2017年 07月 16日 ( 1 )

天の戸・百周年記念酒 美郷ランド・生(2017.07.16 SUN.)

雨 のちときどき 曇

お酒のご紹介の前に、お休みの変更のお知らせを‥‥‥‥

  7月16日()午前10時~午後6時 営業致します
  7月17日(月)海の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて本日は、今年で創業百周年を迎えられた「天の戸」さん‥‥先日お伝えしましたように、この節目の年に新酒鑑評会で目出度く金賞受賞。その目出度さが重なった御蔵から、<おかげさまで 100年>と銘打たれた「百周年記念酒 第一弾」が入荷してまいりました。しかも、全くの新商品というか新ヴァージョン! 「純米吟醸 ランドオブウオーター 美郷錦仕込 生(通称:美郷ランド 生)」です。

ご存知の通り、「美郷錦」は山田錦(母)と美山錦(父)から生まれた秋田で開発された酒米ですが、森谷杜氏さんによると 稲の姿は、両親とも大柄なのに対して株元を手で握ったような“噴水型”で、茎が密集して細身。両親とは風貌が異なります。どちらにも似てないようで、ある時は母親似、そしてある時は父親似であるように思います という「夏は田んぼで稲作り、冬は御蔵で酒造り」をしている「夏田冬蔵さん」さんならではのコメントが届いています。

更には 平鹿町酒米研究会では1999年から作付けを開始し、高精白の「純米大吟醸 白雲悠々」として造り続けてきましたが、今回は創業百周年記念酒の第一弾、初めての美郷錦55%精米の純米吟醸 に挑戦したとのことで、これは絶対に試す価値あり! というよりも、金賞受賞と共に、百周年を祝してカンパ~イ! ですよねぇ。

そして、「美郷錦」の稲同様に、この「美郷ランド 生」は母親似の酒なのか、それとも父親似なのか? 山田錦と美山錦の面影を見つけるのも一興ですし、「白雲悠々」との精白の違いによる味の違いを楽しむのもまた一興。もちろん、先に発売され好評裡に終売となった「通称・夏のランド」との比較等々‥‥様々に楽しみながら、百周年を寿ぐに相応わしい一本! であるのは間違いないと思います。

エッ!? 唎酒? もちろん致しました‥‥少しだけ華やかな香り、腰の据わった充実感のある味わい、夏酒にしては濃いめかな? しかし、二杯、三杯と重ねてゆくと、御蔵の湧き水のような綺麗さの中に感ずる微かな渋みや苦みが、上品な甘みや酸みと一体となって旨味を形作り、お~~旨いっ! この旨味こそが「天の戸」さんの真骨頂! 
いくら夏酒といえど、簡単に低アルやシュワシュワにするのではなく、しっかりとした酒の旨さを呈しながら、最後はスキッとキレて、飲んだ人の暑気や鬱陶しさを払ってくれる、こんな夏酒もいいものです。
 
ところで、どちらに似ているのかな?‥‥地母神に抱かれるような山田錦の安心感と、頑固親父のような美山錦の複雑味。ん~~どちらの性格も垣間見える、やはり「天の戸」ならでは「美郷錦」だと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・百周年記念酒 28BY 純米吟醸 ランド オブ ウオーター (夏のランド) 美郷錦仕込』

c0084908_14480751.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:10号系酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:15.0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,728円

花コメ:飲んだ後のさっぱり感を高めてくれるくっきりとした酸味。いつものランド(美山錦)よりも濃いめに感じる米の旨味。そして、マイナスイメージに受け取られがちですが、旨味の要素として実はイイ味を演出してくれる「ニガシブ」もしっかり味わえます。
「・・・water」の名前の通りのミネラルらしさがありながらも、いつもより攻めてる感がありますよ! 味も百周年の想いもしっかり詰まった一本です!


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_14484767.jpg『28BY 純米大吟醸35 金賞受賞酒

1.8入・8,640円、720入・4,320円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16463248.jpg『28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・1,543円


c0084908_16511707.jpg『28BY 純米大吟醸45 無濾過酒』

1.8入・3,086円、720入・終売


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16474597.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

使用米:亀の尾、 精米率:45%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、 酸度:1.6、 ALC度:16.6%

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16495607.jpg『純米酒 美稲八◯ 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+4.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.8%

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16502012.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:-2.0、 酸度:1.6、 ALC度:16.3%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16504696.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

使用米:秋田県産米、 精米率:65%、 使用酵母:AK-1、1001
日本酒度:-1.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.4%

1.8入のみ・1,723円


c0084908_16511707.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:45%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9、 ALC度:16.3%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16514745.jpg『25BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・近日入荷予定


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-07-16 14:52 | 天の戸 | Comments(0)