まんさくの花・純吟生の爽々酒 & 特純生の爽々酒(2017.05.29 MON.)



さて、本日は「まんさくの花」さんの、この季節には是非とも飲むべき一本! にまで成長し、今やこの酒名を知らない真の愛飲家はいない! といわれるほど“有名”になった‥‥『爽々酒』です。

「爽々(そうそう)」‥‥辞書にでも載っていそうな言葉ですが、全くの御蔵の造語。それが、「爽々」といえば「プチプチ‥‥」と応えがくるほど愛されるようになったのですから大したものです。それもこれも、その名に恥じない“爽やか爽やか”なお酒を出し続けているからこそ。今年も、爽やかで美味しいお酒に仕上がっているようです。

例年通り純米吟醸と特別純米の二つの『爽々酒』ですが、今年から両方とも四合瓶に密閉式のスクリューキャップを使い「プチプチ感」ができるだけ保たれるようにし、「爽々感」も一層あがっているようですよ~~。

その(1)蔵人を総動員し、すべて手作業にて瓶詰めにあたり、直汲みとして十分な量の発泡感を封じ込め、生原酒とはいえアルコール度は16%台、協会10号系酵母のスッキリとした香りと味わいは食中酒として最適。もちろん、発泡感が抜けても美味しく飲めますので、その味の変化もお愉しみ戴ける という御蔵のコメント通りの見事な“旨酒”です。

更には、何ぶん本数が限られておりますので受注調整の際はご容赦を‥‥と御蔵でも申しておりますので、ここはひとつ季節に乗り遅れず、先ずはサッと楽しんで爽やか気分を味わうのがいいんじゃないかと思いますよ~~‥‥‥‥ 
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)です。

c0084908_18281501.jpg使用米:酒こまち
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:協会1001号
日本酒度:+1.5
酸度:1.7
アミノ酸:0.7
ALC度:15.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,728円

花コメ:グラスに注ぐとすぐに小さな気泡が・・・。口に含んだ時のピチピチとした感触と、初めのほろ苦を含んだちょっとドライな味わいが、喉をヒヤリとさせてくれます。温度が少し上がると、今度はぐっとコク味が増して甘みが出ます。飲むほどに飲みごたえがアップしていく、大人の夏酒! もっと気温が上がってきたら、ここで氷ひとつ入れて飲み進めるのもいいですね~。



その(2)上記『純吟 爽々酒』同様に、ひと手間もふた手間もかけて 蔵人総動員で手作業にて瓶詰めをした直汲み酒 こちらはお馴染みの「うまからまんさく」の『爽々酒』版です。

旨くて、辛くての「うまからまんさく」には通常品の他に、冬には「生原酒 番外品<超辛口>」、秋には「ひやおろし」、そしてこの夏の「爽々酒」と三つの特別ヴァージョンがあります。どれも「旨辛」の名の通り、濃醇な旨味を持ちながらスキッと切れてゆく辛さで飲み飽きせず、しかも、ヴァージョンを問わず価格が同じでお手頃価格‥‥ということで、季節の移ろいを楽しみながら毎日の晩酌ができる、これほどのお酒はないかもしれません。

もちろん、この『爽々酒』は 搾りたてのような微発泡感、爽やか且つフレッシュな味わいを愉しめ るのは間違いなく、そして微発泡が抜けても、旨くて辛くての「うまからまんさく」の生原酒! キリッと冷やしてクイっと飲れば、通常の「うまから」と違う芳醇さと濃さたっぷりの旨味を楽しめるのは間違いなし! ですよ~~‥‥‥
『まんさくの花・28BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒です。

c0084908_18281626.jpg使用米:秋の精
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+8.5
酸度:1.8
アミノ酸:1.7
ALC度:17.0%

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_18290224.jpg『27BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

使用米:兵庫県産 愛山、 精米率:55%
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.5
ALC度:16.4%

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_16211226.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15582568.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


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<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月04日()定休日
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・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2017-05-29 18:42 | まんさくの花
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