まんさくの花・寒にごり(08-02-08 FRI.)

c0084908_19494794.jpg一時一時☃(日照時間132分)今日も氷点下の一日でしたが、昨日より寒くない。北北西の風がそこそこ吹いているのにです。で、眩しいくらいに青空が広がったと思えば・・・


c0084908_19501718.jpg 西の空には、もう次の雪雲がせまってきました。


 さて、『刈穂 純米大吟醸生 中汲み』のご紹介をする予定でしたが本日、“チョー”限定酒が急遽入荷してきましたので、今日はそちらのご紹介・・・『まんさくの花・純米吟醸生原酒・寒にごり』です。
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 55%精米をした「吟の精」を使い、三年前に秋田で開発された「秋田純米酵母」でキチンと醸しあげた、活性の「純米吟醸」の生原酒です。
 秋田純米酵母は、酒こまちと相性のいい酵母をという要請で開発されたのですが、昨季までは幾つかの蔵での試験醸造でした。穏やかで爽やかな香りと、きめ細かく滑らかな味わいとのバランス良し! という評価で、今年からはどこの蔵でも使えるようになりました。
 それに、この酵母が酒こまち米でしか使えない、そんな規制もありません。そこで、まんさくの花は吟の精の純米吟醸、しかも、新酒生を発泡性の濁り酒での出荷としたのです。
 アルコール度が17〜18度と少し高めですが、純米吟醸にした分、香味ともに濁りがなく(酒は濁っていますけど)、後口サラリのやや辛口。蔵では、あえて「辛口・純米吟醸生原酒」と明記しています。
 受注後瓶詰めの極々少量の入荷です。何卒、お早めにお求め下さるようお願い致します。
・1.8入 2,625円(穴あきキャップを使用)終売致しました
・720入 1,365円(穴なしキャップを使用)終売致しました

*開栓注意!! 栓を開けては空気を抜き、閉めて。開けては空気を抜き閉めてを繰返し、ゆっくりと時間をかけて開栓してください。 
by nbhkkry20 | 2008-02-08 20:20 | まんさくの花
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