雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)

雨 のち 曇 ときどき 雪

さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥他と比べると意外に“バリエーション”の少ない御蔵ですが、その代わり定番酒の品質がしっかりとして、人気も評価も高いのはご存知の通りです。その少ないバリエーションの一つ、と言ってもこの季節の全くの定番酒となっています、「新酒生原酒」二点のご案内です。

これで、先に出荷された「純米吟醸 しぼりたて」と合わせて定番商品の「新酒生原酒」三点が勢揃い‥‥さて、どれから先にやりましょうか。ん~~やはり、三点同時の飲み比べがベストだと思いますよ~~。

ということで、本日の「新酒生原酒」はどちらも「山廃仕込み」です。故に 酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせて料理の濃淡を選ばず どんな食材との相性もバッチリです。

しかし、同じ山廃仕込みとはいえ一つは「純米吟醸」。故に 華やかで濃厚な香りと、きめ細やかな味、やわらかな酸味が特徴 ですが、「山田錦・酒こまち」の組合せが腰のしっかりとした味わいのグレード感を高めています。それだけに、「雪の茅舎」ファンの行き着く先、いや、“飲みつく先の一本!” だと思いますよ~~‥‥‥‥
1)『雪の茅舍・29BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒 限定生酒です。

雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_12534543.jpg使用米 :麹/兵庫 山田錦、掛/秋田 酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+0.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:15.8%

価格:1.8入・3,672円、720入・1,836円


そして、こちらは山廃仕込みの「純米酒」。山廃らしさを醸し出していて、飲み飽きせず、生酒とはいえ冷やさずに常温でも楽しめる晩酌酒には最適! しかも、お酒の世界でちょっとブームになりつつある「生酒」をお燗する「生燗」でも充分に楽しめますので、是非お試し下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
2)『雪の茅舍・29BY 山廃純米 新酒原酒』です。

雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_13022934.jpg使用米:麹/兵庫 山田錦、掛/秋田 ひとめぼれ
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+0.4
酸度:1.8
アミノ酸:0.9
ALC度:15.6%

価格:1.8入・2,484円、720入・1,296円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「雪の茅舍」、まだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_15013677.jpg『29BY 純米吟醸 日本酒ヌーボー しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


[雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_16133124.jpg『純米大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.6
アミノ酸度:1.1、 ALC度:16.6度

720入のみ・3,456円


雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_16140146.jpg『大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度

720入のみ・2,700円


雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_16142351.jpg『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・3,672円、720入・1,836円


雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_16144347.jpg『純米吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


雪の茅舎・秘伝山廃生 & 山廃純米生(2017.12.15 FRI.)_c0084908_16151319.jpg『山廃純米酒 火入』

使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-12-15 13:06 | 雪の茅舍
<< やまとしずく・純吟生 ユキノヤ... 刈穂・純米新酒生 あらばしり(... >>