2017年 07月 07日 ( 1 )

福小町・純米吟醸 バタフライエフェクト(2017.07.07 FRI.)



さて、本日は「福小町」さん‥‥気づかない程の小さな動きが、後々に大きなうねりの様な動きに変わることを例えた言葉 に由来する「バタフライ エフェクト」です。

日本の真夏に適した味わいに仕上げるため、13%台の原酒で搾り、粗濾過し、瓶燗火入れをして低温貯蔵。今年も過去の反省を踏まえ、抜栓後も味わいがへこたれない酵母を使用し万全を期した だけあって、日本酒度-14.2という強烈なはずの”甘さ”は非常に優しく、その甘さが少し高めの酸と相まってサラッと入り、ん~~美味しい!

御蔵が 何年後か気付いた時に、これが主軸のように変わって行く事を想って極々少量だけ発売 してから四年目。最近の日本酒の酒質の多様化を見ると、「バタフライエフェクト」の言葉通り、この“甘酸っぱさ”が大きなうねりの一つになっているのは確かなことの様に思います。さ~て、次はどんな“蝶の羽ばたき”があるのでしょうかねぇ。

雪国酵母を使い火入れをしているとはいえ 酒は生き物。抜栓後はなるべくお早めにお飲み下さるように という御蔵のコメント。出荷本数も少ないようですから、このコメントに従うのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・28BY 純米吟醸原酒 Butterfly Effect(バタフライエフェクト)』 です。

c0084908_17114338.jpg使用米:非公開
精米率:55%
使用酵母:UT-1(AKITA 雪国酵母)
日本酒度:ー14.2
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:13.4%(原酒)

価格:1,8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18543870.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月09日()定休日
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・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-07-07 17:16 | 福小町