2017年 09月 13日 ( 1 )

一白水成・純米吟醸 山田錦(2017.09.13 WED.)

晴 いっとき 雨

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「一白水成」さん‥‥「一白」さんから「ひやおろし」は出荷されていません。そして、今日のお酒もこの時期の発売ですが敢えて「ひやおろし」表示はしておりません。でも、一回火入れで瓶囲い、程良い熟成に達し、まさに今が飲み頃!‥‥「一白」さんの「ひやおろし」といえる一本だと思います。

それに、御蔵の予定では今シーズン最後の酒米違いによる純米吟醸。しかも、熟成してこそ旨くなると定評のある酒米の王者「山田錦」を使った「純米吟醸」ですから、絶対に飲み逃してはならない一本! です。

そこで、ちょいと唎酒してみると‥‥お~~かなり冷たくしているのに、グラスに注いだ瞬間から果実様の爽快な芳香がフワ~ッと漂い、否が応でも飲み心を誘う。その香りに誘われてスイッと口に含むと、先ずくるのが香り同様な爽快な酸。そして、その酸がシューッという感じで口中に満ち、そんな香りと酸を楽しみながら喉に落とすと、今度はほのかな甘みが表れ始め、ん~~これが、何とも美味しい!

そして、その甘味は落ち着いて上品、且つ複雑味のある甘味で、ん~~旨い! かといって重くなることなく、爽快な酸味で快くキレてゆき、後口もサッパリ。甘いけれど辛口だ!? 何よりも、最後までイヤミのない匂いが全体を包んでいるのが印象的で、これなら飲み飽きなく何杯でもいけそう。山田錦の力、熟成の力‥‥なんですねぇ。

従前通り、出荷は1.8入りのみ。本数は御蔵からの割り当てで一回のみ。追加出荷があるかもしれませんが、さ~て、そんな奇跡が起これば嬉しいですけれど、とにかくお早めに楽しむのがベスト! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『一白水成・28BY 純米吟醸 山田錦仕込み 瓶火入れ』

c0084908_16000341.jpg使用米:兵庫県多可町産 山田錦
精米率:50%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.3%

価格:1.8入のみ・3,497円

花コメ:一白水成シリーズ一年のラストを飾るのは、ご存知の酒米KING!!「YA! MA! DA! 」・・・山田錦です。食欲掻き立てるジュワジュワとした酸味と、コクと旨味のある味わいが、完璧なまでに綺麗にまとまっています。秋酒らしくまろやかに熟されていながら、どこか爽やかなのが、一白水成さんの山田錦。よく皆様からのお悩みでお聞きする『冷蔵庫問題』(酒瓶占拠率高し)もあり、一升瓶はちょっとなぁ・・・という気持ちもわかりますが、全く迷うことはありません。「食欲の秋」を過ごす相棒として、最適の1本!


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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15220662.jpg『一白水成・純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

I1.8入のみ・2,916円


c0084908_15221106.jpg『一白水成・特別純米 瓶火入 良心

1.8入のみ・2,484円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-09-13 16:01 | 一白水成