一酒一会
2024-03-19T11:32:36+09:00
nbhkkry20
小さな酒屋の独り言
Excite Blog
大納川 天花・純大吟 酒こまち 無濾過生 鮨(2024.03.19 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33286528/
2024-03-19T11:32:00+09:00
2024-03-19T11:32:36+09:00
2024-03-19T11:32:36+09:00
nbhkkry20
大納川・天花
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「大納川 天花」さん‥‥今週は『秋田酒こまち』の『純米大吟醸』の『無濾過生原酒』、三年目の『鮪(大トロ)』ラベルです。「寿司専用酒ですか?」とよく聞かれますが、イエイエそうではありません。オーナーのBIG BOSS田中さんが、最後の晩餐を何にするか?酒蔵経営と同じくらい悩みますが、いずれにしろこの鮨ラベルを一緒に飲みたく思います と自ら一押しの一本です。
御蔵からは 酒こまちの風格ある吟醸香とふくらみのある優しい米の味わいで、スッキリとした後味の良い飲み口に仕上がった とのコメント。日本酒度がー8.0で今年も甘さをまずまず抑えていますので、お寿司との相性もかなり良いのではと思いますが、寿司だけではなくちょっと濃いめの肉料理にも合うと評判なんですよ~~‥‥
‥‥キリッと冷えた酒から立ってくるのは、ほのかな果実感のある艶やかな香り。口に含むと、微かなガス感。と同時に、キュッと締まりのある甘味と酸味を帯びた果実様の匂いが広がり、ん~~美味しい! 一口でハッキリと分かる。そして、二口目を口中でじっくりと味わうと甘さはまだ強いが、一口目を喉に落とした後からのジュワッとした酸味が後ギレを良くし、次の一口、次の一杯を誘うかのように甘さをツイーッと流してくれて、ん~~旨い! もう二杯、三杯! となる必至の美味しさだ。
そして、酒全体には苦味も渋味もエグ味もなく、クリアーでボリューミーな旨味を楽しませてくれるし、デラックスでゴージャスな趣を漂わせてもいる。更に、四杯 五杯と進めてゆくと、不思議にも今度は酸味が更なる締まりを見せ始め、先の甘さを打ち消すように喉越しのキレを良くし、何とも美味しい! さすがにBIG BOSS一押しの旨さに仕上がっており、これなら(回転しない)寿司専用酒にしても良しだ。
ということで、造りのレシピも価格もかなりのハイエンド酒です。しかし、それだけの美味しさがあるのも絶対に間違いありません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天花 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒こまち 鮨ラベル』です。
使用米:秋田酒こまち
精米率:45%
使用酵母:蔵付酵母 D-29
日本酒度:-8.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:15.8%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は720入のみ・2,310円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「大納川 天花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾』
1.8入・3,960円、720入・1,980円
『純米吟醸 能登半島地震復興支援ボトル』
720入のみ・2,200円
*本品1本に付き200円を寄付させていただきます
『天花・純米大吟醸 無濾過原酒 山田錦×D-29 虎』
当店取扱いは 720入のみ・2,530円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
春霞・純米吟醸 美郷酒米研究会(2024.03.18 Mon.)
http://hitosake.exblog.jp/33284336/
2024-03-18T12:00:00+09:00
2024-03-18T12:01:52+09:00
2024-03-16T15:43:50+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥昨年より一ヶ月近く早くなりましたが、今年も使用米や使用酵母にこだわった造りで、貴重な秋田県内限定発売の・・『純米吟醸 美郷酒米研究』が入荷してまいりました。
我が町 美郷町の米で酒を造ろうと、2005年に酒米「美郷錦」の契約栽培を始めて、現在は使用酒米の八割以上を 「美郷錦」を使った酒造りをしています。そのことについて、より多くの県内や町内の地元のお客様にこそ知って頂こうと企画 醸造 販売を開始した『純米吟醸 美郷酒米研究会』、今年で三年目になりました。
契約栽培の美郷錦と蔵付きの「亀山酵母」。どちらも、蔵との相性がいいのは蔵元さんの補償付きですが、御蔵からは香味のコメントは届いていません。しかし、「オール契約栽培」の「美郷錦」で「50%精米」で「亀山酵母」で仕込まれた酒はこの『酒米研究会』のみです・・絶対に飲み逃せない一本! ですよ~~。
‥‥御蔵らしい微かに果実感のある穏やかな立ち香。口に含むと、軽くシュワッとくる爽やかな酸味。でも、酸っぱいとはならず、直ぐに上品で旨味のある甘さが追いかけてきて、それらが口中で瞬時にして綯い混じり、ん~~美味しい! そして、最後はサラリと喉に落ちてゆき、後口は最初に感じた酸でサッパリとして残らず、次の一杯、また一杯! と欲しくなるのは必定。さすが、『研究会』の名に恥じない美味しさだ。
ということで、御蔵ではたくさん用意したとのことですが、やはりこの美味しさですからお土産にも大活躍。意外に早い終売となるかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 美郷酒米研究会 秋田県内限定』です。
使用米:美郷酒米研究会産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:-2.1
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル』
1.8入・2,970円、720入・1,540円
『純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
千代緑・純大吟 無加圧甕口生酒「No.12」&「SP」(2024.03.16 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33284237/
2024-03-16T13:19:00+09:00
2024-03-16T13:19:08+09:00
2024-03-16T13:19:08+09:00
nbhkkry20
千代緑
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「千代緑」さん‥‥先日の「MS³」「R-5」に続き、春の『無加圧甕口(かめくち)』シリーズの第3弾と第4弾。これで、今年のシリーズの4点が全揃いです。といっても、中には既に終売をした酒もあります・・ですので、どうぞ飲み逃しのないようにお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます。
(1)先ずは『無加圧甕口生酒 No.12』・・御蔵からは あきた酵母No.12特有のバナナ様の香りと、キレのある酸でフルーティな飲み口に仕上がっています という簡単なコメントですが‥‥
‥‥バナナだけでなく、微かに柑橘系の果実を連想させる穏やかな立ち香。口に含むと、軽やかな酸がシュッとした感じで口中に広がる。でも、けっして酸っぱくはない。二口目、その爽快な酸の陰からバナナや柑橘系の匂いの滲んだ複層的な甘味が顔を出し、ん~~美味しい! そして三口目、香りや匂いはいつまでも残らず、酸味が徐々に薄れてゆくのと共に穏やかに消え、次の新鮮な一杯を期待させ、いかにも蔵の槽場で搾りたてをゴクリと飲むようで、ん~~旨い! まさに『甕口』と言える一本だ‥‥‥‥
『千代緑・純米大吟醸 無加圧甕口生酒 No.12』です。
使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+1.5
酸度:2.3
ALC度:16.2%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は 720入のみ・1,968円
(2)秋田県で開発分離した『こまち酵母スペシャル』で醸した一本・・・パイナップル様の爽やかな香りと、キレのあるフルーティな飲み口に仕上がりました。醪を圧搾機へ送って圧力をかける前に滴り落ちる原酒をその場で瓶詰めしたゆえに、上記の「No.12」同様の微発泡のフレッシュさと爽快さを楽しめます との御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥冷蔵庫から出したてでは香りのフルーティさは微かだ。でも、口に含み少し温度を上げると、コメント通りのパイナップルというか様々な果実の匂いがフンワリと広がり、香り系が好きな愛飲家にはうってつけ。何より、「甕口」ならではのピリピリとした微発泡感が口中を刺激し堪らない爽快感だ。
でも、そこは50%精米とはいえ純米大吟醸。フレッシュさだけではなく、酸に裏打ちされた上品でコクのある甘味は厚みも奥行きもあり、最後は綺麗にゆったりとキレてゆき、ん~~旨い! 出品仕様と銘うっても信じてもらえるかもしれない。その意味では、コストパフォーマンス抜群! その辺りがこの『甕口』シリーズの最大の特徴で、手間暇を惜しまない「千代緑」さんだから出来るところだ‥‥‥‥
『千代緑・純米大吟醸 無加圧甕口生酒 SP』です。
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:50%
使用酵母:こまち酵母スペシャル
日本酒度:+3.0
酸度:1.8
ALC度:16.4%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は 720入のみ・1,968円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「千代緑」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『ちよみどり 純米酒 辛口 生酒』
1,8入・2,640円、720入・1,320円
『純米吟醸 R-5 無加圧甕口 生酒』
当店取扱は 720入のみ・1,773円
『純米大吟醸 しぼりたて生 UT-2酵母』
720入のみ・2,000円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
a-base × 阿櫻・純米大吟醸 亀の尾 A.BIRTH 生酒(2024.03.15 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33283416/
2024-03-15T11:35:00+09:00
2024-03-15T16:54:36+09:00
2024-03-15T11:35:30+09:00
nbhkkry20
阿櫻
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「阿櫻」さん‥‥横手市の農業法人「a.base(エーベース)」から醸造委託を受けて発売されたお酒です。これからもこの二者のコラボ酒の出荷が予定されていますので、その際の御蔵表示は 本日は「a.base × 阿櫻」さん‥‥と致します。
「エーベース」さんは・・・2020年に(天の戸蔵の元杜氏 森谷康一さんのご子息)森谷友樹が設立し、現在は30ヘクタールの田んぼで数種類の米を栽培し販売をしています。中でも「亀の尾」は、先代から引き継いだ特別な米と位置付けており、今般その「亀の尾」を使って、同じ横手市で山内杜氏として先代と縁の深かった阿櫻酒造の照井杜氏・酒井副杜氏と共に純米大吟醸を造るプロジェクトを始動させました。当社には先代に師事し酒造りをした鈴木清吾・伊勢修一が社員として在籍。自社米で酒を造りたいという各々の思いを胸に、丹精込めて育てた「亀の尾」で醸した『純米大吟醸 亀の尾 A.BIRTH(エーバース)生酒』 が、同社からのコメントと共に入荷してまいりました。
ということで、造りはご存知の「阿櫻 蔵」とはいえ新基軸の新商品の誕生! それも、久しぶりの懐かしい「森谷さんの亀の尾」を使った純米大吟醸というのですから、早速にも唎酒、唎酒です‥‥
‥‥キリッと冷えた一本をプシッという音と共に開栓。純大吟とはいえ、フルーティ感は微かで穏やかな立ち香だ。口に含むと、生原酒特有の濃密な口当たり、甘味と酸味の絡みあった旨味の重厚さは阿櫻流だ。ん~~もう少し新酒のフレッシュさを印象づける何かが欲しいなぁと思いつつ口中で少し揺らして温度を上げてやると、香りでは微かだった果実感が口中に満ち、濃密で重厚だった口当たりが意外にもスッと軽やかになり、スイ~ッと喉に落ちて、ん~~旨い!
そして、喉に落ちた後には、最近は綺麗に造りすぎるのか?感ずることが無くなったあの独特の苦渋感が口中に現れ、エッ!? と驚かされる。しかし、それもキチンと飲み込むとスーッと消え、全ての味わいが交じり合った重層的な旨味の余韻として尾をひき、次の一杯へと誘ってくれる。この辺りはどういっても「阿櫻」流なことは間違いない。更に、「エーベース」の皆さんの「森谷さんの亀の尾」への思いが、照井杜氏にもしっかりと伝わっているのも間違いがない。少しロマンチックかもしれないが、「酒」も「農」もこうして伝えられてゆくのだ。いや、こうして伝えてゆかなければ・・・そんな思いにさせられる「旨酒」に仕上がった一本!「森谷さんの亀の尾」に乾杯だ!
とはいえ、販売本数390本という極々限定。御蔵ではこの「生酒」以外のバージョンの出荷も予定しているようですが、先ずは初々しい第一弾! お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『a-base × 阿櫻・純米大吟醸 亀の尾 A.BIRTH 生酒』です。
使用米:a.base自社栽培 亀の尾
精米率:40%
使用酵母:AK-1主体
日本酒度:±0.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
上槽年月日:2024年3月4日
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
販売本数:秋田県内限定 390本
価格:720入のみ・2,530円
~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。
『無濾過生原酒 亀の尾仕込み』
1.8入・2,838円、720入・1,419円
『特別純米 無濾過原酒 超旨辛口 火入』
使用米:秋田酒こまち、 精米率:60%、 使用酵母:協会901号
日本酒度:+10.0、 酸度:1.9、 アミノ酸:1.2、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 無濾過原酒 一穂積×AK-1 火入れ』
1.8入・終売、720入・1,815円
『特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,694円
『純米大吟醸原酒 裏★阿櫻 BLACK』
使用米:秋田県産 美郷錦、 精米率:38%、 使用酵母:協会1810号
日本酒度:-3.0、 酸度:1.5、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.7%
1.8入・5,500円、720入・2,750円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
上喜元・無濾過生原酒「仕込四六号 “渾身”」&「生酛造り 八反」(2024.03.14 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33282736/
2024-03-14T13:24:00+09:00
2024-03-14T13:24:33+09:00
2024-03-14T13:24:33+09:00
nbhkkry20
上喜元(酒田市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「上喜元」さん‥‥3月の新入荷は二点です。どちらも、今だけのお楽しみの『無濾過生原酒』。もちろん、二点ともに追加入荷はありませんので、是非この機会をお見逃しのないようお願い申しあげます。
(1)毎年、蔵人たちが最も脂が乗っている時期に、渾身の力を込めて仕込む純米吟醸。今年は、仕込番号が第46号の造りとなりました。程よい吟醸香、フレッシュな味わい、滑らかな余韻。旨み 酸味 香り 味わいの全てが調和した蔵屈指の一本! との自信満々のコメントです‥‥
‥‥麹米の山田錦が効いているのか、微かにだがメロン様の美味しそうな立ち香。口に含むと、その香りは瞬時にして花開き、しかもジューシーで軽やかな酸味。それも全く嫌味なく、甘みも程良く、それらが絶妙に調和し、最後はスーッと喉に落ちてゆく。そのひと口で深い満足感・・・蔵屈指! と自慢するのも頷ける。
と言うことで、「上喜元」の真髄に触れられること間違いなしの一本。それにこの“渾身”には火入れ酒はなく、『無濾過生原酒』の出荷も今だけです。お早めに、お求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第四六号 “渾身”』です。
使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/山形県産米
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・2,970円、720入・1,540円
(2)東北では珍しい広島原産の『八反』を使った『無濾過生原酒』。“寝かせて味が出る” 『生酛仕込み』をしながら、今年も フレッシュ且つ旨味あふれる味わい に仕上がったのとこと。御蔵からは 爽やかな香り、生酛造りならでは深い味わいと爽やかな酸をお楽しみ頂けます というコメントです‥‥
‥‥ほのかに立ってくる吟醸香は微かな“ヨード系”の匂いとフレッシュ感のある酸の香り、ん~~生酛だ。そんな特徴的な匂いに誘われて口に含むと、穏やかに感じられた酸味が口中で徐々に強さを増し、コシの強いしっかりとした酸味になり、しかも新酒生酒特有のピリピリとした溌剌さを感じさせる。
それに、酸度1.6程度とは思えない骨太な酸の後からは、上品で嫌味のない「八反」米の素朴な甘さがふんわりと表れて、最後は先ほどのコシの強い酸でシュワッとキレ、生酛ならではの匂いが鼻腔に甦り、美味しい! しかも、味わい全体がヤワな感じではなく、張りのある力強い飲み応えもこの酒の旨さの大切な要因だ。
ということで、吟香・生酛香・吟味・生酛味・甘・酸・旨・・・様々な香味の要素が複雑に複層的に絡み合いながら一つに纏まり、しかも無濾過生原酒。サービス精神いっぱいの、これが「上喜元」だ! そんな個性的な美味しさを、愛飲家なら是非とも一本! お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 無濾過生原酒 生酛仕込 八反』です。
使用米:広島県産 八反
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,465円、720入・1,733円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米吟醸 神力50 生酒』
1.8入・終売、720入・1,870円
『純米吟醸 亀の尾仕込 上亀元 しぼりたて生酒』
1.8入・3,465円、720入・1,733円
『純米吟醸 超辛 完全発酵 生酒』
1.8入・3,080円、720入・終売
『純米大吟醸 愛山 50 限定品』
720入のみ・2,475円
『お燗純米 山田錦仕込み』
1.8入・2,310円、720入・1,155円
『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』
使用米:五百万石 他、 精米率:50%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+15.0、 酸度:1.3、 ALC度:16.0%
1.8入・3,080円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
天の戸・精撰 純米酒 無濾過生(2024.03.13 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33282022/
2024-03-13T13:29:00+09:00
2024-03-13T13:29:53+09:00
2024-03-13T13:29:53+09:00
nbhkkry20
天の戸
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「天の戸」さん‥‥嘘偽りなく安くて旨い!と、御蔵の超人気の酒といえば「精撰 純米酒」です。その『新醸造年度』の『生原酒』が、やわらかな新酒の香りと米の旨味がしっかりと感じられ、ほどよい酸とスッキリとした綺麗なお酒に仕上がりました というコメント共に入荷してまいりました。
通常の「精撰 純米酒」は、二度の火入れと加水をして出荷していますが、この『生原酒』は 加水せず、火入れせず、濾過せずの原酒のままで出荷 しています。それだけに、抜群の新鮮さが身上で、しかも一年に一度だけ楽しめる極々限定酒。 もちろん、搾りたての旨味そのままの美味しさで、まさに「安くて旨い」を実感する「佳酒」に仕上がっています。それだけに、このチャンスを絶対に見逃すわけにはいきませんよ~~。
とはいえ、販売は720入りはなく1.8入りだけ ですが、晩酌酒としてゆっくりと楽しむにはこのくらいの量があるほうがいいのではないでしょうか。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・精撰 純米酒 無濾過生原酒』です。
使用米:秋田県産米
精米率:65%
使用酵母:10号系
日本酒度:未公開
酸度:未公開
アミノ酸:未公開
ALC度:17.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入のみ・2,090円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「天の戸」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米大吟醸 出品酒・責めどり 火入』
720入のみ・2,640円
『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』
使用米:秋田県産 吟の精、 精米率:40%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.7
酸度:1.8、 ALC度:16.3%
1.8入・3,982円、720入・1,991円
『純米酒 星あかり 火入れ』
1.8入・3,300円、720入・1,485円
『純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』
1.8入・3,982円、720入・1,991円
『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』
720入のみ・1,816円
『精撰 純米酒』
1.8入のみ・1,781円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
ゆきの美人・純米吟醸 百田 生酒(2024.03.12 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33281351/
2024-03-12T15:22:00+09:00
2024-03-12T15:22:54+09:00
2024-03-12T15:22:54+09:00
nbhkkry20
ゆきの美人
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥嬉しいことに、全くの新商品!のご案内です。御蔵で新しく採用した、秋田の最新の酒造好適米『百田』を使った新醸造年度の、『純米吟醸 百田 生酒』です。
新規採用の酒米ですが、御蔵からは 昨年、新規の原料米を使用したお酒を「技巧」シリーズとして発売していましたが、(様々な都合により)一旦「技巧」と言う名前は休止をすることに致しました。今後は「技巧」の名前に合った商品は改めて発売していく とのコメント。とはいえ、本日の『百田』は、昨年の「技巧 001 一穂積」と並ぶ秋田の最新酒米ですので「技巧」の名を冠しても不思議はないと思うのですが、ん~~「技巧」・・残念です。
ご存じのように その両親ともに母親に「山田錦」をもつ「百田」は、一穂積の酒よりも濃醇で「後味のふくらみ」が特徴のお酒になるとされています。「技巧 001 一穂積」と同じく『AK-1酵母』で仕込みましたので、一穂積を飲まれた方は記憶の中で比べていただけたらと思います という御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥微かに果実感のある穏やかさのなかに、ポッテリとした生酒ならではの旨そうな香り。口に含むと、蔵独特の酸がピチピチッと軽やかに弾けて何とも爽快だが、「ゆき美」には珍しく甘みが先行して、いつものジューシーな酸味はその後から・・この辺りが、蔵の言う一穂積より濃醇で後味のふくらみが特徴的に出ているのかもしれない。しかし、最後は果実感のある甘さの余韻をひきながらいつもの酸味でシュワ〜ッと切れてゆき、ん~~美味しい! しかも、香味全体に粗がなく濃密で実にスムーズ。純米大吟といっても過言ではない趣を見せて、ん~~旨い!
それに この生酒は販売は県内限定で一回限りの出荷 ですから、飲みたいと思った時には酒はなしとならないうちに、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 百田 生酒』です。
使用米:百田 100%
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
ALC度:15.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,630円、720入・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米大吟醸 出品仕様 生原酒』
当店取扱は 720入のみ・2,970円
『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』
1.8入・2,860円、720入・1,540円
(価格改定されました)
『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』
1.8入・3,300円、720入・1,760円
(価格改定されました)
『貴醸酒 山田錦 活性にごり 生酒』
720入のみ・2,750円
『純米大吟醸 しぼりたて生原酒』
1.8入・5,170円、720入・終売
『純米吟醸 オール愛山×6号酵母』
1.8入・4,400円、720入・終売
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
千代緑・ちよみどり 辛口純米 生酒(2024.03.11 Mon.)
http://hitosake.exblog.jp/33280566/
2024-03-11T15:56:00+09:00
2024-03-11T15:56:02+09:00
2024-03-11T15:56:02+09:00
nbhkkry20
千代緑
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「千代緑』さん‥‥普通純米酒クラスでありながら、使用米を麹/50%、掛/60%精米し、蔵付酵母「MS³」で醸し、ナシ様の香りとキレのある口当たりで、いろいろなお料理との相性良し! という、その味わいから価格までコストパフォーマンス抜群の晩酌酒! 『純米酒 辛口 生酒』です。
‥‥日本酒度+8の辛口とはいえ、そこは秋田の辛口酒。ビリビリする様な辛さではない。生酒だからこその微かな果実香とほのかなピリ感。そして、生酒のグルコース濃度の高さに由来する穏やかな甘味が絡み合い、旨味は充分。しかも、MS³酵母特有のスッキリとした酸味の喉越しとキレでスイスイと入ってゆき、雑な香りや米臭さも残らず、ん~~美味しい! もう四 五杯となるには必定だ。これなら若い方達にもウケそうだし、しかも味わい全体のコシがしっかりとして、生酒燗などしても崩れる心配はなさそうで、まさに食中酒にピッタシだ。
ということで、冷やよし燗よし価格良しの良いこと尽くめ、次世代の晩酌酒の筆頭に挙げられる美味しさ間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・ちよみどり 純米酒 辛口 生酒』です。
使用米:麹/美山錦、掛/ぎんさん
精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:MS³(蔵付分離酵母)
日本酒度:+8.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.6
ALC度:16.3%
価格:1,8入・2,640円、720入・1,320円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「千代緑」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米吟醸 R-5 無加圧甕口 生酒』
当店取扱は 720入のみ・1,773円
『純米大吟醸 MS³ 無加圧甕口 生酒』
当店取扱は 720入のみ・2,028円
『純米大吟醸 しぼりたて生 UT-2酵母』
720入のみ・2,000円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
まんさくの花・ 特純「日の丸・ハイパー ドライ」& 純大吟「生原酒 亀GOLD」(2024.03.10 Sun.)
http://hitosake.exblog.jp/33279106/
2024-03-10T12:00:00+09:00
2024-03-10T12:01:44+09:00
2024-03-09T17:22:09+09:00
nbhkkry20
まんさくの花
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月の新入荷は二点です。その(1)は新たなチャレンジから生まれた全くの新商品、しかも 通常の「まんさくの花」とは異なり、大変個性的な日本酒ですので値札やメニュー表記に「まんさくの花」を入れないで! と御蔵が注意書きするほどの驚愕のお酒、『日の丸・特別純米 HYPER DRY(ハイパー ドライ)』です。
そして(2)は、この季節の定番酒「亀の尾」仕込みのハイエンド生原酒、『純米大吟醸 亀GOLD 生酒』。いつもながらの調和の取れた香味に新鮮味が加わり、今でなければ楽しめない逸品に仕上がっているようです。
(1)日本一辛口の純米酒を目指した一本 ということですが、根っから真面目な次期蔵元の佐藤公治さんのこと。彼がいうことに間違いはありません。甘味の元であるグルコースはゼロ、日本酒度+25、アルコール分18%。少なくともこのお酒を飲めば、そもそも日本酒の辛口とは何なのかを、その舌と脳ではっきり理解していただけます ということで、お~~そう言うことなら、絶対に飲んでみなければですねぇ。
更に蔵元からは かなりハードで刺激的! 口に入れての第一声は「キツイ! 辛い! うわっ!!!」のいづれかのはず、と言うほど辛さに拘ったコンセプトを理解して頂きたい とのことですが、その辺りは裏ラベルにも記載しております。ご購入のうえ、是非ご一読下さるようお願い致します。まんさくの花が料理に寄り添う酒であるならば、本商品は自己主張が激しいタイプ・・強烈で個性的な味わいが口中を駆け巡ります。甘味はありません。ギリギリまで引っ張って酵母が苦しんだ分、多少の苦味が出ています。そして、普通の日本酒の倍は酔います! とのコメントです‥‥
‥‥ん~~吟醸香など望めないが、雑な匂いはないし嫌みな香りもない。そして口に含むと、逆にコメントで言うような「キツイ 辛い うわっ!」と言うほどの異常感?もない。むしろ、口中で少し遊ばせるとほんのりと甘味(どこからくる甘味なのだろうか?)が感じられ、ホントに酒度+25? と言う感じだ。それに、多少の苦味は確かにある。でも、通常程度の酸味やアミノ酸の所為か飲み難くはなく、むしろ味わいを深く旨味のあるものにしているようだ。
そして、最後は少しのいがらっぽさを感じさせながらも、滑らかに喉に落ちて、嫌味な余韻をひくこともなくスッと消えて、ん~~(むしろ)旨い! とはいえ、ALC度18度では直ぐにもう一杯! とはいかず、ゆっくりとじっくりとオンザロックだったり、水割りやお湯割りで楽しむのがいいかもしれない。
御蔵からは 肴には繊細な料理ではなく、塩味の強い乾き物などが とのことですが、焼き鳥や豚の角煮などとも相性は良さそうです。巾があり腰の強いお酒ですので、様々な飲み方をお試しになるのも一興だと思いますよ~~‥‥‥‥
『日の丸・特別純米 一度火入原酒 HYPER DRY (ハイパードライ)』です。
使用米:秋田県産 酒こまち
精米率:55%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+25.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.5
ALC度:18.2%
上槽年月:2024年1月
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・1,650円
(2)御蔵からは造りのあれこれではなく、いきなり香味について・・・生原酒ですが程よく角に丸みを帯びた柔らかな酒質です。華やかな香りと甘味の奥に、独特なコクのある苦渋感。料理に合わせやすい純米大吟醸生原酒に仕上がっております。僅かな発泡感もあり、開栓してからの味の変化、そしてまんさくの花らしいバランスの取れた酸味もお愉しみください と自信と余裕を感じさせるコメントと共に入荷してまいりました‥‥
‥‥フラワリーな吟醸香。口に含むと、新鮮さを物語るピリピリッとした軽やかなガス感が非常に爽快。にもかかわらず、粗さのないみっちりと濃密で且つ上品な甘みが何とも美味しい。喉越しも滑らかで微かなガス感を残しながらツイー~ッとキレてゆき、もう四、五杯!となるのは間違いなく、というよりも早く次の一杯を口に入れたくなる、そんな魅力に溢れた『金カメ 生原酒』だ。
ということで、亀の尾品評会があれば金メダル間違いなしの美味しさですから、今年も年末の「金カメ」には金箔や金粉が付いてくることを期待しながら、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 亀ラベルGOLD』です。
使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+1.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.2%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,455円、720入・2,475円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~
『純米大吟醸 生原酒 雄町酒』
当店取扱は720入のみ・2,475円
『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』
1.8入・4,455円、720入・終売
『純米大吟醸 生原酒 杜氏選抜 イエローラベル』
当店取扱は 720入のみ・2,970円
『特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品+15』
1.8入・2,970円、720入・終売
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
やまとしずく・純米大吟醸 ミモザ イエロー(2024.03.09 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33278798/
2024-03-09T10:18:00+09:00
2024-03-09T10:18:33+09:00
2024-03-09T10:18:33+09:00
nbhkkry20
やまとしずく
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥自社栽培の酒造好適米百田を使い、秋田流生酛で総米580kgの小規模仕込み、長期低温発酵をベースに原酒で16%以下に仕上げ、上槽後は速やかに直詰めをし、瓶火れ一回のみで出荷・・・浮き立つ春を楽しむ『やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow ミモザイエロー』ラベルです。
ちなみに、ミモザは春告げ花。花言葉は感謝です。更に、昨日8日はミモザの日 国際女性デーでした。一日遅れてしまいましたが、あなたの一番大切な女性にお花と一緒にお贈りしたら喜ばれること間違いなしです。
御蔵からは 発酵由来の微量の炭酸ガスが含まれており、フレッシュ感のある香りと秋田流生酛に由来する爽快な旨味があり、春の到来を香味で感じられる味わい となっているとのコメントですが‥‥
‥‥果実感たっぷりのクリアーでスッキリな立ち香。口に含むと、その香りが瞬時にしてツイーッと喉奥まで流れて、何とも言えない爽快さだ。と同時に、生酛特有の旨味のある酸味と米の甘味がバランスよく口中に広がり、ん~~旨い! そして最後は、穏やかに鮮やかにキレてゆき、飲み込んだ後から多少酸が戻ってくるが、直ぐに次の一杯! また一杯! と飲みたくなるような美味しさだ。
ということで、通常の「やまとしずく」とは違い、ひと手間もふた手間もかけ加えた春告げ酒の『ミモザ イエロー』バージョン。今年は使用米の不足で出荷本数が昨年よりだいぶ少ないということで、割当て出荷となってしまいました。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・純米大吟醸 直詰め 瓶火入 ミモザ イエロー』です。
使用米:百田(自社栽培米)
精米率:45%
使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
酒母:秋田流生酛 仕込
日本酒度:-1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.1
ALC度:15.4%(原酒仕上げ・割水無し)
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・2,640円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『秋田流生酛 純米吟醸 美郷錦 直詰め生原酒』
1.8入・終売、720入・1,980円
『純米吟醸 瓶火入れ』
使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%
1.8入・3,080円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生酒(2024.03.08 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33278002/
2024-03-08T11:13:00+09:00
2024-03-08T15:57:36+09:00
2024-03-08T11:13:24+09:00
nbhkkry20
ゆきの美人
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥ピンクではなく真っ黒ラベルですが、このお酒も間違いなくこの時期でなければ飲めない「春の酒」・・今春の「全国新酒鑑評会」向けに造った 『純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。
今年の鑑評会は、4月3日が出品期限で23日から審査開始、5月29日にその結果が発表される予定です。飲み手とすれば審査結果を楽しみにするだけですが、今頃は、どこの御蔵も出品酒の選択に頭を悩ましているのではないでしょうか・・そんな時にその『出品酒』と同仕込みの『生原酒』が楽しめるのですから、正にグッドチャンスです。
それに 市販酒とかけ離れた香りが高く甘い出品酒が多いなか、当蔵は普段のゆきの美人からあまりかけ離れずに入賞を目指す という姿勢で出品酒に取組んでいますが、さ~て今年はどんな結果になるのか? 5月が楽しみです。
麹米に「美郷錦」、掛米には初使用の「百田」を使って醸しました。「6号酵母」の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりを目指した との御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥「6号+明利系酵母」の落ち着きのある香りだが、もう少し華やかでもと思うのは我儘か。 しかし、嫌味のない明利系のスキッとした爽快感が飲み心を誘い、口に含むと大人しい立ち香からは想像できなかった甘やかで果実感のある匂いがフワ~ッと広がり、その一口だけで美味しい! 仕込み目標通り! とわかる。
更に、口中で少し遊ばせると甘みや果実感がふくよかさを増し、ジューシーで軽やかな酸味が顔を出し、渾然一体となって旨味を形成。しかも、微かな渋味もあるが、喉に落とすとスッと消え、その渋味の余韻は旨味を深くしっかりとしたものにし、ん~~これこそ飲んで美味しい食中純米大吟醸だ!
そんな美味しさですから、是非とも金賞を獲得し『出品仕様』が「金賞受賞酒」になるよう願わずにはおられません。とはいえ、金賞を受賞しても『受賞酒』は販売せず、全て『出品仕様』で出荷してしまいます。しかも 昨年よりも製造量が少ない ということですので、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。
使用米:麹/美郷錦、掛/百田
精米率:麹/40%、掛/40%
使用酵母:6号酵母、明利系酵母
日本酒度:-4.0
酸度:1.4
ALC度:15.0%(原酒)
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は 720入のみ・2,970円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』
1.8入・2,860円、720入・1,540円
(価格改定されました)
『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』
1.8入・3,300円、720入・1,760円
(価格改定されました)
『貴醸酒 山田錦 活性にごり 生酒』
720入のみ・2,750円
『純米大吟醸 しぼりたて生原酒』
1.8入・5,170円、720入・終売
『純米吟醸 オール愛山×6号酵母』
1.8入・4,400円、720入・終売
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
豊盃・純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)(2024.03.07 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33277207/
2024-03-07T10:04:00+09:00
2024-03-07T13:10:40+09:00
2024-03-07T10:04:40+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥三月になってピンクラベルのお酒の新入荷が続きますが、今日のお酒もピンク色。桜の名所、弘前公園のお堀の花筏をモチーフにしたラベル がひと足早く春の訪れを感じさせて、飲めば心もほんわか気分になること間違いなし。『純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)』です。
御蔵からは 春らしい香りと爽やかな味わい、桜が散るようにキレが有ります という簡単なコメントですが‥‥カプロン酸エチルを高生成する「まほろば吟」酵母だけに、香りは弘前のリンゴを思わせるような果実感いっぱい。「華想い」米特有の軽快で爽やかな飲み口。そして、喉に落とした後に表出してくる甘みとコクの余韻が酒全体をふくよかにして、美味しさに厚みが加わり飲み応えも充分で、美味しい! 最後は、キレッキレではないがそこはかとなくキレてゆく様は、なるほど桜が散るようにというコメント通りで、御蔵独特のスッキリとした中辛口に仕上がっている。
ということで、春風に漂う花筏を眺めながら一献・・・こういうご時世だからこそ、そんな風情あるお花見をしてみたいと思わせる一本です。そして 新発売以来、毎年蔵では瞬殺で品切れになります という御蔵の人気商品でもあります。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)』です。
使用米:青森県産 華想い 100%使用
精米率:55%
使用酵母:青森県酵母 まほろば吟
日本酒度:±0.0~+2.0
酸度:1.5~1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,400円、720入・2,200円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
角右衛門・特純 超速即詰 生酒(通称:ピンカク)(2024.03.06 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33276512/
2024-03-06T11:12:00+09:00
2024-03-06T11:12:10+09:00
2024-03-06T11:12:10+09:00
nbhkkry20
角右衛門・福小町
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「角右衛門」さん‥‥今年は桃の節句から三日遅れですが、この鮮やかな桃色ラベルを見ているとお雛祭りをもう一度・・・そんな気持ちになりません? 『特別純米 超速即詰 生原酒』です。
フレッシュなガス感を残すように、上槽直後直ぐに瓶詰めをしたのですが、昨年に続き今季も米が硬く難儀をした造りでした。今後は、高温障害による米の溶けずらさは当然のこととして覚悟せざるを得ないかもしれません とのことで、酒造りも十年一日の如くにはいかない大きな時代の転換点を迎えているようです。
そのような難儀な造りだった今季の『ピンカク』は・・米からの味わいは総じて軽め(味が出づらい、旨味が乗らないという感じとでも言いましょうか)に仕上がっています。しかし、なかなか米が溶けなかったことが結果的にプラスとなって、飲み込む前の甘みや新酒特有のビター感が程の良いものとなり、例年通りに若々しさの重層をお楽しみ頂ける仕上がりとなりました という少し苦しいけれど、率直で真摯な御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥果実感豊かで艶やかで華やかな立ち香。口に含むと、舌の先に少し強めの酸がピリピリッと走り、お~~フレッシュ! 『超速即詰』の効果抜群だ。アミノ酸が高めだがもたもたせず、ビター感も極々微か。何より、桃ジュースのような香味は濃醇だがクリアーで、最後はスパッと小気味よくキレ、ん〜〜旨い!「味が・・旨味が・・」などの心配は全くなし。しかもアルコールが17度とは思えない飲み易さで それだけに飲み過ぎ絶対注意! ですぞ~~。
こんな美味しさなら、本当はお花見にお供させたいところですが、その頃まで在庫がもちそうもありません。梅のお花見までなら何とか・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『角右衛門・特別純米 超速即詰 生原酒 ピンクラベル』です。
使用米:麹/吟の精、掛/ぎんさん
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:-0.5
酸度:1.5
アミノ酸:1.4
ALC度:17.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,380円、720入・1,730円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「角右衛門 & 福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生原酒』
今年度は 720入のみ・1,705円
『角右衛門 純米吟醸 一穂積』
使用米:一穂積、 精米率:55%、 使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.5、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%
1.8入・3,520円、720入・1,760円
『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』
1.8入・5,060円、720入・2,530円
『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』
1.8入・2,992円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2024.03.05 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33275852/
2024-03-05T13:24:00+09:00
2024-03-05T13:24:12+09:00
2024-03-05T13:24:12+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥昨年は一升瓶不足で二ヶ月近くも後の5月の入荷でした。しかし今年は、瓶不足は解消してはいませんが弥生三月、以前通りにめでたく入荷してまいりました。『純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。一升瓶は昨年同様に透明瓶とはいえ、少しずつでも「以前」が回復するのは嬉しいことです。
それに、御蔵からは特段のコメントはありませんでしたが、今年使用した「山田錦」は幸せなことに全量が『特A地区産米』とのこと。ん~~これも、これまで通りに戻ったということで本当に嬉しい入荷となりました。
‥‥グラスからは、雪の茅舎独特の南国の果実のような芳香が立ち、美味しそう! 口に含んで先ずくるのが優しく程良い酸味、何とも新鮮。味わいは香り同様に円やかでフルーティで、ん~~美味しい! そして最後は、濃密なコクの余韻を残しながらもサッパリとキレてゆき、これなら飲み飽きもせずに何杯でもいけそう。
それに、何と言っても嬉しいのは、立ち香や口当たり、酸味や甘味の出方、加えて喉越しから飲み込んだ後の余韻まで、全てに滑らかで誠に飲み易い。口中で優しく転がし、二口 三口と飲み進めると、ジワッジワッと滲み出るような旨味が口中に広がり、全体が絶妙に調和され、いや~~旨い! となること請け合いだ。
入荷したばかりで終売はかなり先かと思いますが、この美味しさなら例年以上に人気が高まるのは必至。飲みたいと思った時に酒は無しとならないよう、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。
使用米:兵庫県産 山田錦 (特A地区)
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.5
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:15.7%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,180円、720入・2,090円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『製造番号酒 35%大吟醸 生酒』
当店取扱は720入のみ・4,620円
『製造番号酒 35%純米大吟醸 生酒』
1.8入・11,550円、720入・5,775円
『山廃純米 新酒生原酒』
:1.8入・終売、720入・1,485円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
1.8入・4,070円、720入・2,035円
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・終売、720入・1,815円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,720円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・4,070円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5、 アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
飛良泉・山廃純米 FOUR SEASONS《春》(2024.03.04 Mon.)
http://hitosake.exblog.jp/33274951/
2024-03-04T09:40:00+09:00
2024-03-04T09:40:29+09:00
2024-03-04T09:40:29+09:00
nbhkkry20
飛良泉
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「飛良泉」さん‥‥味わいのユニークさと斬新なラベルと、優しくて厳しいにかほ市の四季折々の表情を表現し、食中酒であること・香りや甘めは控えめであること・酸味がきちんとあることを設計図のベースにした『FOUR SEASONS』シリーズ、今年で四造り目をむかえた『山廃純米 FOUR SEASON 春 うすにごり』です。
そして、今年の『春』バージョンは・・この冬は雪がほとんどなかったので濁りも少なめにしました。それでも薄濁りとの相性を考え、敢えて少し甘味に振った設計にしたとのこと。更には例年よりも醸造本数が少ないため、飛囀シリーズ特約店のみの取り扱いとなり、貴重で希少な今年の『FOUR SEASONS 春』になりました。それを補うかのように? 齋藤専務さんからは詳細な唎酒コメントが送られてまいりました。
‥‥優しい甘味で、後からくる濁りと美山錦のビター。それが、最初の甘さを纏めてくれており、飲み込んだ後の余韻も気持ち良く、飛良泉独特の酸味も傍に佇んでおり、良き存在感となっています。総じて、甘みがあるけれど美山の苦味が後味を纏め、冷えた状態から常温になるまで味変しながらダラダラと飲めそうです。それに、抜栓後数日経った方がまとまりが出て美味しく飲め、更には、少し乱暴に扱ってもヘタリません。春のことですから、ばっけ(ふきのとう)など山菜の天麩羅で一献・・きっと最高ですね とのことですが、造ったご本人が仰るのですからその美味しさに間違いがあるわけがありませんよネッ!
ということで、一年を通じて楽しむ『FOUR SEASONS』の、今期の出来を占う『春』バージョン。夏 秋 冬も楽しみですが、先ずは『春』から・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『飛良泉・山廃純米 FOUR SEASONS《春》うすにごり』です。
使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦
精米率:60%
使用酵母:きょうかい701号
日本酒度:-9.0
酸度:2.1
火入れ:一回瓶火入れ
ALC度:15.0%(原酒)
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,630円、720入・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。
『飛囀 貴醸酒 一回火入れ瓶囲い 鵆(CHIDORI) 別誂』
720入のみ・2,420円
『山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 金(KONJIKI)』
使用米:一穂積、 精米率:麹/50%、掛/55%、
使用酵母:きょうかい1801号、 日本酒度:-3.0、
酸度:1.9、 ALC度:15.0%(原酒)
*華やかに仕上げた正統派の味わい
720入のみ・1,980円
『山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 銀(SHIROGANE)』
使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、
使用酵母:BL531酵母(オリジナル)、日本酒度:+1.0、
酸度:2.0、 アミノ酸:0.9、 ALC度:15.0%
*洗練された透明感と瑞々しい味わい
720入のみ・1,980円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月04日(月)お休み 致します
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/