2017年 10月 12日 ( 1 )

まんさくの花・純米大吟醸《超限定》 (2017.10.12 THU.)



お酒のご紹介の前に、川反通りの一時通行止めのお知らせを‥‥‥‥

  10月12日(木)午後6時~8時 「川反宵祭り」のため 通行止め になります 
  お車でお出でのお客様はご注意をお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月は同時に二点の新入荷ですが、実はどちらも搾って間もない4月に一度出荷されているお酒です。それからほぼ半年、さ~てどんな熟成具合をみせてくれるのか? 楽しみです。
 
そして、今日はその一点目‥‥価格、中身共にこだわった、コスパ優れる一本 とコメントされた “超”限定価格!の純米大吟醸  です。その価格はもちろんのこと、春の発売では“超”美味しいと評判を呼び“超”人気 で、文字通りどこまでも“超”にご縁のあるお酒のようですが、この秋の熟成ヴァージョン、益々楽しみですねぇ。

春にもお伝えした通り、「山田錦」でしっかりとした香味の土台を造り、「酒こまち」が優しく軽やかな飲み口にし、その酒米の特徴を出すべく小仕込みで丁寧に醸し、「純米」「生詰め(一度火入れ)」「原酒」と酒本来の味わいを最大限表現できるスペック に変わりはなく、極低温の冷蔵庫で瓶のままじっくりと寝かせた瓶貯蔵‥‥この手間暇が酒本来の旨味を高め、しかもこの価格。ん~~コスパ優れる一本 と御蔵自ら自慢するのがわかります。

そして 夏を越して角の取れた丸い味わい、酒こまちの上品な甘み、味の奥には伸びのある旨味を感じられ という更なるコメントですが、確かにその通り。というよりも、どこと言って特別に個性的というのではありません。しかし、一口飲んだら 美味しいっ! 旨いっ! と口に出したくなる美味しさなのです。

微かな果実香は穏やかで好ましく、味わいは甘くなく辛くなく、濃くなく薄くなく、重くなく軽くなく、充実感のある旨味。何よりもそれらのバランスが非常に素晴らしく、そして最後は穏やか~にキレてゆき、飲み込んだ後によみがえる余韻も嫌味なく、ん~~これこそ「熟成」が成し得た旨さ だと思うんですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》です。

c0084908_15221802.jpg使用米:麹/山田錦、掛/秋田酒こまち
精米率:麹、掛ともに 45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ:先週、日の丸醸造さんの「呑み切り会」に参加しました。他のお蔵とちょっと違う趣向で、昨年12月発売だったものから、今年の11月発売予定のものまで、34種の限定酒が一堂に会するという、夢のような呑み切り。半年前の生酒の熟成版とひやおろし版を飲み比べできる機会は、そうそうありません! 興奮して「きき酒」という仕事を完全に忘れてしまい、気づけば最初から最後まで吐き出さずに味わってしまいました・・・反省・・・。
この「超限定ひやおろし」も、もちろん春のタイプと比べてみましたが、個人的には断然こちらが好み! でした。「the・ひやおろし」「the・まんさくの花」と言える、バランスの良さと「飲み頃ど真ん中」な味わいが魅力です。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15534662.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入原酒 吟丸 ひやおろし』

1.8入・2,899円、720入・1,620円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16332099.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

使用米:山田錦、 精米率:70%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.5、 酸度:1.6、 ALC度:16.4

1.8入のみ・2,808円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


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<2017年10月~2017年11月の予定>
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日

・11月03日(金)文化の日 通常営業 致します
・11月05日()定休日
・11月12日()定休日
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-10-12 15:41 | まんさくの花