2017年 10月 06日 ( 1 )

出羽鶴・J.D.G メイプル(2017.10.06 FRI.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥
  10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
  10月09日(月)体育の日 お休み 致します

 また、川反通りの一時通行止めのお知らせを‥‥‥‥
  10月07日(土)午後8時15分~10時15分 「川反宵祭り」のため 通行止め になります 
  お車でお出でのお客様はご注意をお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます



さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥7月の大雨で大きな被害に見舞われた御蔵ですが、あれから2ヶ月余り。ボランティアの方々はじめ蔵人さんたちの懸命な修復作業により、今期も例年通りに酒造りを始められるまでに回復し、本当に嬉しい限りです。これも偏に“愛飲家”の皆様方の暖かいご支援があったからこそ。そのご恩に報いるためにも例年以上に美味しいお酒を造らねば、と蔵人一同気を引き締めて入蔵の準備をしているとのことです。

その「出羽鶴」さんから、ひやおろしより深い味わい とコメントされた純米大吟醸が入荷してまいりました。
〜美しく燃える森〜をイメージした「J.D.G MAPLE」です。この季節の定番酒とはいえ、あの大雨被害を免れてこうして今秋も楽しめるのですから、美味しさ一入‥‥だと思いますよ〜〜。

使用米は昨年と変わらずにオール「山田錦」ですが、使用酵母を協会1901から「雪国酵母 UT-1」に変えています。そのため、特徴的なリンゴのような甘やかな香りが華やかで、それでいて キメ細やかで凝縮された香味はジューシーな酸味とあいまって、燃えるような紅葉を思わせる というコメント通りのお酒に仕上がっています。

それに、「メープル」といえば「シロップ」。不思議なことに、この「J.D.G MAPLE」、そのメープルシロップを思わせるような甘さが個性的なのです。でも、だからと言って「甘口!」‥‥ではありません。デリシャスリンゴの蜜を齧った時のような爽やかでフレッシュな甘さ。そして更に、その甘さを口中で楽しんでスーッと喉に落とすと、芳醇な酸でキリッとキレてゆき、これが意外にも「辛口?」‥‥と思わせられてしまうんですよ〜〜。

そんな不思議な味わいは 飲用温度が10〜15℃が適温。お燗をする場合は極ぬる燗で 楽しめるということですので、涼しさを増す秋の夜長にはなくてはならない一本だと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『出羽鶴・28BY 純米大吟醸 MAPLE(メイプル)です。

c0084908_16553869.jpg使用米:オール 山田錦
精米率:50%
使用酵母:UT-1
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:720入のみ1,620円

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<2017年10月~2017年11月の予定>
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日

・11月03日(金)文化の日 通常営業 致します
・11月05日()定休日
・11月12日()定休日
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-10-06 17:11 | 出羽鶴 | Comments(0)