まんさくの花・ 純吟 一度火入原酒《雪室吟醸》(2017.06.29 THU.)



さて、昨日に続き「まんさくの花」さん。新発売から15年目となった雪室貯蔵酒‥‥今年の3月に雪室に封入し、3ヶ月ほど雪温で熟成し、6月23日に雪室から搬出されたとのこと。きっと、6年前に見学に行った時のような搬出風景が繰り広げられ、雪国の風景を滲ませた美味し~いお酒に熟成しているのは間違いないと思います。

この15年の間に、《雪室吟醸》は使用米を様々に変えながら造られてきました。そして、今年のお米は「麹・山田錦、掛・美山錦」。秋田のハイクラスな吟醸酒に長い間使われていた組合せですが、最近はあまり見ることがないので興味津々。それに、もしかして《雪室吟醸》では初めてかも‥‥? ん~~重ねて興味津々ですねぇ。

確かに、(香り華やか)とある自社酵母Bで醸しただけに、立ってくる香りは華やか。でも、嫌味のない心穏やかになるような落ち着きのある果実香で、それは味わい全体にも共通し、甘さも酸味も本当に穏やかで心地よく、何の障りもなく、最後はスーッと軽やかにキレてゆく。この辺りが「麹・山田錦、掛・美山錦」の効果かもしれませんし、このところジューシーでインパクトの強い“夏酒”が続いただけに、このしみじみとした美味しさはたまりませんよ~~。

御蔵のコメントには 冷蔵庫もなかった時代、夏場にお酒が劣化してゆく中で、雪国の酒蔵はこうして雪で酒を貯蔵して楽しんでいたのではないでしょうか とありますが、そんな情景を思い浮かべただけで身体の中を爽風がさ~っと吹き抜けていくようで、ん~~“夏酒”ですねぇ。

今年は雪室を一部増設しました ようなのですが、出荷数量は昨年とそれほど変わっておりません。どうぞ、この“しみじみ夏酒”をお早目にお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》 です。

c0084908_17233008.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 美山錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B(香り華やか)
日本酒度:+3.0
酸度:1.2
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/960本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,836円

花コメ:とろみのある滑らかな舌触り。舌と喉での滞空時間が長く、余韻もたっぷり感じられます。奥行きのある甘みと旨味、ちょっとほろ苦・・・華のある味わいがゆっくり染み通ってゆきます。生のフルーツと一緒にいただけば、このお酒の持つ「しっとり感」がより強調されるような気がします。そんな、優雅なひとときを送れそうなお酒でした。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16131972.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』

1.8入・3,399円、720入・1,749円


c0084908_16152896.jpg『28BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16500332.jpg『28BY (強)発泡性清酒 のかち割り』

720入のみ・1,512円


c0084908_20235629.jpg『28BY 県内限定夏酒 純米一度火入れ原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_14530350.jpg『28BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1.8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14532981.jpg『28BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14551562.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-06-29 17:28 | まんさくの花
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