☂後☁(日照時間0分) 予報通りに夜明け頃から雨。時々強く降りながらも3時頃にはあがりましたが、気温は上がらず薄ら寒い一日でした。
さて、新入荷のご紹介。『白瀑・19BY 山田錦の純米酒 中取り 瓶燗火入れ 瓶囲い』です。 出来た新酒にはブレているのもありました。それでも、先日ご紹介した「純米吟醸・山本」のお客様の評価は上々で、帰り注文もけっこうありす。「苦労をした甲斐があったね」と山本さんにお話したら、「じゃ、次はこの酒を勧めてください!」と、早速次のお酒のセールス。そんな彼の、積極的で前向きな姿勢が今の白瀑を支えているようです。 兵庫県産山田錦を60%精米し、今年は協会6号(新政酵母)で醸し、アルコール15.8度、日本酒度+2.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2というお酒に醸しあげ、もちろん、木槽しぼりで中取り、瓶燗火入れ瓶貯蔵をしての出荷です。 ただの純米酒なのに、生半可な純吟以上の吟醸の香りに誘われ、口に含むと滑らかでトロンとした、まるでネクター(?)を飲んだような感じ。そのうち、香りと味が一つになってジュワーッと広がり、雑味もなく身体のどこにも障らない、なのに喉に落としてしばらくするとググッと味わいが甦り・・・“もう一杯”となること、間違いなし! ということで、このフレッシュ&フルーティさは、青葉若葉のこれからの季節にピッタリ。でも、この出来でこの価格ですから、今年も次に発注したら品切れぇ〜、なんてことになるかもしれません。是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。 ・1.8入 2,625円 720入 1,380円
by nbhkkry20
| 2008-05-20 21:01
| 白瀑
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