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お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥ 都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。 ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。 さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥昨年も、きのうの「荒・中・責」と同時に入荷して、Premium Editionと銘打たれた「荒・中・責」に勝るとも劣らない高評価と人気を戴いた、『純米吟醸 吟丸 (生原酒)』です。 この「吟丸」、年毎に違う酒米で仕込んでいたのを 2016年からは「吟の精」に変更し、秋田固有の酒米「吟の精」を愉しむ純米吟醸酒として発売 するようになり、酒名「吟丸」にふさわしいお酒となりました。そして、「吟丸」は一年を通じて発売されているのですが、何と言っても人気は「生原酒」。「火入れ酒」になると‥‥ネッ!? そんなことで、先ずは「生原酒」から楽しみたいのですが、洗米方法を変えたことで、醪の泡や香りが昨年より明らかに美しくなり という御蔵のコメント通りに”美しい味”、美味しくなったのは間違いなしです。 AK-1酵母特有のリンゴ果汁のような良い匂いに誘われてスイッと口に含むと、いきなりジュワッときて、お~~何ともジューシー。昨年も同じ様に感じたのですが、「まんさく」さんでこれほどジューシーで、瑞々しいシズル感を感じさせるお酒は滅多になく、何だか「まんさく」さんではないみたい‥‥でも、これが美味しいんですよねぇ。 その辺りを、円(丸)に近いバランスの良さに新酒の瑞々しい香りが加わり、一度火入れの「吟丸」とは似て非なる味吟醸に仕上がり と御蔵からコメントされています。確かに、55%精米でありながら50%の純吟を凌ぐ香味と、ジューシーでありながら「まんさく」さん独特の腰の据わったしっかりとした飲み心地。そして、生酒特有の甘やかな余韻を残しながらスーッとキレてゆく後口。ん~~旨い! そういえば、だいぶ以前に、この「吟の精とAK-1酵母」の組合せで造られた「秋田旬吟醸」でちょっとした秋田酒のブームが起きて、でも、いずれも大吟醸か純米大吟醸でしたから「美味しい」のは当然のことでした。そして、あれから30年近く‥‥今は、あの時のような高級酒でなくても、美味しい「吟の精とAK-1酵母」ができるようになった、その代表例のようなお酒が『吟丸』。それも、この『生原酒』が‥‥と思う美味しさです。 御蔵からは、通年発売の「吟丸」、また秋には「吟丸 ひやおろし」の発売を予定していますので、一年を通じてお楽しみ下さい。価格も他商品に比べて低く設定しておりコストパフォーマンスも良く、「まんさくの花のスタンダード」としてご愛飲戴きたく‥‥とのコメント。ん~~そんな御蔵のご要望に応えるためにも、先ずはこの『生原酒』をお試し、いやお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・29BY 純米吟醸 吟丸(生原酒)』です。 使用米 :秋田県産 吟の精 精米率:55% 使用酵母:AK-1 日本酒度:+2.0 酸度:1.4 アミノ酸:0. 9 ALC度:16.0% 蔵出荷本数:1.8入/1000本、720入/1000本 価格:1,8入・2,999円、720入・1,620円 花コメ:穏やかできれいな穀物っぽい香り。口に含むと、元気な酸味と生酒らしいジューシィな美味しさ満開です! 少し温度が上がると、澄んだ味わいの中にある、落ち着いたコクのある旨味をじんわり感じます。後半の軽~い苦味がキレとなって、一本にまとまっているのはさすが!! 今日は、他に浮気しないでこれだけで・・・と思わせる、そんな魅力のお酒です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥ 『29BY 純米吟醸生原酒 荒・中・責』 1.8入・3,456円、720入・1,814円 『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』 1,8入・3,348円、720入・1,814円、 『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ』 1本・980円 『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定生酒』 1.8入・終売、720入・1404円 『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく』 1.8入・終売、720入・1,447円 『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』 1.8入・4,266円、720入・終売 『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』 1.8入・4,266円、720入・終売 『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』 1.8入・終売、720入・1,674円 『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷(みさと)』 1.8入・終売、720入・1,728円 『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』 使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6 アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0% 1.8入・終売、720入・1,620円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2017年12月~2018年02月の予定> ・01月21日(日)定休日 ・01月28日(日)定休日 ・02月04日(日)定休日 ・02月11日(日)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月12日(月)振替休日 お休み 致します ・02月18日(日)定休日 ・02月19日(月)お休み 致します ・02月25日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2018-01-19 16:37
| まんさくの花
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