晴
お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥ 9月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します 9月10日(日)午前10時~午後6時 営業致します 9月17日(日)午前10時~午後6時 営業致します 9月18日(月)敬老の日 お休み 致します *また、川反通りは「ねんりんピック2017」協賛の「川反宵祭り」のため、9日(土)10日(日)11日(月)の 午後6時30分~8時30分は通行止めとなりますので、お車でのお客様はご注意をお願い致します。 ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「上喜元」さん二点目の「ひやおろし」‥‥昨日の「中秋の風花」同様に、このクラスにしては原料米や仕込み方法や上槽後の貯蔵方法まで、一つも二つもグレードアップして造られた「ひやおろし」。しかも、それが「特別純米」価格で楽しめるのですから、「上喜元」さん有り難う! となるのは必定だと思いますよ~~。 山田錦と美山錦を掛け合わせて秋田で開発された、高品質酒用の酒米「美郷錦」を55%精米。それだけでも「特別純米」を超えたスペックなのに、造りは手間暇のかかる「生酛仕込み」。そして、上槽後は緩やかな熟成が期待できる「氷温貯蔵」をし、夏の初めに5度の冷蔵庫に移し更に熟成を進め、呑み頃を見計らって出荷されています。 その結果、夏を越え、今まさに呑み頃と言える味に仕上がり、爽快感と旨味がバランス良く感じられる、一押しの一本! という御蔵のコメント通りに、サラリと呑み易く、それでいて生酛ならではの旨味感や熟成感があり、加えてお燗でも楽しめる‥‥生酛好きにはたまらない美味しさのはずです。 かといって、立ち昇る香りや喉に落とした後の匂いは微かにフルティーさを感じさせ、これなら生酛初心者も親しみを持つはず‥‥そんな誰にも親しまれ、多様な飲み方のできる美味しさでありながら、えっと驚くような価格。これこそが、コストパフォーマンスに優れたと言っていい「純米熟成酒」だと思います。 とはいえ「ひやおろし」は季節のお酒、期間も本数も限定です。どうぞお早目にご準備戴き、これから旬を迎える秋の食材と共に、それこそ「中秋の名月」の頃にぬる燗で楽しむなんて、宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥ 『上喜元・VintageYear 2016 生もと特別純米 美郷錦 氷温貯蔵』 使用米:(契約栽培) 美郷錦 精米率:55% 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+5.0 酸度:1.5 アミノ酸:1.3 ALC度:15.0% 価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円 花コメ:美山錦と山田錦を親に持ち、どことなく両方の米の味の特徴がある「美郷錦」。さぁ、このお酒はどっち寄り??? 清涼感溢れる草のような香り。キュキュッと引き締まるような酸。雑味のなく、きめ細やかなところは、「生酛造り」のなせる技でしょうか。ちょっと硬質で透明感があって・・・ココは美山錦に近いのカナ?・・・ということは、まだあまり感じていない山田錦的な味わいは、これからでてくるのだと思います!(まだ開栓してから1時間)。これは、是非とも時間をかけて飲んでゆきたい1本! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。 『28BY 純米吟醸 おりがらみ 中秋の風花 (火入れ済) 』 1.8入・2,808円、720入・1,404円 『お燗純米 山田錦仕込み』 使用米:山田錦、 精米率:65%、 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+2.5、 酸度:1,5、 アミノ酸:1,2 ALC度:14,5度 1.8入・2,268円、720入・終売 『特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』 使用米:出羽燦々、 精米率:55%、 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+3.5、 酸度:1.4、 アミノ酸:1.1 ALC度:16~17度 1.8入のみ・2,700円 『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』 使用米:五百万石、 精米率:50%、 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+12.0、 酸度:1.2、 ALC度:16~17度 1.8入のみ・3,024円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2017年09月~2017年10月の予定> *09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します *09月10日(日)午前10時~午後6時 営業致します *09月17日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します ・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します ・09月24日(日)定休日 ・09月25日(月)お休み 致します ・10月01日(日)定休日 ・10月08日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・10月09日(月)体育の日 お休み 致します ・10月15日(日)定休日 ・10月22日(日)定休日 ・10月23日(月)お休み 致します ・10月29日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後9時00分 定休日・毎週日曜日 ────────────< *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2017-09-05 15:47
| 東北の酒・上喜元
|
カテゴリ
全体 秋田のいろいろ 品評会、きき酒会 秋田晴 朝乃舞 阿櫻 東一(佐賀県 嬉野市) 天の戸 新政 一白水成 角右衛門・福小町 刈穂 喜久水 銀鱗 上喜元(酒田市) 太平山 大納川・天花 高清水 たてのい 千代緑 出羽鶴 天寿 ネクスト5 春霞 秀よし 飛良泉 福乃友 豊盃(弘前市) 福禄寿 まんさくの花 やまとしずく 山本・白瀑 ゆきの美人 雪の茅舍 両関 WAKAZE 秋田の名産品・佐七の塩魚汁 秋田の名産品・稲庭干饂飩 秋田の名産品・アカシヤの蜂蜜 東北の酒・日高見 関東のお酒・神亀 関西の酒・梅乃宿 大分の麦焼酎・杜谷 宮崎の芋焼酎・松露 国産ワイン・甲州&善光寺 北国のいろいろ 日本のいろいろ 世界のいろいろ 未分類 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||