだこの波は続きそうです。今後入荷予定も含め、数ある夏酒の中でも、このマーリンは「山田錦100%」というところが絶対的なアピールポイントです。
スッキリとした味わいの中にも、しみじみ「美味い・・・」と感じる奥行きの深さがあります。勢いでくいっと飲むタイプとは一味違います。梅の実にも似た、少し渋みを含んだ酸味が、お米の甘みと相まって、上品な爽やかさを漂わせています。キリッと切れるのではなく、涼やかにフェイドアウトしていく感じ・・・美味いです。

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さて「出羽鶴」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_17532250.jpg『28BY 純米吟醸 clammbon クラムボン

720入のみ・1,728円


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by nbhkkry20 | 2017-05-25 17:56 | 出羽鶴
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