2017年 09月 19日 ( 1 )

まんさくの花・純吟 美郷 ひやおろし(2017.09.19 TUE.)

晴 ときどき 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月23日(土)秋分の日 通常営業 営業致します
  9月24日()定休日
  9月25日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さんの今シーズン三つめの「ひやおろし」‥‥先にご案内した「県内限定 純米ひやおろし」や「うまからまんさく ひやおろし」に比べるとグッと本格派? というか、秋の味覚を楽しむ際にはなくてはならない一本。これから一日毎に涼しくなるにつれ旨さが増してゆき、常温でも少し温めても良し。そんな美味しさで、出荷本数が一升瓶で660本、四合瓶で900本の極々限定‥‥「美郷錦」仕込みの「ひやおろし」です。

「美郷錦」は、山田錦と美山錦の掛合わせから生まれたのはご存知の通りです。そして、その品質の高さ故に県内外の多くの著名蔵に使われ、トップクラスとは言えないまでも間違いなく美味しい酒になると高い評価を得ています。
「まんさく」さんは、その高品質さに早い時期から気付き、地元農家との契約栽培をし、途切れることなく使ってきました。その力の入れようは、このお酒の名前「美郷」を登録商標したことでも判ろうというものです。

そして、その香味は‥‥春には非常に若かったお酒ですが、秋の『美郷』は香りの高さと味の密度感が一体となり、甘みをはらんで凝縮した旨味を感じます。しかも、切れ味が非常によく、美郷錦のポテンシャルの高さを感じることもできる一本です という御蔵のコメントには全く疑うところがありません。

綺麗で粗のない果実様の匂いが、口に含んだ瞬間から喉に落とした後の余韻まで一貫して漂い、良~い感じ。更に、甘味と酸味と旨味が見事に調和され、しかもそれらがギュッと凝縮された旨さで飲みごたえも良く、丁寧にしっかりと熟成されていることを感じさせ、ん~~美味しい! 更に更に、軽くシュッという新鮮味のある酸が後切れを良くし、それだけに旨味の深さにノビシロがあることを予感させ、ん~~開栓してからも旨味が増していきそう‥‥これこそ、「まんさく」さんの良いところなんですよねぇ。

そんな美味しさですが、仕込み数量が少ないため、一部のお得意様のみにご案内 とのこと。ん~~じっくり楽しむのは後にして、とにかく早めに準備するしかない! 美味しさだと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

c0084908_16323937.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:春に飲んだあの生原酒が、一夏越してこの味わいに変化!「熟成する」ってこういうことかと、今更ながらに目からウロコです。
スッキリ爽やか・軽快な「美山錦」よりだなーと思った5ヶ月前の「美郷錦」。今飲むと、もう一方の遺伝子である「山田錦」らしい気品ある甘みを強く感じます。開栓してからどんどん美味しくなるのは間違いなし! 是非とも時間をかけてゆっくり飲んでくださいね。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16332099.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

使用米:山田錦、 精米率:70%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.5、 酸度:1.6、 ALC度:16.4

1.8入のみ・2,808円


c0084908_15502117.jpg『28BY 特別純米(一度火入れ)うまからまんさく ひやおろし

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-09-19 16:46 | まんさくの花